NOK EI LANG HELG I KORFORBUNDETS REGI

VI HAR HYGGET OSS, VI HAR SUNGET, VI HAR LEDD, VI HAR SPIST GODT, VI HAR TRUFFET KJENTE FRA ALTA I NORD TIL MANDAL I SØR , FRA HORDALAND TIL ØSTERDALEN. MEN VENT LITT,  VI HADDE VEL LITT FAGLIG PÅ FYLL OG?


Jovisst hadde vi det, men på en mystisk måte sklei fagstoffet inn nesten uten at vi merket det. 
Hvorfor? Jo etter min mening var det fordi gleden, humoren og latteren fikk en så stor plass. Vi ble smurt, jeg tar gjerne litt mer slik smurning. 
I vår tid der korrupsjonsbeskyldninger og etterforskningene er på mange steder og mange nivåer, så er det flott at noen velger det naturligemåten å gjøre sine medlemmer fornøyde på, gjennom godt samvær og gjennom humor. Bedre måter fins ikke. 
Så dere skjønner at matlaging, hagestell eller bøker knapt har vært innom min bevissthet de siste dagene. 
Men så kan det jo være at jeg også synes det er godt å komme tilbake, striskjorta og sånt, men havrelefse blir det ikke.

 Har derimot en oppskrift på hummus som jeg vil dele
Deilig dip


Oppskrift
ca 3-4 dl Kikerter 
1/2 sitrion saften av
1 fedd hvitløk
1 tsspisskummin
1/2 ts chilipulver
3 ss olivenolje el raps
1 dl vann
fersk koriander
salt og pepper

 Kjør kikertene i foodprossessor (på norsk matmølle)til en fin mos. Jeg bruker bare fra boks, så mye enklere. Finhakk eller press hvitløk og tilsett sammen med de resterende ingrediensene og bland godt.

 Smak til med salt og pepper, spe med vann til det er en kremet konsistens.
Vi bruker dette til dip til tortillas eller potetgull eller rå, kuttede grønnsakbiter. Det passer også godt ved siden av stekt kjøtt og fisk.
Erter har masse næring og svært proteinrik.

 P.S
Enda en kommentar til helgas vellykkede opplevelser: Det sliter jo ikke akkurat på humøret å være på Park hotell i Sandefjord med deres stil og klasse, både når det gjelder rom og mat. De har eventyrlige frokost og lunsjbuffeter.
Mer kor, klikk her.

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. Er det noe
Les mer

KLIPPFISK ELLER TØRRFISK, VET DU EGENTLIG FORSKJELLEN?

Bilde
  DET JEG TIL MIN STORE FORBAUSELSE HAR SKJØNT, DET ER INGEN SELVFØLGE AT FOLK FRA ANDRE LANDSDELER VET HVA FORSKJELLENE ER Jeg føler altså et stort ansvar for å oppklare de mulige feiloppfatningene Dette er ikke slik du får den i butikken Der er den delt opp i snertne biter uten ben og skinn Dette er det som heter klippfisk, saltet og, tradisjonelt tørket på svaberg. Idag går dette nok industrielt for seg. Portugisere og Brasilianerne elsker denne fisken. Et lite ekstra tilskudd i folkeopplysningens tjeneste: katolikker har i år- hundreder hatt mange fastedager hvor kjøtt har vært forbudt. Det er her det store behovet for vest og nordnorsk konservert fisk fikk sin store betydning. Kan vi trekke det så langt at vi sier at den katolske tro har holdt liv i den norske kystbefolkning? Nei, så langt kan vi ikke gå, men tanken er fri. Det er og kystens tradisjonsmat Klippfisk eller tørrfisk? Lutefisk eller boknafisk? Her viser vi deg forskjellene på de tradisjonsrike råva
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, sukker og
Les mer