ANNE-GRETHES BLOGG

DET KAN IKKE SIES OFTE NOK: POTETER ER NÆRING, HELSE OG SMAK Den er jo ikke til å komme utenom, men allikevel vil  jeg   altså ha variasjon over det temaet. Hver gang jeg bytter poteten ut med forskjellige ting med tomme kalorier og masse karbohydrater, så tenker jeg ut en ny måte jeg kan bruke poteten på. Nei, det ble helt feil. Det er ikke jeg som tenker det ut. Jeg finner fram til det andre har tenkt. Der er jeg veldig god. De surrer i vei Til kokt torsk  passer kokte poteter, men hvis du har hvit fisk, hvit blomkålpure og hvite grønnsaker da trenger du noe med farge på tallerkenen, tenkte jeg. Derfor potetfondant. Oppskrift 1 stor potet pr person smør eller annet bacofett til steking 4 dl kyllingkraft timian  Skrell potetene og skjær ut en ca 4 cm bit på midten av poteten. Slik blir fondanten mest mulig jevn i størrelsen og bitene koker jevnt. Skalkene på enden koker du sammen med blomkål hvis du lager blomkålpuree. Disse bitene steker du i panna slik at de får e

DER HAR DU SELSKAPSMAT HVOR ALLE BOKSER KRYSSES AV. Så da middagsgjestene var invitert, skjønte jeg at det jeg aller helst ville servere i det middagsselskapet, var kokt torsk.  Da jeg gikk skikkelig i tenkeboksen husket jeg at rotgrønnsaker Julienne hadde jeg prøvd før med hell, og at blomkålpure smakte godt til fisk ved en annen anledning. Derfor kombinerte jeg disse tingene og stekte litt bacon som ble drys set over. Legg til bildetekst Den store brune er potetfondant, tilsliutt drysset jeg over noebn grønne selskapserter for fargens skyld. Grønnsaker som heter Julienne, henspeiler bare på måte de er kuttet på. Små tynne lekre staver. De er sikker tynnere og lekrere hos profesjonelle, men dette er det jeg klarer. Det smakte kjempegodt, og her kommer oppskriften på blomkålpureen. 1 blomkålhode 1-2 små poteter 70-80 gr smør 0,5 dl creme fraich salt og pepper Kok blomkål og poterer slik at de er helt møre, mos dette  med stavmikser  mens det er varmt, rør inn

JEG LIKER Å HENGE UT KLESVASK, MEN I MIDTEN AV NOVEMBER? Den store tunge duken som har tjent oss i hele høst. Den har en herlig varm rustfarve, den er av tykk tungt bomullsstoff. Kjøpt for mange år siden som metervare i nærmeste stoffbutikk og egenhendig kantet med maskin. Den er artig å hente fram, men d en er 140cm x 400 cm lang og vanskelig å tørke og å stryke når det må til. Legg til bildetekst I et anfall av hybris og opptimistisme hang jeg opp dette monstret av en duk, mens jeg tenkte at dette går nok bra. Men selv med +8 C, så var luftfuktigheten så høy og alle vindpust så fraværende.  Etter 30 min ble den hentet inn av en handlekraftig vaktmester og dandert i tørrere og varmere inneområder. Stryketørr på 5-6 t.  Så var den jobben gjort fram til neste høst.