EN FRISK OG ANNERLEDES SALAT

DEN SALATEN SOM FIKK SMAKSPANELET TIL Å KOMME I VÅRSTEMNING

Det blir aldri nok oppskrifter på salater hvis du spør meg. Det blir heller ikke nok variasjoner. Som ei godt voksen dame kan jeg uten vanskeligheter huske tider der salat var veldig fremmet og eksotisk. Kan du huske at salat betydde de slappe grønne bladene som lå på siden av tallerkenen med kjøttkaker, brun saus og potet?
Det er ikke akkurat en slik salat jeg snakker om her.
Som så mange ganger før så fant jeg ideen på nettet og så utviklet jeg den etter egen smak.
Grønt er det iallefall
Som du ser her er det bare grønt. Ok, appelsinen lyser jo litt i det fjerne. 
Har en eller annen forelskelse i appelsin, prøver å lure den inn i så mange matretter jeg kan.
Lurer du på hva denne salaten ble servert til? Denne gangen var det kalvekjøtt med portvinssaus.
Legg merke til salatbestikket
Før jeg sier noe om oppskrift, innhold og fremgangsmåte, så må du bare sjekke ut det salatbestikket.
Til mitt kjøkken kom det som presang fra ei vennine som har vært på fotosafari i Tanzania, nasjonalparken Serengeti. Stilig og eksotisk, men det kan være vanskelig å følge opp det villdyrmotivet rundt bordet ellers. Pytt, pytt, de gjør seg uansett.

 Så var det oppskrift. 
For 4 personer

 1 appelsin
1/2 agurk
2 dl frosne erter
4 vårløk
Pinjekjerner
Frisk koriander
1 avocado(kan utelates)

 Dressing
olje 
sennep
hvitvinseddik, lime eller sitron.

 Så er det bare å kutte og blande, finn en bolle og dander. Det kan være artig å bruke boller som du ikke tenkte på som salatbolle. 
Den jeg har brukt her er en av svigermor sine gamle dessertboller. 
Synes den gjorde seg fint sammen med giraffene.
klikk her

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. Er det noe
Les mer

KLIPPFISK ELLER TØRRFISK, VET DU EGENTLIG FORSKJELLEN?

Bilde
  DET JEG TIL MIN STORE FORBAUSELSE HAR SKJØNT, DET ER INGEN SELVFØLGE AT FOLK FRA ANDRE LANDSDELER VET HVA FORSKJELLENE ER Jeg føler altså et stort ansvar for å oppklare de mulige feiloppfatningene Dette er ikke slik du får den i butikken Der er den delt opp i snertne biter uten ben og skinn Dette er det som heter klippfisk, saltet og, tradisjonelt tørket på svaberg. Idag går dette nok industrielt for seg. Portugisere og Brasilianerne elsker denne fisken. Et lite ekstra tilskudd i folkeopplysningens tjeneste: katolikker har i år- hundreder hatt mange fastedager hvor kjøtt har vært forbudt. Det er her det store behovet for vest og nordnorsk konservert fisk fikk sin store betydning. Kan vi trekke det så langt at vi sier at den katolske tro har holdt liv i den norske kystbefolkning? Nei, så langt kan vi ikke gå, men tanken er fri. Det er og kystens tradisjonsmat Klippfisk eller tørrfisk? Lutefisk eller boknafisk? Her viser vi deg forskjellene på de tradisjonsrike råva
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, sukker og
Les mer