SALATDRESSING ER NESTEN ET EGET KAPITTEL

FOR Å VÆRE HELT ÆRLIG
 så tenker jeg det er et stykke igjen før den vanlige norske husmora(meg selv inkludert)mestrer den enkle kunst å lage en salat med god vinagrette. For sikkerhets skyld: Vinagrette er en salatdressing basert på eddik og olje, gjerne og med sennep.
Gyllent og lekkert
Det verste jeg kan tenke meg er å få salaten min druknet i rømme eller majones blandet med søt ketchup, det kalles og Thousand islands dressing. Det er ikke mye smak av salaten man får når man bruker den.
Mens jeg er igang med å ri noen kjepphester: Husk å ikke blande alle mulige smaker i salatbollen, det beste er ofte det enkleste.F eks gresk salat , ost tomat og løk. Enkelte elementer smaker så mye at de tar litt over, f eks mais. Den er veldig søt. Andre blir bare bitter eller smakløs, f eks blomkål.

 Oppskrift på klassisk vinagrette 

1 sjalottløk finhakket
1 fedd hvitløk
1 ts dijonsennep
1 ss hvitvinseddik
2 ss olivenolje

 (1 ss valnøttolje
ristede valnøtter) Ikke nødvendig i alle salater, bare når du ønsker den smaken.

 Bland alt i et glass med lokk og rist grundig, la gjerne stå 1 timestid. Hell over salaten rett før servering.

 Revet eller kuttet salatblader, bruk en sprø type, jeg er glad i hjertesalat, gjerne og feldtsalat. Disse blandes godt og drysses over med valnøtter, du kan og godt bruke pinjekjerner.
De er jo vakre

 Så er det bare å kose seg med en frisk og sommerlig salat, for andre dressinger, klikk her

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. Er det noe
Les mer

KLIPPFISK ELLER TØRRFISK, VET DU EGENTLIG FORSKJELLEN?

Bilde
  DET JEG TIL MIN STORE FORBAUSELSE HAR SKJØNT, DET ER INGEN SELVFØLGE AT FOLK FRA ANDRE LANDSDELER VET HVA FORSKJELLENE ER Jeg føler altså et stort ansvar for å oppklare de mulige feiloppfatningene Dette er ikke slik du får den i butikken Der er den delt opp i snertne biter uten ben og skinn Dette er det som heter klippfisk, saltet og, tradisjonelt tørket på svaberg. Idag går dette nok industrielt for seg. Portugisere og Brasilianerne elsker denne fisken. Et lite ekstra tilskudd i folkeopplysningens tjeneste: katolikker har i år- hundreder hatt mange fastedager hvor kjøtt har vært forbudt. Det er her det store behovet for vest og nordnorsk konservert fisk fikk sin store betydning. Kan vi trekke det så langt at vi sier at den katolske tro har holdt liv i den norske kystbefolkning? Nei, så langt kan vi ikke gå, men tanken er fri. Det er og kystens tradisjonsmat Klippfisk eller tørrfisk? Lutefisk eller boknafisk? Her viser vi deg forskjellene på de tradisjonsrike råva
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, sukker og
Les mer