LØRDAGSKVELD, KYLLING CURRY OG HYGGELIG SELSKAP

I ALL HVERDAGSLIGHET, PÅ KORT VARSEL OG UTEN STOR PLANLEGGING

Når kjentfolk er i gang med en stor endringsprosess som å pakke ned hjemmet sitt, minimalisere det og flytte over i ny og mindre bolig, nytt naboskap og en ny boform, fra stor enebolig til leilighet.

I det aller minste så kan vi si at det er slitsomt. Når de er kommer så langt i prosessen at man føler at man bor begge steder... eller kanskje ingen steder.

Vi tenkte at det minste vi kan by på av støtte er en middag uten blikkontakt med pakk esker, og uten å tenke på neste visning.
Når værgudene i tillegg sender oss en varm sommerkveld, slik at vi kan starte kvelden med en apèritif i hagen, da skjønner du at vi koste oss.
Hva spiste vi da? Veldig enkelt, kylling curry. ris og en frisk salat.
Som så ofte, når kameraet kommer fram, da er festen over og maten fortært.
Dette er de restene som var til overs, ja, ja trøsten er å vite at da satte vel gjestene  pris på maten.

Oppskrift

 1kg kyllingfileter
2 løk
1 paprika
1 gulrot
Brokkoli, både stilk og buketter
1 ss fint revet ingefær
3-4 fedd hvitløk
1 rød chili
1 boks hermetiske tomater
2 ss karripasta
1 ss garamasala
salt pepper
1 dl vann
1 boks kokosmelk el 2 dl matyoghurt
frisk koriander
Raps el solsikkeolje til steking


 Kutt kyllingen i strimler og stek i olje et par min. Ha dem over i ei gryte. Kutt grønnsakene og ha alt i panne for å freses et par minutter og så helles alt over i gryta.
Ha i resten av krydder og kok opp og la småputre i ca 30 min eller til gulrot-bitene er ferdigkokte. Vent med kokosmelk og koriander være helt til slutt. Gi gryta et lite oppkok etter det.
Hvis du vil ha mere hete i maten så kan du øke mengden av chili og ingefær. Gulrøtter og brokkoli hører egentlig ikke hjemme i en curry, så der står du fritt.

 Denne lørdagskvelden valgte vi å servere ris og salat, men hvis du liker nan brød så smaker det supert til.
Utover det så er jeg ganske sikker på at det var lurt å servere øl i glassene, den sterke maten trenger noe kjølig som følger den ned gjennom strupen.
God mat og gode samtaler, trenger man noe mer en sommerkveld?
Så er det vel bare å legge inn et ønske om en gjenytelse når  det blir aktuellt engang inn i framtida.

 Klikk her for flere kyllinggryter og her for andre kyllingretter.

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. Er det noe
Les mer

KLIPPFISK ELLER TØRRFISK, VET DU EGENTLIG FORSKJELLEN?

Bilde
  DET JEG TIL MIN STORE FORBAUSELSE HAR SKJØNT, DET ER INGEN SELVFØLGE AT FOLK FRA ANDRE LANDSDELER VET HVA FORSKJELLENE ER Jeg føler altså et stort ansvar for å oppklare de mulige feiloppfatningene Dette er ikke slik du får den i butikken Der er den delt opp i snertne biter uten ben og skinn Dette er det som heter klippfisk, saltet og, tradisjonelt tørket på svaberg. Idag går dette nok industrielt for seg. Portugisere og Brasilianerne elsker denne fisken. Et lite ekstra tilskudd i folkeopplysningens tjeneste: katolikker har i år- hundreder hatt mange fastedager hvor kjøtt har vært forbudt. Det er her det store behovet for vest og nordnorsk konservert fisk fikk sin store betydning. Kan vi trekke det så langt at vi sier at den katolske tro har holdt liv i den norske kystbefolkning? Nei, så langt kan vi ikke gå, men tanken er fri. Det er og kystens tradisjonsmat Klippfisk eller tørrfisk? Lutefisk eller boknafisk? Her viser vi deg forskjellene på de tradisjonsrike råva
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, sukker og
Les mer