ANNE-GRETHES BLOGG

OPPVOKST PÅ EN GÅRD, MIDT I EN POTETÅKER ELLER VAR DET GULRØTTER. DET HØRTE MED TIL ÅRETS SYKLUSER.  Det var engang at på 70 tallet med ideer om sjølberging grep tak i alt og alle. Ideer som var gjennomgripende  overalt og gjennom alt av samfunnet. Innhøsting av bær og frukt og grønnsaker var jo bare ett resultatene av det. Sying, strikking, veving og alt annet håndarbeid vi kunne komme på var hobbyene våre. Men alt kommer til en ende. Snipp, snapp, snute, nå er det eventyret ute  Det eneste som er igjen av dette i mitt liv, er matlaging og 2. 3. hvert år å plukke Slåper. Jeg finner disse sjeldenhetene på det naturvakre stedet som heter Mølen som er slutten av Vestfoldraet.  I år var det mye av disse små plommene. Men jeg kan betro deg at de plukkes ikke uten med blod og tårer. Blod fordi det er et tornekjerr som hører hjemme i eventyret om Tornerose, tårer fordi det er steike vondt å kjempe seg fram til en liten avling. De er jo vakre Men tornene vises ikke på dette...

HAR DU SAVNET NYE INNLEGG PÅ DENNE DAGBOKBLOGGEN? Det har jammen jeg og, selvom det er mitt ansvar at innleggene dukker opp. Har kanskje skrevet noe om hvorfor dette har stoppet litt opp.  Hovedsaken er at jeg byttet fra PC til MAC. Det er ikke spesiellt enkelt å overføre bilder fra en Android Huawei til en MAC. Jobber ennå med saken, søker hjelp både her og der. Foreløpig er det mislykket.  Jeg har vært vant til å ta bilder selv og sørget for at bilder og tekst passer. For tiden finner jeg løsninger over alt og ingen steder.  Denne friske, syrlige og kalde sommerdrinken har nettop, et år eller to siden, kommet inne i mitt synsfelt. SPRUDLENDE, FRISKT OG DEILIG Eller skal jeg heller si, inn til mine smaksløker. Ved flere anledninger har den kvinnelige delen av familien slått seg løs med denne godsaken.  Kan også like godt først som sist innrømme at sterke drinker ikke er en stor favoritt hos meg.  Basisen i denne drinken er det Italienske Aperol som bare har 11%...

SÅNN KAN DET GÅ NÅR TEMPERATUREN HAR SUNKET NED MOT NULL OG BÆRENE ENNÅ HENGER PÅ BUSKENE. Det vil si de hang der, men nå har jeg klart å høste dem, med smerte og pine. Neglesprett er vondt, men denne gangen var jo belønninga stor. Sorte, sunne og snerpete Det har vært en høst hvor mye annet enn saftkoking har stått på programmet.  For det første har det vært endel reising både privat og litt mer tjenestemessig. Dessuten kom vi, endelig etter mye jobb,  så langt at vi fikk langt huset vårt ut til salg. Hvordan det gikk kan du lese om i dette innlegget Heldigvis kunne jeg etterhvert med rolig pust og jevn puls nærme meg Aroniabusken min som også går under det litt dystre navnet Svartsurbær.  Nå i midten av oktober var det mange småfugler som trodde dette skulle være vinterlageret deres.  Dengang ei, jeg plukket de siste ca 1,5 kg på en liten halvtime. Som sagt, med neglesprett Ikke vet jeg hva forskjellen var, men dette ble den beste Aroniasafte...

VI LIKER DET,  Å FÅ FERIE-GJESTER SOM BLIR NOEN DAGER. NÆRE SLEKTNINGER SLIK SOM SØSTRE, GIR EN EKSTRA PIFF. Dette besøket var den yngste av mine søstre, du vet jeg har snakket godt om dem før. Det kjennes ut som en rikdom å kunne regne sine søsken som venner. Siden vi daglig lever langt borte fra hverandre er det jo ekstra stas. Hva gjorde vi så disse feriedagene? Tja, det vanlige man gjør i ferien, soler seg,(værgudene var veldig samarbeidsvillig), går på uterestaurant, slentrer blandt andre feriegjester, besøker severdigheter i nærområdet, trening, du vet løpeturer i Bøkeskogen lokker veldig. Vi dro det til og med så langt at vi brukte en hel dag på handletur. Vi spiste godt( selv på handleturen), og vi drakk mye kaffe, hadde lange gode samtaler. Dessuten, og nå kommer vi til noe sentralt. Vi utforsket nye smaker flytende rundt i glass. Det hadde vi mye morro med, ikke bare smakte det godt, men du verden hvor flott de så ut og. Gjett om den fargen løfter stemningen...

