ANNE-GRETHES BLOGG

MEN NÅ HANDLER DET JO OM DEN ALLESTEDS NÆRVÆRENDE RIBBA. ET NYTT SPØRSMÅL ER, ORKER JEG MER RIBBE? Veldig mange oss har spist ribbe både 1, 2 og 3 gange i oppløpet til jul. Det er som om vi har mistet all tilbakeholdenhet eller sans for den forventningen som ligger i å vente. Joda jeg vet det, jeg er selv blant dem som er litt lei allerede.  Men nå er allerede ribba lagt på saltseng og vi kjører det tradisjonelle løpet allikevel. Dette er første trinn,  Dette tar minst to døgn. Har snakket med andre som er god på å lage mat, som mener tre døgn.  Min fremgangsmåte har jeg lært av vår alles kjære Ingrid Espelid Hovig.  Fremgangsmåten raskt fortalt: Skyll av overflødig salt. Den saltsmaken du trenger har nå trengt inn i kjøttet. Damp svoren: Ribba i langpanna med svoren ned, hell 3-4 dl vann i langpanna, dekk det hele med folie. Inn i forvarmet ovn ca 180C i 20-30 min. Ta det hele ut og snu ribba, varm opp ovnen til 200 C og sett ribba inn i ovnen.  Ribba kan nå stå helt

JEG SYNES DET ER NOE EGET MED Å REISE MED NSB, Vi vet alle at det kan ha et snev av usikkerhet, man må kanskje være drevet av litt eventyrlyst og ikke rent lite tålmodighet. Det er jo ikke alltid at NSB leverer slik det er lovet. Dette har alle togpassasjerer erfart. Når det skulle vært tog så er det buss, når du skulle komme fram kl fem, så kan den bli ti over eller noe. Hvis du reiste med buss sist du reiste, så kommer det plutselig et tog presist, komfortabelt og akkuat som man drømmer om. Som jeg sier, man vet aldri, et snev av eventyrlyst er greit å ta med, og tålmodighet. For meg dufter dete eventyr Jeg tar en tur med toget veldig ofte. Selvsagt er jeg he ldig for jeg bor et sted der det ofte går tog, og jeg kan fort kommunisere med andre reisemåter som buss, båt og fly. I dag er planen å reise til Porsgrunn. Den togbanen har vært stengt veldig lenge, buss for tog. Jernbaneverket har bygd ny dobbeltsporet bane, den åpnet for et par måneder siden og jeg skal ha min jo

HVERT ÅR I  KVINNERS ( BEL CANTOS) MINNE HAR VI VÆRT KLARE MED JULEKAKER, JULEGOTTER, JULEPYNT OG FOR IKKE Å GLEMME JULELOTTERI. I det vakre gamle, ærverdige Kurbadet i Sandefjord er rammen rundt det hele. Her står vi med våre godsaker, og husk nå på julemarkeder er man ikke alene med varene sine Dette var et utsnitt fra årets utvalg Dette er en viktig ting økonomisk ryggrad for alle frivillige organisasjoner. Derfor er der boder utover alt i salene på Kurbadet. Skal man dømme etter mengden med variasjonen av ting som er til salgs, så fyller dette julemarkedet behovene til halve Sandefjord. Her fins filleryer, glasskunst, bøker, malerier, strikkede ting, spiselige ting og ting jeg ikke er sikker på hv jeg skulle med. Kafeteriaen solgte kaffe og gløgg, vafler, pepperkaker og vanlige kaker. Salget der er upåklagelg, stemningen likeså, og når et lite orkester som øver på huset, stemmer opp er, julestemningen sikret. Her er vi et imponerende syn Hvem er så vi? Kvinne

