ANNE-GRETHES BLOGG

NÅ HAR JEG PRØVD DET OG, OG DU VERDEN .... Det hele startet da "smakspanelet" skulle vikariere i stillingen som "innkjøpssjef." Av helt andre grunner enn mat, dro han en kort (2,5 t)fergetur til vårt billige naboland Sverige. Etter oppdrag fra "kjøkkensjefen" handlet han og kjøtt. Det viste seg at kunnskapsnivået hos den"vikarierende innkjøpssjef" var sviktende. Han satset på lav pris og et stort kvantum. (Sunnmøring vet du). Det gikk som det måtte, rare kjøttstykker fra uvanlige deler av dyret, med mye ben og lite kjøtt. For å gjøre meg nytte av dette, måtte jeg søke både høyt og lavt, langt inne i Google og i mine egne erfaringer. Jeg glodde på matprogram på forskjellige TV kanaler og jammen dukket ikke Andreas Viestad opp med løsningen. Koriander sammen med lam, et must. Han snakket om Bergensk Pottekjøtt. Helt ukjent for meg, men med en herlig, gammeldags og tradisjonell aura som vekket min nyskjerrighet. Dette er oppskriften

DEN ER HELLER IKK LETT Å FÅ TAK I, MEN ER MAN HELDIG Å HA EN SØNN SOM  ER EN SERIØS HOBBYFISKER, DA SKJER DET TING Plutselig kom telefonen om at fisken var landet i sjøkanten på Tjøme og nå  ventet den bare på å bli hentet. Lykkelig og fornøyd fraktet vi den hjem til kjøkkenbenken. Legg til bildetekst Uvant mager for oss som er vant med oppdrettsørret/laks, men full av smak. Delikat og lys rosa. Fikk litt panikk da jeg skjønte at dette var et helt nytt seilas for meg. Det ordnet seg jo, erfaring er en god ting å ha. Legg til bildetekst Man kommer langt med en stekeovn, ildfast form, folie, sitron, salt og pepper. Folie/bakepapir (for å slippe å skrubbe den ildfaste forma) Olje Sitron Salt pepper  Stekeovnen på ca 200 C i ca 15-20 min Olje papiret/folien, krydre fisken inni og utenpå, drisle sitronjuice. Legg fisken på papiret. velger du å pakke den inn blir steketiden litt lengere. Veldig enkelt og servert med rømme, agurksalat og kokte poteter, så er vi nær

ET LITE INNLEGG TIL FREMME AV KORKULTUR https://www.kor.no/ OPERA HELE LANDET Prosjektet "Opera hele landet" gir vanlige korsangere mulighet til å være med og framføre de mektige stykkene vi kjenner fra operalitteraturen. Og det på selveste hovedscenen på Den Norske Opera & Ballett, sammen medKringkastingsorkesteret... US2.CAMPAIGN-ARCHIVE2.COM Hvis linkene ikke er aktive så går du rett til kor.no Dessuten skal koret Karisma i Kragerø ha et kortreff i juni. Det er jo og interressant. Klikk videre her Kortreff i Kragerø ny frist for påmelding US2.CAMPAIGN-ARCHIVE2.COM Legg til bildetekst