ANNE-GRETHES BLOGG

MENY EN SENSOMMER KVELD FOR TO Aperitif serveres ca kl. 1700. Da må kjøkkensjefen være ferdig med sine mer eller mindre kreative fingermater, glassene være på plass og smakspanelet nystelt og fjelg(et gammeldags ord som betyr velstelt, fikk bare lyst til å bruke det i dag). Han må altså være fjelg, jeg må være fjelg og fingermaten skal være på plass.  I dag serverer jeg:  8 bittesmå pølser  1/2 baconskive  brunsukker Jeg ruller pølsene inn i baconskivene, legger dem på bakepapir og drysser noen korn med brunsukker over. Så stekes de på 200-220 ° C i ca 8 /12 min.  2 plater av butterdeig Blåmugg ost Eller Chevre Butterdeigplatene kjevles forsiktig ut store nok til å deles i tre. På disse tre strimlene legger du ebn Klatt ost, bretter over, pensler med egg for å lime sammen, klemmer deretter med en gaffel slik som vist på bildet, så  pensler du disse putene med egg. Stek sammen med pølsene. Se flere oppskrifter Klare til stekin...

JA, SÅNN VAR JULIVÆRET I ÅR Derfor er det ikke mye å rapportere fra hagelivet, ikke så mye å bli inspirert av slik at vi inviterer folk på gode sommermåltider, ikke mye hage/uteliv i det hele tatt. Bortsett fra snegler og den evige seglekampen. De trives ordentlig godt. Synes du dette høres litt depressivt ut? Da har du et poeng og er ikke langt fra sannheten. Det er jo ikke hele sannheten. Jeg trives ikke i hagen når det er så mye regn og så kaldt. Det er allikevel endel planter som blir ekstra vakre i fuktig og kjølig vær. Astilber blir mindre, blomstrer kortere og blir alltid en liten skuffelse i varme sommere. Frodigere enn sommeren i fjor En annen plante som alltid mistrives hos meg er fuksia. I år er den full av blomster og knopper, den er frisk og grønn i bladene og ikke tegn til lus eller meldugg og annet som kan knekke den.  Disse er vakre Stokkrosene er også veldig frodige og friskere i år enn andre varmere og tørrere år. Bortsett fra at sneglene sp...

BRUNEPINNER HVER SOMMER, HVER JUL, HVER VINTERFERIE, HVER HØSTFERIE, HVER PÅSKE,  I GRUNNEN NESTEN ALLTID. Det er noen små pauser innimellom, men som du skjønner, de er ikke lange . LEKKERT I BESTEMORS SØLVSKÅL Dette er kaker som blir litt lik konfekt. OPPSKRIFT 200 gr marg 200 gr sukker 1 egg 250 gr hv.mel 1 ss sirup 1 ts kanel 3 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker Kanel og sukker til toppen FREMGANGSMÅTE Margarin – sukker røres hvitt, ha i eggeplommen. Sikt i det tørre og ha i sirup. Dette blir en løs deig, den skal ikke eltes eller arbeides mye med. Del deigen i fire og lag pølser så lange som stekeplaten Legg bare 2 på hver plate. Lag et spor langs pølsa, pensle med eggehviten og dryss på perlesukker og kanel langs hele sporet. Stengene flyter utover når de stekes, de må deles i snitter straks de taes ut av ovnen. STEKEFERDIGE VARIASJONER Deler av sukkermengden kan byttes ut med brunsukker, gir en karamellaktig smak. Lys eller mørk...

