IKKE DET FØRSTE FORSØKET PÅ SYLTET FENIKKEL,

MEN KANSKJE DET BESTE.

Hva i alle dager er dette? Og hva bruker man dette til? Enda viktigere, har det noen helsegevinst? 
Helsegevinsten ligger rett og slett i at du spiser enda mer grønnsaker, det vet vi jo er bare en fordel. Bruksområdet er som oftest som tilbehør til fisk, kylling, ved siden av koteletter eller ei ribbe som ikke skal ha følge av surkål for eksempel.
Jeg har til og med sett noen spise det som smaksetter til brød med kokt skinke og majones. Det blir vel litt likt syltede agurker som jo de fleste har et forhold til.
Dette er en super lettvint og billig måte å holde grønnsaker friske og sprø. Når man lager selv kan man og styre hvor søtt-surt man ønsker det. Da kan man og ha i andre smaker som man ønsker å prøve.
Så er det bare å sette igang
Friske og sprø


Nå er jeg klar til å snitte, kutte og knuse. Dette var de grønnsakene jeg ville ha med denne gangen.
Det ferdige produktet

 Oppskrift
1-2 fenikkel
3-4 fedd med hvitløk
2 ts sennepsfrø
1 chili
0,5 dl hvit eddik 7%
0,5 dl hvitvins eddik
2 dl vann
3 ss sukker eller honning
Slik gjør du det:
Først og fremst er det viktig å desinfisere glassene du bruker. Både lokk, glass og evt gummistrikk. Enten koker du glassene i varmt vann, eller sett dem inn i stekovn et par minutter på 200 grader. Husk, bruker du skrulokk så er de dekket med plast innvendig og tåler ikke å legges i stekeovn.
Kutt opp fenikkelen i små skiver. Vask og rens den. Skjær deretter chilien i skiver og knus 3-4 fedd hvitløk med knivbladet.
Kok opp vann, eddik, hvitvins eddik, sennepsfrø og sukker/honning, tilsett deretter hvitløk og chilien etter at dette har kokt opp. Dytt fenikkelen ned i det desinfiserte glasset og hell laken over etterpå.
Sett på lokket, og snu glasset på hode. La det avkjøle seg før du setter det inn i kjøleskapet. Dette holder seg ihvertfall i  to uker. Min erfaring er at det holder seg mye lengre.
Dette er sammen fremgangsmåte som om du lager sursild eller syltede agurker. Man kan jo egentlig sylte alle sorter grønnsaker. 
Har nok tenkt på det før at jeg skal prøve med forskjellige grønnsaker. Det er kanskje på tide å føle opp den tanken.
Dette glasset forsvant ut døra ganske fort. En voksen sønn på besøk likte det så godt at mor nå må starte om igjen for å ha et lite lager til eget bruk. 
Det har gitt meg tanken om at dette kanskje er noe som mange vil like å få i vertinnegave, bursdags eller julegave. 
Klikk her for å se mer tilbehør, her for fenikkeloppskrifter

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. Er det noe
Les mer

KLIPPFISK ELLER TØRRFISK, VET DU EGENTLIG FORSKJELLEN?

Bilde
  DET JEG TIL MIN STORE FORBAUSELSE HAR SKJØNT, DET ER INGEN SELVFØLGE AT FOLK FRA ANDRE LANDSDELER VET HVA FORSKJELLENE ER Jeg føler altså et stort ansvar for å oppklare de mulige feiloppfatningene Dette er ikke slik du får den i butikken Der er den delt opp i snertne biter uten ben og skinn Dette er det som heter klippfisk, saltet og, tradisjonelt tørket på svaberg. Idag går dette nok industrielt for seg. Portugisere og Brasilianerne elsker denne fisken. Et lite ekstra tilskudd i folkeopplysningens tjeneste: katolikker har i år- hundreder hatt mange fastedager hvor kjøtt har vært forbudt. Det er her det store behovet for vest og nordnorsk konservert fisk fikk sin store betydning. Kan vi trekke det så langt at vi sier at den katolske tro har holdt liv i den norske kystbefolkning? Nei, så langt kan vi ikke gå, men tanken er fri. Det er og kystens tradisjonsmat Klippfisk eller tørrfisk? Lutefisk eller boknafisk? Her viser vi deg forskjellene på de tradisjonsrike råva
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, sukker og
Les mer