TENK SÅ HELDIG Å FÅ ET 14 ÅRIG BARNEBARN PÅ ET UKELANGT BESØK. Nå er vi kommet til dag nr 4 med tilsvarende antall middager. For ei mormor som er fullstendig ute av trening med hva som skal til for å fylle guttemager på en tilfredsstillende måte , så er dette ei utfordring.  Nå har vi jobbet oss gjennom fiskegrateng, lasagne, pizza nå altså kylling gryte. Det må vel bli noe med fisk, vi får se. Fredag er i allefall tacokveld, jeg er reddet der. Så var det altså kyllinggryte. Her på bloggen har jeg ganske mange av dem, men de fleste er ganske sterke, med både ingefær og chili. Derfor prøvde jeg meg på en annen variant i dag. Litt mildere og det passet greit. Var det litt mye erter tro? Servert med en romslig porsjon ris, så var dette både lettvint og godt. Oppskrift for 4 prs. Barnevennlig kylling gryte Ca 400 strimlet kyllingfileter 1 stk finhakket løk 1 båt hvitløk 1/2 gurkrmeie 1-2 ts currypaste olje til steking 1 ts salt 1/2 ts pepper ca 1/2 hønsebuljong

HVIS DU TROR AT DU HAR SMAKT ALT AV SUPPER, SÅ ER KANSKJE DENNE SUPPA NY FOR DEG. Nåja, det var kanskje å ta godt i, de fleste har nok smakt supper av mange slag.  Denne gangen fikk jeg servert suppe med tilbehør. Når damer samles og skal bespises på det mest elegante vis, så er ikke suppe det aller første som faller en inn. Av forskjellige grunner så ble det suppe, men for ei suppe og for et måltid. Det er noe eget med farven på denne suppa Kokken som var ansvarlig for denne suppa, hadde sørget for tilbehør i mengder.  Bare hør:  Finhakket og sprøstekt bacon og choritzo Lekre chips av beter, røde og gule Et saftig, nystekt valnøtt og fikenbrød Ei skål av creme fraich for dem som ønsket en klatt. Gjett om damene spiste og spiste, koste, og gledet seg. Et nydelig måltid. At gulrotsuppe bruser over av A vitamin som er godt for hud hår og syn, det er ingen ulempe.  Dette er og en av de finurlige måtene vi kan lure grønnsaker inn i uvillig

NEI, NEI, KANSKJE DU TRODDE AT KLIPPFISK HOLDT TIL I BACCALAOEN? DA MÅ DU HUSKE AT DET ER DEN SPANSKE VARIANTEN. Her hos oss går vi heller for den Portugisiske måten å utnytte dette lekre råstoffet fra den Norske nordvest-kysten, rundt Kristiansund. Klippfisk er torsk som er saltet og tradisjonellt tørket under åpen himmel. Dette er ferdig saltet og tørket torsk, den er nå blitt klippfisk  Derfor er dette den måten jeg utnytter klippfisken på: Her er fisken ferdig utvannet Hvor lenge skal den vannes? Litt smak og behag, men jeg liker 2 døgn, andre klarer seg med 1 døgn.  Dette ser da friskt ut Slik var starten, som du ser er det forskjellige grønnsaker. Jeg kuttet grønnsakene i litt store biter, blandet vesken med hvitløk og chili, helte den over grønnsakene og satte det hele inn i forvarmet ovn. Siste skritt på veien. Javel, så er vi klar for en deilig fiskeform og et hyggelig måltid.  Og her kommer oppskriften. Til 4 stk 500 gr fisk før vanning 4 va

NÅR MAN SOM JEG IKKE TÅLER TOMATER, SÅ ER DETTE EN UTROLIG SMAKFULL MÅTE Å SERVERE SPAGHETTI PÅ. Du har vel hørt at det er noe som kalles trøstemat. Jeg spekulerte lenge på hva det var. Jeg er jo glad i mat, så det meste trøster meg, men hva mener alle andre? Etter hvert har jeg forstått at det må være mat som spiseren ikke trenger å anstrenge seg for, som gir en god og varm metthetsfølelse og som de fleste kan lage.  Gjett om pasta kommer høyt opp på den lista? Det er jo noen ulemper.  pasta er mat som består av karbohydrater. Du vet det næringsmiddelet som tømmerhuggere, fiskere og andre kroppsarbeidere trenger. Ingen vitaminer, ingen fiber, ingen mineraler. Men det trøster og smaker godt. Bacon og pepper i mengder En gråkald høstkveld passer det godt å kose seg med denne maten. Vi koste oss med rødvin til og så var jeg raus med baconbitene. Skal vi kose så skal vi kose! Oppskrift for 4 personer 500 gr fersk spaghetti 200 gr bacon 3-4 egg 1 dl fløte 1/2 hvitløk 1