HER SERVERTE JEG DEN SAMMEN MED KJØTTBOLLER AV LAMMEKJØTT,  Er det noe som sier at det ikke er en deilig salat å servere sammen med norske kjøttkaker? Nei, selvsagt ikke, eller pølser av alle slag, lammekoteletter, osv, osv. Kanskje det letteste er å si: Dette er et fantastisk godt tilbehør til all grillmat? Se den fargen på salaten, som glitrende små juveler. Oppskrift på Tabbouleh( en salat av bulgur hvete). F ølg oppskriften på pakken, til 300 gr hvete tilsetter du: 1 finhakket rød løk 1/2 agurk 2 tomater 1 bunt bladpersille(jeg brukte kruspersille) 1 bunt mynte 1 liten pakke rosiner 10 tørkede aprikoser Olivenolje saften av 1 sitron Alt skal finhakkes og blandes i den ferdigkokte hveten. Tenker at dette passer fint å gjøre med couscous også. Til dette serverte jeg en rømmedressing ved siden av. Oppskrift 2 dl lettrømme 2 fedd finhakket hvitløk 1 ts kardemomme malt 1 ts spisskummin malt i morteren 1/2 ts revet muskatnøtt saft av 1/4 sitron Salt o...

SÅ MANGE KONSERTER, BARNEFORESTILLINGER OG SÅ MYE FLOTT Å SE OG HØRE PÅ Hvert år i mange år har dette vært sommeres høydepunkt for oss. Å være festivalmannskap er hard jobbing og når helsa ikke spiller på lag, så må vi stå over, og heller komme sterkere igjen til neste sommer.  I år var vi med som festivalmannskap bare et par ganger.     Legg til bildetekst Vi har jo ikke tenkt å gå glipp av alle konserter allikevel.  Da de hadde denne en konsert med nye formen som het "Silent Consert" og brukte galleriet til Knut Steen som scene, da satt vi som tente lys. Vakkert, meditativt, og betagende.  Denne konserten med Håvard Gimse i Arnebergstuen var en av dem vi heller ikke ville gå glipp av.  Det er noe helt eget med slike konserter i det lille formatet med bare ca 100-120 tilhørere. Vi liker det, og vi liker klaverspillet til Håvard Gimse, fantastisk.

DENNE KRINGLA ER EN GAMMEL TRAVER PÅ MITT KJØKKEN Jeg har laget den om igjen og om igjen. Man skulle tro at vi ble lei, men neida, det er stadig en ekstra glede når duften av hvetebakst møter deg når du kommer inn i et hus. Det som jeg er blitt lei av er de gamle fasongene som jeg har brukt. Da søker jeg etter gode ideer, og gjett hva jeg fant? En god ide til hvordan man kan servere den tradisjonelle hvetekringla, her er den blitt en blomst. Har du sett så smart? Oppskrift 1 kg hvetemel 5 dl H-melk (37 grader) 150 g sukker 1 ts salt 1 ts kardemomme 1 egg 1 pk tørrgjær 150 g smør i terninger Fyll og topping ca 4 ss smeltet smør 3-4 ts kanel 5-6 ts sukker 1 sammenvispet egg til pensling 2-3 ts perlesukker eller melis Ha alle ingrediensen, unntatt smøret, i en kjøkkenmaskin. Elt på sakte til middels fart i ca 10 min til du har en deig som slipper bakebollen. Ha i smøret, delt i terninger, og elt videre i ca 10 min. Dekk med plast...

DA BLE DET SELVSAGT LAGET EN AV DE MEST SOMMERLIGE AV ALLE SOMMERDESSERTER, KANSKJE NEST ETTER RABARBRA. Vi spiste rips med eggedosis. Siden det er mange barn i alle aldre i denne familien, så har det vært en av de letteste og mest populære desserten å ty til. Når vi også har allergikere blandt oss som ikke tåler jordbær.... Vel resten sier seg selv. Oppskrift på dette? Nei, det regner jeg med at dere kan. Ok, her er min måte: Fersk rips så mye du vil spise  ca 1 egg pr person 1-2 ss sukker pr egg Pisk egg og sukker med hånd eller maskin til sukkerer er løst opp og eggemassen er lys og luftig, nestren stiv.   Så fyller du de ferske ripsene i et glass, eller skål nok for enhver til å spise, fordel eggedosisen ...og vips, så enkelt kan det gjøres.  Klikk her for flere desserter Pynten druknet nesten