SJOKOLADEKAKA VI SPISTE I PÅSKEN

DEN VAR IKKE AKKURAT PÅTRENGENDE PÅSKEGUL, DEN VAR JO EN BROWNIE

Men en strålende god, saftig sjokoladekake, det var det. Vi oppdaget og at den ikke var direkte barnas favoritt. Ikke noe galt i det, alle liker ikke det samme, Barna fikk is og de voksne med andre smaksløker og smaksønsker sammen med kaffen og portvinen, likte den godt.
Slik var den den første dagen

Til pyntinga nektet jeg meg ingenting, til og med å knipe blomster fra stemorsplanten på trappa.
Oppskrift
150 gr godt smør eller marg
200 gr kokesjokolade, finhakk
3 egg
175 g(2 dl) sukker
1 ss ekte vaniljesukker
125 gr(ca 2 dl) hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 appelsin, revet skall
Melisdryss

 Smelt smøret over svak varme, trekk kjelen av platen og tilsett den finhakkede sjokoladen. La sjokoladen smelte og rør sammen. Knekk oppi ett egg av gangen og rør godt imellom. Ha i sukker, vaniljesukker, bakepulver, og sikt tilslutt i hvetemelet. Løft det hele forsiktig sammen med en slikkepott. Appelsinskall røres inn tilslutt.
Forvarm ovnen til 175 C. Smør en rund kakeform 22 cm i diameter.( eller ei ildfast form ca 22X22 cm)
Stek i ca 20-25 min til kaken er gjennomstekt. Sjekk med en trepinne underveis, det kan godt henge igjen litt røre på pinnen, da blir kaken saftig og god.
Strø over melis og server lunken med is eller krem. 

 Dessverre, på mitt kjøkken gikk det slik denne gangen at kaken ble stekt for lenge. Den ble tørr helt gjennom, ikke i det hele tatt en saftig brownie. Dette er helt typisk når jeg venter gjester.
Gode råd ble altså dyre!!! 
Mitt råd denne gangen var å dele kaken i to og smøre godt med appelsinsyltetøy mellom lagene. Den ble litt saftigere slik, dessuten lagde jeg en type glasur som heter Ganash. Den ble helt over da kaka var blitt kald.
Servert til dessert 2-3 dage senere
 
Etter 2-3 dager så ble den både saftigere og hadde mer smak. 

 Oppskrift på Ganash
2 dl kremfløte
200 gr mørk kokesjokolade
Vanilje, rom eller annen smakstilsetning
Varm opp fløten til kokepunktet, hell den over sjokoladebitene, rør og rør til sjokoladen smelter. Vent til den stivner litt, kaken bør stå på ei rist, så har du glasuren over, la den renne ned på sidene.   
Som du kan tenke, denne smaker deilig og mektig av sjokolade.

 Kanskje like godt at den ikke er tilgjengelig hver dag ikke hver måneder engang.

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. Er det noe
Les mer

KLIPPFISK ELLER TØRRFISK, VET DU EGENTLIG FORSKJELLEN?

Bilde
  DET JEG TIL MIN STORE FORBAUSELSE HAR SKJØNT, DET ER INGEN SELVFØLGE AT FOLK FRA ANDRE LANDSDELER VET HVA FORSKJELLENE ER Jeg føler altså et stort ansvar for å oppklare de mulige feiloppfatningene Dette er ikke slik du får den i butikken Der er den delt opp i snertne biter uten ben og skinn Dette er det som heter klippfisk, saltet og, tradisjonelt tørket på svaberg. Idag går dette nok industrielt for seg. Portugisere og Brasilianerne elsker denne fisken. Et lite ekstra tilskudd i folkeopplysningens tjeneste: katolikker har i år- hundreder hatt mange fastedager hvor kjøtt har vært forbudt. Det er her det store behovet for vest og nordnorsk konservert fisk fikk sin store betydning. Kan vi trekke det så langt at vi sier at den katolske tro har holdt liv i den norske kystbefolkning? Nei, så langt kan vi ikke gå, men tanken er fri. Det er og kystens tradisjonsmat Klippfisk eller tørrfisk? Lutefisk eller boknafisk? Her viser vi deg forskjellene på de tradisjonsrike råva
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, sukker og
Les mer