DU HAR KANSKJE OGSÅ, AV OG TIL TENKT AT KOKTE GRØNNSAKER ER LITT KJEDELIG? Jeg gjør i allefall det. Derfor kikker jeg meg ofte rundt for å se etter andre måter å servere dem på.  OPPSKRIFT 300 gr grønnsaker  1 ss smør 1 ss olivenolje 1 ts sukker 2 klyper salt Finhakkede urter Kutt grønnsakene i fine jevne biter, og legg dem utover en kjele i bare ett lag. Kanskje du kan bruke en stekepanne, med større bunnflate. Dekk med vann og  tilsett resten, smør, olje sukker og salt. Vannet skal stå  ca 1 cm over grønnsakene. Kok dette til vannet fordamper.  Etterpå rister eller rører du i grønnsakene, alt skal være dekket med glinsende væske. Alle mulige grønnsaker kan brukes og de kan serveres til alt av stekt mat.  Andre måter å tilberede og å servere grønnsaker kan du finne med å klikke her

I ÅR HAR FARGENE VÆRT OVERVELDENE Etter å ha gått en runde med fotografiapparatet, ble det mange flotte minner å ta med seg. Vakker fargekombinasjon Den Japanske viftelønnen gløder, men det gylne bladverket på Skjærsminen gir en flott bakgrunn. I forgrunnen strekker ei grønn og frisk grein fra ei rose seg. Tror den vokser helt til frosten tar den. Kan huske å ha hatt roser i desember et år.  Og i bakgrunnen er plenen ennå irrgrønn. Hjortesumak Dette treet står foran en oppstammet kristtorn og en kuleklipt tuja. Mot gjerdet klatrer en Wistria, på norsk Blåregn. Dette treet med der farverike bladverket er jeg ikke så glad i. Det sprer seg med rotskudd og tar knekke på mye annet. Da hjelper det ikke å prøve å sjarmere med vakkert høstløv. Den får desverre ikke et mye lengere liv. Summersnow Denne klematisen som henger overved inngangspartiet vårt, ser ut som et foss av blomster, blad og fjærlignenede blomsterstander. Den er et syn utover sensommeren og høsten. De l

SELV LANGT UTPÅ SENHØSTEN På en av våre berømte onsdagsturer for damene, så skjer det et og annet.  Ikke av de helt verdensomveltende sakene, selv om vi av og til ønsker oss litt sånt. Denne gangen var det mest bemerkelsesverdige, å bli kjent med noe av slekten til en av damene. Ikke før gikk ferden videre, så opplevde vi en av de litt enklere gledene. En stor petuniablomst var satt ned i veikanten og blomstet som en gal. Så vakker at et par av oss ikke klarte å styre oss, vi knep en blomst eller to. Min ble båret hjem i glidelåsen på jakken min. Se så flott den er Nå har dagene gått og etter ti-10 dager!!!,  i et lite glass på kjøkkenbordet så står den ennå og lyser og gleder oss. Det var det hele for i dag. En liten hilsen i hverdagen fra oss. 

FOR TIDEN ER DET PANELET PÅ EN AV HUSVEGGENE SOM FORNYES. En prosess som startet for et par månder siden. Den er ikke ferdig på ei lang tid ennå. Det er ganske utrolig hva en amatørsnekker kan få til, når han vil og kanskje og når han tør. Støttegruppa har bestått av slekt, naboer, venner og fagfolk. Lange samtaler og ei hjelpende hand når det trengs. Han som ellers omtales som smakspanel, kjøkkenhjelp, vaktmester og støtteapparat, vet ikke helt om han skjønner at han har fått en ny tittel, nemlig: Snekkermester.  Nå skal vi ikke legge skjul på at snekkermesteren har røtter på Sunnmøre og utsikten til å å spare en 30-40.000 kroner var ei sterk drivkraft for å finne fram hammer, sag og spiker. Resultatet er imponerende.  Omgivelsene er jo idylliske Bildet er fra "snekkerbua", under åpen himmel mens værgudene har sett i nåde til den sunnmørske snekkeren. Han har nok egentlig hatt det ganske trivelig, selv om dette ikke er det han liker best i verden. Du se

