NORD-AFRIKANSK SJOKOLADEKAKE

dette hørtes ut som en helt ny utfordring. men eR DET NOE JEG ER SVAK FOR, SÅ ER DET NYE UTFORDRINGER OG SPENNENDE SMAKER 

DA  passer DET jo også fint å prøve noe ekstra godt, spesielt når de snille og smarte damene kommer på lunsj en lørdags formiddag.
Dette var kaka si det..
Slik gjorde jeg:
Oppskrift
170 gr smør
400 gr brunt sukker
2 ts vaniljeekstrakt
3 egg
225 gr siktet hvetemel
1 strøken ts natron
1 strøken ts bakepulver
1 ts malt allehånde
3,5 dl kulturmelk
50 gr rømme
2 ss kakao


Forvarm ovnen til 180 grader. Kle bunnen av en rund kakeform med bakepapir og smør kanten.
Pisk sammen smør og sukker på en kjøkkenmaskin til det er blitt lyst og luftig. Pisk inn et egg av gangen.
Sikt sammen hvetemel, bakepulver, natron, kakaopulver og krydder og bland det godt sammen.
Ha en tredjedel av kulturmelken i røren, pisk sammen. Ha i en tredjedel av det tørre og pisk sammen. Fortsett til du har tilsatt all melk og alt det tørre. Vend til slutt inn rømmen med en visp.
Hell deigen i kakeformen. Stek kaken i 30 minutter, eller til et kakespidd ikke får deigrester på.
Glasur(Ganash)
1 dl kremfløte
150 gr kokesjokolade
1 ts kanel
pynt 4 ss granateplekjerner
Bryt sjokoladen i små biter. Ha kremfløte og sjokolade i en kjele og varm opp, under omrøring, over lav varme til sjokoladen har smeltet. Ta kjelen av platen og la stå i en halv times tid, til glasuren har tyknet noe.

La kaken avkjøles litt før du har over glasuren og drysser over raust med granateplekjerner.

 Den var en vinner. Saftig og smaksrik og du verden hvor godt den smakte til portvinen. Og resten frøs jeg ned, det kommer alltids en dag da ei slik kake trengs for voksne slikkmunner.
Flere oppskrifter HER

Kommentarer

  1. GaMa4. mai 2015 kl. 18:33

    Hvilken størrelse på kakeformen ?

    SvarSlett
    Svar
    1. GaMa9. mai 2015 kl. 18:50

      Skal den være helt bløt inni ?

      Slett
    2. PAAKJOKKENET.BLOGSPOT.COM11. mai 2015 kl. 12:50

      Forma jeg brukte var 22 cm og den var ikke helt bløt, men nesten som brownies.

      Slett

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. Er det noe
Les mer

KLIPPFISK ELLER TØRRFISK, VET DU EGENTLIG FORSKJELLEN?

Bilde
  DET JEG TIL MIN STORE FORBAUSELSE HAR SKJØNT, DET ER INGEN SELVFØLGE AT FOLK FRA ANDRE LANDSDELER VET HVA FORSKJELLENE ER Jeg føler altså et stort ansvar for å oppklare de mulige feiloppfatningene Dette er ikke slik du får den i butikken Der er den delt opp i snertne biter uten ben og skinn Dette er det som heter klippfisk, saltet og, tradisjonelt tørket på svaberg. Idag går dette nok industrielt for seg. Portugisere og Brasilianerne elsker denne fisken. Et lite ekstra tilskudd i folkeopplysningens tjeneste: katolikker har i år- hundreder hatt mange fastedager hvor kjøtt har vært forbudt. Det er her det store behovet for vest og nordnorsk konservert fisk fikk sin store betydning. Kan vi trekke det så langt at vi sier at den katolske tro har holdt liv i den norske kystbefolkning? Nei, så langt kan vi ikke gå, men tanken er fri. Det er og kystens tradisjonsmat Klippfisk eller tørrfisk? Lutefisk eller boknafisk? Her viser vi deg forskjellene på de tradisjonsrike råva
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, sukker og
Les mer