ANNE-GRETHES BLOGG

DE FLESTE LIKER DET OG LAGER DET. IKKE JEG. JO, JEG LIKER DET, MEN JEG LAGER DET IKKE SÅ OFTE. DU VET, DET HAR VÆRT NOEN MISLYKKEDE FORSØK. Kanskje jeg må forklare meg litt.... hvordan kan man mislykkes med dette som er så vanlig, som alle kan? Slik så det ut, folien er tydelig tilstede Tja det kan selvsagt være vanskelig å forklare, litt lettvint tilnærming til oppskrifter på grunn av  litt overutviklet selvtillit,   eller kanskje helt gale oppskrifter. Dessuten har jeg litt motvilje mot å skure ildfaste former som har fullt av fastbrent fløte og ost. Kjøkkenhjelpa mi, som ellers stiller opp i tynt og tykt, han har og fått et litt plaget uttrykk nåt slike former har dukket opp. Tja, derfor, da tanken om gratinerte poteter dukket opp denne gangen, sjekket jeg med ham, og fikk klarsignal, men jeg lovet å trekke forma med aluminiumsfolie. Dessuten informerte jeg om at jeg hadde en ny og forbedret oppskrift. Oppskrift for 4 personer 10 stk poteter 3 dl fløte/matflø...

FOR FØRSTE GANG EN ISKALD MAIDAG. ALLIKEVEL VAR DET EN NYDELIG TUR OG EN HYGGELIG OPPLEVELSE. Det kom kanskje av det hyggelige selskapet, det nydelige stedet eller de gode vaflene i Blondehuset. Det var sannelig ikke det overveldende blomsterfloret på de berømte rododendroene i Arboretet i Bergen heller. De var nemlig ikke så imponerende......ennå. Vi var rett og slett for tidlig ute. Men som sagt en flott tur allikevel og som det ofte er med rododendron, stor forskjell i når blomstringen er. Noen var faktisk avblomstret, mens andre hadde en ganske lang vei å gå før de ville være i blomst. Allikevel fikk vi noen bilder som vi nå kan glede oss over. Vi ruslet og koste oss. Det er fantastiske farger og fristende å få dem på nært hold. Du snakker om rødt Tenk når hele parken stråler i slike farger Vi var en runde gjennom den Japanske hagen og besøkte kjøkkenhagen for å se om de hadde noe vi ikke kjente. det var jo selvsagt det, men da frøys vi slik at det fristet...

SÅ VELSMAKENDE TIL STEKT KJØTT OG SÅ NYTT FOR MEG. Dette er en  litt interressant og for meg en ny måte å behandle rotgrønnsaker på. Det er sånt jeg har sett gjort på matprogrammer både på norsk og utenlandsk TV. Det er veldig godt til forskjellig typer stekt kjøtt. Bruk gjerne gulerøtter med forskjellige farger Denne gangen serverte jeg det til påskelammet. Oppskriften  8 stk gulrot 1 pastinakk 1-2 stk løk noen kvister rosmarin 3 ss smør 1/2 ts salt 1/4 ts pepper 1 ss honning 200 C i 10-15 min Skrell og kutt grønnsakene. Forvell grønnsakene i ca 6 min, legg løkene i stekepanne til de er blanket. Antallet grønnsaker er helt tilfeldig, man bare endret ettet hvor mange mennnesker som skal spise.  Dette kan godt gjøres god tid i forveien. Legg alt utover i ei ildfast form, klatt på smør, strø over salt og pepper. sette dette inn i forvarmet stekeovn til de er møre. Drisle over honningen like før de er ferdige.  Du vil ikke tro hvo...

