SUPPE SOM SMAKER

GRØNNSAKSUPPE ER EN DEILIG HØSTSPISE

Butikkene bugner av ferske, gode grønnsaker. Rundt om dukker det ene ”Bondens marked” opp etter det andre. Kjempeflott, jeg trenger den inspirasjonen det er å se gode friske råvarer. Det gir en ekstra dytt å få ta og få lukte på varene.

Kan kanskje si det så sterkt, jeg kommer nok aldri til å handle noe særlig på nettet. Må se, lukte, smake og føle, før jeg gidder kjøpe. Alt fra klær til mat.

Ja, ja, så var det den suppa jeg laget.

God og mager

For å holde kaloriinntaket innenfor de 500 på mine to lavkaloridager i uka, så har jeg tenkt ut noen oppskrifter. Dette hender det jeg spiser til middag.

Oppskrift på suppe for 1 person.

4 dl vann
50 gr sellerirot gir 15 kalorier
60 gr fenikkel gir 20 kalorier
50 gr grønnkål gir 20 kalorier
1fedd hvitløk
Ca 130-140 gr kyllingfilet gir 140 kalorier
1 ss raps/solsikkeolje

Til sammen ca 195-200 kalorier

Selleri, fenikkel og hvitløk kuttes i mindre biter, kokes i ca 15 min. grønnkålen renses fra de harde stilkene kuttes og koker med tilslutt i omtrent 3-4 min.
Imens deles kyllingfileten i fingertykke skiver, stekes i olja. Suppa serveres i en dyp tallerken,legg kyllingfiletene på toppen. Trenger du noe smaksforsterkende, er min ide å ha en dip fra det asiatiske kjøkken ved siden av. Oystersaus, teryaki, hoisin saus er alle gode sauser som fåes ferdig i glass eller pose.

Godt å forhåndsbestemme menyen når spisekontroll foregår. Hvis ikke blir det bare tull.

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. Er det noe
Les mer

KLIPPFISK ELLER TØRRFISK, VET DU EGENTLIG FORSKJELLEN?

Bilde
  DET JEG TIL MIN STORE FORBAUSELSE HAR SKJØNT, DET ER INGEN SELVFØLGE AT FOLK FRA ANDRE LANDSDELER VET HVA FORSKJELLENE ER Jeg føler altså et stort ansvar for å oppklare de mulige feiloppfatningene Dette er ikke slik du får den i butikken Der er den delt opp i snertne biter uten ben og skinn Dette er det som heter klippfisk, saltet og, tradisjonelt tørket på svaberg. Idag går dette nok industrielt for seg. Portugisere og Brasilianerne elsker denne fisken. Et lite ekstra tilskudd i folkeopplysningens tjeneste: katolikker har i år- hundreder hatt mange fastedager hvor kjøtt har vært forbudt. Det er her det store behovet for vest og nordnorsk konservert fisk fikk sin store betydning. Kan vi trekke det så langt at vi sier at den katolske tro har holdt liv i den norske kystbefolkning? Nei, så langt kan vi ikke gå, men tanken er fri. Det er og kystens tradisjonsmat Klippfisk eller tørrfisk? Lutefisk eller boknafisk? Her viser vi deg forskjellene på de tradisjonsrike råva
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, sukker og
Les mer