LUKSUSMUFFINS


FINS DET? JA,  DET KAN JEG LOVE DEG.

Siden det er første gangen jeg lager muffins eller som det heter på "nytt norsk" cupcakes, så syntes jeg det var like godt å ta i litt. Jeg ville ha kaker  som smakte så godt som jeg kunne klare og kaker som så ut som om mesterbakerne hadde vært her.
Du får se på bildene om utseendet besto prøven, men smaken kan både smakspanelet, jeg og dem som var gjester og spiste kakene gå god for.
Det kan jo tenkes at jeg må ha et kurs i å sprøyte på kaker, men jeg stoler fremdeles på at "øvelse gjør mester".


Berre lekkert
 Halve morroa er å se hvor flott kakene ser ut inni...
Så rød som bare det.
Det er nesten sånn at man ikke tør å sette tennene i.



Oppskrift
125 gr smør
2 egg
1,5 dl sukker
2 dl kesam
1 dl kefir
4,5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ss kakao
noen dråper rød matfarge(ikke konditorfarge, den er for blass)
1 liten kokt rødbete

Ostekrem
150 gr kremost naturell (Philidelfia)
100 gr mykt smør
300 gr melis
Alt dette røres sammen til en myk og luftig krem som sprøytes over muffinsene i fine snurrer. Kan man ikke sprøyte, så smører man på med kniv og er fornøyd med det. Det fins og mye artig av fargerik strøssel å få kjøpt.


Smelt smøret og avkjøl. Pisk egg og sukker med kesam til en luftig blanding.
Bland inn smør, kefir, og melk. Rødbetene gir en utrolig saftighet til kakene, riv dem på det fineste på rivjernet og bland inn. Sikt hvetemel, bakepulver og kakao i tilslutt. Saften fra rødbeten gjør seg og, bytt ut litt av melken med det om du ønsker
Fyll muffinsformer ca 2/3 full og stek midt i ovnen. 175 C i 12-15 min. Pass steketiden, stekes de litt for lenge så blir de tørre og triste.
Det ble 20 muffins av denne oppskrifta.

Dette er en oppskrift jeg har laget ved å sette sammen elementer fra det jeg kan og fra oppskrifter jeg har fra før. Artig å kunne servere 50 voksne damer slike kaker som smakte så godt og som ble så flotte på se på.





Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. Er det noe
Les mer

KLIPPFISK ELLER TØRRFISK, VET DU EGENTLIG FORSKJELLEN?

Bilde
  DET JEG TIL MIN STORE FORBAUSELSE HAR SKJØNT, DET ER INGEN SELVFØLGE AT FOLK FRA ANDRE LANDSDELER VET HVA FORSKJELLENE ER Jeg føler altså et stort ansvar for å oppklare de mulige feiloppfatningene Dette er ikke slik du får den i butikken Der er den delt opp i snertne biter uten ben og skinn Dette er det som heter klippfisk, saltet og, tradisjonelt tørket på svaberg. Idag går dette nok industrielt for seg. Portugisere og Brasilianerne elsker denne fisken. Et lite ekstra tilskudd i folkeopplysningens tjeneste: katolikker har i år- hundreder hatt mange fastedager hvor kjøtt har vært forbudt. Det er her det store behovet for vest og nordnorsk konservert fisk fikk sin store betydning. Kan vi trekke det så langt at vi sier at den katolske tro har holdt liv i den norske kystbefolkning? Nei, så langt kan vi ikke gå, men tanken er fri. Det er og kystens tradisjonsmat Klippfisk eller tørrfisk? Lutefisk eller boknafisk? Her viser vi deg forskjellene på de tradisjonsrike råva
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, sukker og
Les mer