JEG TENKER DET ER VELKJENT OG VELPRØVD OG FOR IKKE Å SNAKKE, VELSMAKENDE Marengs er også utrolig mangfoldig og kan brukes på mange forskjellige måter.  Det er jo også flere typer marengs. Jeg kjenner til 3 typer:  Fransk som er den typen jeg lager og som tørker i stekeovnen. Italiensk som også kalles råmarengs, som man bruker brenner på for å få brunet. Klikk  her   så kommer du til oppskrift på den.  Sveitsisk marengs er fast og litt tykkere enn de andre to. Den har jeg aldri prøvd, du må nok søke andre steder for å finne oppskrifter på den Reder av marengs Søndagen nærmer seg med familiemiddag etter gammel oppskrift. Når vi ogspå vet at denne dagen er Palmesøndag så skjønner man at det er ei lammestek som gjelder. Men til dessert blir det altså marengs. Denne gangen sammen med sitronkrem eller lemoncurd og bær.  Her kommer oppskriften på marengsen jeg brukte denne gangen. Oppskrift: 4 eggehviter 250 g finkornet sukker 1 ts h...

ER DET SÅ NØYE ? DET ER DET SAMME HVA DU VIL KALLE DET, DET HAR EN ALDELES LEKKER OG DEILIG SMAK, OG DET ER NOK FOR MEG. Hvis du ikke har vært borti denne kremen, så har du noe tilgode. Hvis du har smakt det før, da vet du hva jeg snakker om. For et par dager siden var jeg i et selskap med del damer som, blandt mye annet lager god mat.  Der ble det servert en gammel kjenning, sitronkrem. Det er utilgivelig av meg at jeg har glemt å lage denne nydelige kremen. Derfor er det godt at jeg ble minnet på dette. Du får lyst til å smake gjør du ikke. Altså satte jeg igang. Først fant jeg fram til den gamle oppskrifta som jeg hadde brukt tidligere. Den finnes her Kan huske at den ikke ble helt vellykket, så derfor tenkte jeg det var lurt å finne en ny oppskrift. Oppskrift: 2,5 dl freskpresset sitron og appelsinsaft 2 Sitroner finrevet  skall av 300 gr sukker 2 egg sammenvispet  1 eggeplomme sammenvispet Du bruker en kjele, glassbolle, el. lignende og sette...

ER DU LITT ENGSTELIG FOR SMAKER SOM ER STERKE OG BRENNENDE? ER DU UERFAREN MED MAT FRA FJERNE KJØKKEN, MEN ALLIKEVEL HAR LITT LYST Å PRØVE? Da er dette et utmerket sted å begynne. Fullt av smaker, men også flott balanse, ingen brennende ganer og åndnød i denne. Bare følg med her: Slik ser den ut, enkelt og greit Det var igjen tid for å øke sin kulturelle kapital, med litteratur denne gangen. Det vil si at damene fra Telemark og Vestfold, ja vi har alt slått oss sammen og har hatt et vellykket samarbeid i flere år. Dette er altså leseklubben min jeg snakker om. For å sikre oss bredde så har vi og et medlem fra Scotland, og et fra Frankrike. Vi er altså også internasjonale. Saken er den at vi leser og snakker ikke bare, vi spiser og.  Siden min stue og mitt bord var sentrum for samtalene denne gangen, var det mitt ansvar på lage mat, og jeg hadde veldig lyst på indiske smaker. Valget falt altså på på Briyani med kylling.  Oppskrift Ca 500 gr kyllingbryst 300...

EN LITEN RUNDTUR I EN VINTERSLITEN OG ROTETE HAGE, AVSLØRER SMÅ SKATTER Denne gangen plukket jeg blomstene frimodig og plasserte dem i en liten vase på bordet. De damene som skulle sitte rundt dette bordet senere samme kveld kunne ikke se på blomstene i sine naturlige omgivelser i den mørke kvelden. Det er jo ikke noe dårlig altermativ å ha dem på spisebordet. En liten, men vakker bordpynt Du vet, jeg kan jo ikke klare meg med bare et bilde av disse skjønnhetene Fra forskjellige vinkler  Denne dagen var jeg en tur på et av de planteutsalgene her i nærheten. Det skal jo være pyntet på trappa og når det kommer gjester. Stemorsblomster er mitt valg på denne årstiden. Våren er fremdeles skjør, og kong vinter kan ennå slå tilbake med ei frostnatt eller to. Da er påskeliljer og stemorsblomster et trygt valg. Heldigvis ble det noen til overs da trappa var pyntet. De kom inn i stua og fikk plass nede i en glassbolle Er litt forelsket i disse fargene Dette ble jeg f...