DET TENKER JEG, DET ER JO EI GOD STUND SIDEN OG NÅ HADDE DET SMAKT MED STERK MAT I dag har jeg hatt en deilig tur langs deler av den flotte kyststien som Turistforeninga har stelt og merket for oss her i Larvik. Været har vært helt fantastisk, strålende sol med opp til 20 C i skyggen. Til å være midten av oktober så kjennes det veldig rart. Årsakene prøver vi å ikke tenke for mye på.  Vi får heller gi vårt bidrag til miljø med å bruke mindre plast f.eks. I dag hadde vi med matpakke og kaffe. Får vi ferten av en kafe, så går vi dit. Turfølge var som vanlig damene jeg har gått tur sammen med i flere år. Andre damer holder seg med syforening, bokklubber osv.osv. Min venninneklikk går. Av og til synger vi i kor, av og til passer vi barnebarn og reiser til syden med nye kjærester. Men vi prøver å holde onsdagen hellig for venninneturer.  Så går vi hvert til vårt og jeg til mitt som er middag for to. Gyllent og lekkert Oppskrift til 4 personer 500-600 gr lammekjøtt i biter 2

DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. Er det noe

SAMLINGA DENNE HØSTEN FOREGIKK PÅ GRAN PÅ HADELAND.  Alle mann alle På et fantastisk sted som heter Granavolden, en eldgammel gård. Velstelt og komfortabel med en beliggenhet og ei utsikt som tok pusten fra oss. Historien til gården med de to søsterkirkene fra 1100-tallet var og nok til å gjøre oss kortpustet. Maria og Nikolaikirken Det er slik hvert år, når kordistrikt Sør-Øst i Norges Korforbund samler seg så får vi et mentalt løft og en energ-oppladning uten sidestykke.  Noe av årsaken er god planlegging rundt viktige temaer. En annen del er de flotte menneskene som kommer der med sitt beste humør, sin største entusiasme og er klare for å få et godt utbytte. Stedene vi havner på er alltid velvalgte. Vi får godt stell, god mat og flotte opplevelser der og. Vel, som om ikke dette er nok; vi lærer noe hele tiden og reiser hjem slitne, med glede i hjertene og ser fram til neste gang. Klikk her for mer kor

HØSTEN ER FLOTT, FOR DET MESTE, VI KJENNER AT VI ER IGANG IGJEN Møtekalenderen fylles opp og det ene møtet etter det andre kommer opp over horisonten, avholdes og forsvinner igjen for ei tid. I dag var det Norges Korforbund, den delen som regjerer i Vestfold og Telemark. Vi samlet oss rund spisebordet mitt, spiste pizza,(litt hygge skal man jo ha) og eplekake. Det ble ikke rare regningen utav det. Vi har hørt om verre utlegg på mat og drikke i forskjellig offentlige forum. Heldigvis ser vi ikke på verken idretten eller det offentliges pengebruk og honorarer som en standard å strekke seg etter. Takke seg til kjeks og kaffe, så kan vi slå ut håret med pizza og eplekake engang i blandt med god samvittighet. Pizzaen ble hentet nede i gata her hos profesjonelle pizzabakere, men eplekaka ble laget på kjøkkenbenken her. Klar for steking med topping smuldret etter beste evne Smekk full av epler Veldig saftig og veldig god. ENKEL EPLEKAKE MED SMULDRETOPP 180 g smør, rom

DE BESTE SVINEKOTELETTENE ER JO NAKKEKOTTELETTER Hvordan kan jeg si noe sånt? Er ikke dette en smakssak som man gjør seg opp sin egen mening om? Jo, slik er det jo og. Men for å forsvare meg litt, jeg siterer kokker som har dette som fag, og sammen med min egen erfaring, der smaken alltid er det viktigste.  Kjøtt smaker bedre når det er litt fett og det må være festet til det naturlige beinet for å bli saftig og få bedre smak enn det kjøttet som er uten. Under steking smelter det meste av fettet og forsvinner, eller så kan du vente til etter steking med å skjære fettet bort. Du verden dette var litt av en preken. La oss heller gå til oppskriften som er beregnet til både vanlige koteletter og nakkekoteletter. Dette kunne like godt være oksekjøtt   Vi bruker kotelettet med jevne mellomrom, dette er mat som ofte kommer på tilbud i min nærbutikk. De er altså billige, jeg synes de er lette å variere med og vi liker dem. Hva er det da å tenke på? Vel, det var jo dette med variasj