SOYAMARINERT LAKS MED AVOCADO

I NÆRBUTTIKKEN MIN, MENY I SENTRUM I LARVIK, DER HAR DE ALLTID NOE INTERRESSANT SOM FÅR MIN FANTASI OG KREATIVITET TIL Å BLOMSTRE


 I de siste ukene har jeg vært mest interessert i de hyllene som inneholder utstyr til sushi, sashami og maki. Disse rare japanske navnene som man ikke vet hva betyr. Kan ikke akkurat skryte på meg at jeg kan lage disse rettene, men jeg har begynt å prøve meg fram med smakskombinasjoner. Jeg utforsker de forskjellige smakene man kan få til. 
Her brukte jeg kjeks
 Det er forskjellige måter, og min måte har nok ingenting med de eldgamle kunstene til japanske sushikokker å gjøre.
Dynket i soya

 Det jeg har konsentrert meg om er å samle smakene som gjør ektemannen, (smakspanelet)og meg selv lykkelige.
Men det er noen minste felles multiplum som hører med. For eksempel rå fisk, soyasaus, Wasabi, syltet ingefær og gjerne fersk koriander. 
Dette er en variant som også smakte nydelig, de svømte i soyasaus

Dette er etter hvert blitt en av de aperitif- tilbehørene vi liker godt. Noen ganger laget selv og noen ganger bare kjøper vi ferdig.

Det fins så mange gode smaker som er å  få kjøpt at det er nesten litt merkelig at det ikke er mer populært.
Det er litt vanskelig å late som jeg kan nok om dette til å sette i gang med å formidle videre noe og kalle det oppskrift. La oss heller kalle dette en samling ideer med noen av mine erfaringer:

Oppskrift
Fersk ørret/lakseloin
sushiris
tang
Soyasaus
wasabi på tube
Sesamfrø, lyse el og mørke
Syltet ingefær
chilimajones
Aavocado

Fisken skal skråskjæres i tynne skiver, ser og at man kan lage små terninger.
Noen vil gjerne ha ris til for å lage ruller, men det har jeg ikke prøvd ennå.
Tang og slikt er jeg heller ikke kjent med.
Hvis du ser på bildene mine så ser du at jeg har kombinert med andre ting, tørre kjeks for eksempel.
Siden det er mange måter å servere dette på, så står du ganske fritt til å kombinere. Vi får huske at vi er ikke sushi-kokker.
Vær så god bare prøv, dette er av de nyere smakene jeg er blitt litt forelsket i dette.
Klikk her for flere fiskeoppskrifter

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. Er det noe
Les mer

KLIPPFISK ELLER TØRRFISK, VET DU EGENTLIG FORSKJELLEN?

Bilde
  DET JEG TIL MIN STORE FORBAUSELSE HAR SKJØNT, DET ER INGEN SELVFØLGE AT FOLK FRA ANDRE LANDSDELER VET HVA FORSKJELLENE ER Jeg føler altså et stort ansvar for å oppklare de mulige feiloppfatningene Dette er ikke slik du får den i butikken Der er den delt opp i snertne biter uten ben og skinn Dette er det som heter klippfisk, saltet og, tradisjonelt tørket på svaberg. Idag går dette nok industrielt for seg. Portugisere og Brasilianerne elsker denne fisken. Et lite ekstra tilskudd i folkeopplysningens tjeneste: katolikker har i år- hundreder hatt mange fastedager hvor kjøtt har vært forbudt. Det er her det store behovet for vest og nordnorsk konservert fisk fikk sin store betydning. Kan vi trekke det så langt at vi sier at den katolske tro har holdt liv i den norske kystbefolkning? Nei, så langt kan vi ikke gå, men tanken er fri. Det er og kystens tradisjonsmat Klippfisk eller tørrfisk? Lutefisk eller boknafisk? Her viser vi deg forskjellene på de tradisjonsrike råva
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, sukker og
Les mer