GULROTBRØD, DET VAR LITT MORSOMT Å PRØVE SEG PÅ

DU VET HVIS MAN ER MED I FRIVILLIG OG HUMANITÆRT ARBEID, DA VIL DET FØR ELLER SENERE DUKKE OPP ET SPØRSMÅL OM Å SAMLE INN PENGER

Det er det jo mange måter å gjøre på, vi som driver med slikt vet litt om det. Denne gangen dreide det seg om et høstmarked som skulle samle inn penger til ei ny redningsskøyte. Et viktig og flott formål. 
Et av mine bidrag til dette markedet var et par hjemmelagede brød.
De ser jo riktig lekre ut
Hvordan de smaker er jeg litt mer usikker på fordi de ble laget av en oppskrift jeg ikke hadde prøvd før.


 Oppskrift
Bløtlegging
100 g hvetekli
150 g havremel
150 g lettkokt havregryn
50 solsikkekjerner
3,5 dl vann

 10 g salt
600 g hvetemel
150 g revet gulrot
4 dl melk
1/2 pk gjær
vann til pensling

 Bland de tørre ingrediensene med vann og la stå i 30 min, bland resten av ingrediensene inn og start eltingen, enten for hånd eller i kjøkkenmaskin. Start maskinen på lav fart og øk etterhvert. Sjekk at deigen etterhvert får det som kan kalles "tyggegummi kvalitet", det er signalet til at deigen er ferdig eltet.
Sett deigen til heving under plast i et passe varmt område for ca 2 t.
Ta deigen ut på bakebordet del i to emner og legg i passe former, 1,5 l. Dekk til igjen og la heve i 40-50 min, pensle med vann, dryss med havregryn og snitt med kniv.
Stekeovnen på 225 C, plasser brødene på nederste rille og stek i ca 40 min, avkjøl på rist.

 Høstmarkedet var vellykket og folk handlet en masse, til og med brødene mine forsvant. 
Nå skal jeg sette den deigen en gang til slik at vi her i huset også får smake dette spennende gulrotbrødet.

 Klikk her for flere oppskrifter.

 PS. Noen timer senere. Ny deig satt, eltet, hevet og stekt. Det var brødet sitt det. Tror dette må være det beste brødet jeg har laget. Nam.

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. Er det noe
Les mer

KLIPPFISK ELLER TØRRFISK, VET DU EGENTLIG FORSKJELLEN?

Bilde
  DET JEG TIL MIN STORE FORBAUSELSE HAR SKJØNT, DET ER INGEN SELVFØLGE AT FOLK FRA ANDRE LANDSDELER VET HVA FORSKJELLENE ER Jeg føler altså et stort ansvar for å oppklare de mulige feiloppfatningene Dette er ikke slik du får den i butikken Der er den delt opp i snertne biter uten ben og skinn Dette er det som heter klippfisk, saltet og, tradisjonelt tørket på svaberg. Idag går dette nok industrielt for seg. Portugisere og Brasilianerne elsker denne fisken. Et lite ekstra tilskudd i folkeopplysningens tjeneste: katolikker har i år- hundreder hatt mange fastedager hvor kjøtt har vært forbudt. Det er her det store behovet for vest og nordnorsk konservert fisk fikk sin store betydning. Kan vi trekke det så langt at vi sier at den katolske tro har holdt liv i den norske kystbefolkning? Nei, så langt kan vi ikke gå, men tanken er fri. Det er og kystens tradisjonsmat Klippfisk eller tørrfisk? Lutefisk eller boknafisk? Her viser vi deg forskjellene på de tradisjonsrike råva
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, sukker og
Les mer