ENKEL TANDOORIKYLLING MED QUINOASALAT

HVIS DU ØNSKER DEG NOE EKSOTISK,  MEN SAMTIDIG HA MATEN FERDIG RASKT, PRØV DENNE.

Hver gang jeg er på en indisk restaurant, så blir jeg forbauset over hvor mange gjester det er i lokalene, i tillegg kommer de som bare henter mat og tar med hjem.
Det får meg til å tro at det er ganske mange flere enn meg som liker de indiske smakene.
Av og til er oppskriftene derfra litt omstendelige, denne gangen har jeg funnet en som tar nesten ingen tid.

 Jeg er og imponert og tiltrukket av hvor mange sunne ting det fins i bare en matrett. 

Proteiner som kyllingen tilfører
Vitaminer som grønnsakene hjelper oss med, erter har A, C,  B1 og flere mineraler og proteiner. 
Paprika tilfører masse C-Vitamin, og vårløk inneholder ikke mindre enn 5 forskjellige vitaminer og så kommer mineraler i tillegg.
Fett som fins i yoghurten, olja, og kyllingen
Karbohydrater er det nok av i Qinoa, pluss proteiner og fiber.
Dagens behov er mer enn dekket.

Slik så det ut på min tallerken


OPPSKRIFT FOR TO
150 gr qinoa
4 kyllinglår
salt og pepper
3 dl naturell yoghurt
1 ss grønn el rød currypaste
1 ss honning
solsikkeolje til steking

 QINOASALATEN
1 stor Paprika
3-4 dl erter
1 bunt vårløk
4 ss olivenolje
salt
saften av 1/2 lime

 Forvarm ovnen til 200 C, kok qinoaen som anvist på pakken. Gni kyllinglårene med salt og pepper.
Stek dem ca 3 min på hver side til de har en litt gyllen farge.

 Bland yoghurt, honning og currypaste sammen, rør til du har en jevn blanding.
Hell ca halvparten av blandingen over kyllingen i panna og gi dem et lite oppkok. Ha alt over i ei ildfast form og sett i ovnen i ca 15-20 min, til kyllingbitene er stekt gjennom.

 Salaten
Kutt paprika, i biter og varm dem opp på stekepanna slik at de blir myke. Bland dette inn i qinoaen sammen med erter og finhakket vårløk. Tilsett olivenolje, limesaft og salt. 
Den andre delen av dressingen serverer du i en skål ved siden av.

 Som alltid, maten smakte bra, og vi lesket oss med et lite glass øl ved siden. Du vet det var hot.
Hvis man vil kan man bruke hermetisk paprika, Qinoa kan godt byttes ut med bulgur. Hvor sterk du vil ha maten avhenger av hvor mye currypaste du har i.

 Klikk her for mer Indisk

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. Er det noe
Les mer

KLIPPFISK ELLER TØRRFISK, VET DU EGENTLIG FORSKJELLEN?

Bilde
  DET JEG TIL MIN STORE FORBAUSELSE HAR SKJØNT, DET ER INGEN SELVFØLGE AT FOLK FRA ANDRE LANDSDELER VET HVA FORSKJELLENE ER Jeg føler altså et stort ansvar for å oppklare de mulige feiloppfatningene Dette er ikke slik du får den i butikken Der er den delt opp i snertne biter uten ben og skinn Dette er det som heter klippfisk, saltet og, tradisjonelt tørket på svaberg. Idag går dette nok industrielt for seg. Portugisere og Brasilianerne elsker denne fisken. Et lite ekstra tilskudd i folkeopplysningens tjeneste: katolikker har i år- hundreder hatt mange fastedager hvor kjøtt har vært forbudt. Det er her det store behovet for vest og nordnorsk konservert fisk fikk sin store betydning. Kan vi trekke det så langt at vi sier at den katolske tro har holdt liv i den norske kystbefolkning? Nei, så langt kan vi ikke gå, men tanken er fri. Det er og kystens tradisjonsmat Klippfisk eller tørrfisk? Lutefisk eller boknafisk? Her viser vi deg forskjellene på de tradisjonsrike råva
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, sukker og
Les mer