ER EN AV DE TRADISJONENE SOM ER INNFØRT OG SOM VI NORDMENN GLEDER OG HYGGER OSS MED. Her i huset har den hatt litt usikker tilværelse. Ikke helt på plass som en tradisjon, men med et stort forbedringspotensial. Vi liker gløgg, vi gleder oss når vi får det, men jeg har ikke helt knekt koden for selv å lage en skikkelig god gløgg. Dette er årets forsøk. Utprøvd på en sønn og et tenåringsbarnebarn. Gammel pynt kommer til nytte Det gikk opp for meg at øverst i skapet, innerst bak julepynten, der sto noe bort glemt pynt. Ei gløgg-gryte med krus og brenner fra tidlig på 80-tallet. Det var sist jeg prøvde å få i gang gløgg som familietradisjon. Det var litt morsomt å ta den fram fra glemselen og gi den en ny runde i familien. Oppskrift 5 dl appelsinjuice 5 dl solbærsaft 3 ss honning ¼ ts malt anis ¼ ts malt nellik ½ ts koriander 10 stk nellikspiker rosiner Grovhakkede mandler uten skall Så mye du synes passer. Man kan alltids etter...

AKKURAT SOM VI TENKTE I JULI-AUGUST, SOMMEREN KOMMER TIL HØSTEN Ja, det er akkurat det som har skjedd. Midt i september og været er deilig og varmt. Litt synd da at hagen er blitt litt vissen og litt gul. Det er ikke så mange blomster og så mye frodighet, men vi klarer godt å hygge oss ute. Når klokken nærmer seg tolv om natten datoen er 12 sept. og gradestokken viser 18-19 C, da vet vi at vi opplever noe spesielt. Bortsett fra i julen, så er det nå stearinlys kommer til sin rett. Mørke høstkvelder med myk, varm luft roper på levende lys. Bare for romantikken skyld, direkte praktisk er det jo ikke. Nå sitter vi ikke bare ute med stearinlys, vi prøver å gjøre noe nyttig og. Jeg har nettopp høstet inn noe av våre små grøder fra hagen. Jeg er veldig glad i myntete. Hva er da mer naturlig enn å bruke den mynten vi har i hagen til å tørke til teblader? Rett fra hagen Man må i gang med den gamle kunsten å tørke urter for bruk utover vintere...

DET KAN JO VÆRE SÅ MANGT, FRA GLØGG VED JULETIDER TIL KAKAO I TERMOSEN PÅ SKITUR Det jeg er ganske sikker på er at drikker med sjokolade og kakao står høyt i kurs hos mange av oss. Her i huset har vi den problemstillinga at noen av oss ikke drikker kaffe. Til gjengjeld er han, sorry, jeg mente "noen" veldig glad i varm sjokolade. Den dagen da vi hadde et overskudd av melk på vei til å gå ut på dato, den dagen laget vi varm sjokolade. Til oss begge! Det var og den dagen jeg tenkte det kunne være artig å eksperimentere med forskjellige smaker i sjokoladen. Det første som skjedde var at jeg begynte å fantasere om sjokolade med chili, med ingefær, med appelsin, hvit sjokolade og sjokolade med marsmallows el. god gammeldags krem. Det neste som skjedde var at noen sa: "Sjokolade med krem klarer seg lenge for meg takk." Ok, da vet vi det. Jeg laget en varm sjokolade med krem og en varm sjokolade med chili. Alle fornøyde og vel tilfredse, som man er etter en kopp ...

DET ER EN STOR INTERESSE FOR MIN TIDLIGERE OPPSKRIFT PÅ ARONIASAFT I år har jeg laget en ny type saft som jeg selv synes smaker ekstra godt.  Alt som skjer har jo en begynnelse . Årets enome mengder med store, flotte svartsurbær var en slikt utløser. I fjor var der nesten ingen bær. Hva man enn kan synes om regnfulle, kjølige sommere, det blir mye bær av sånt. Den ene busken vi har gav ikke så enorme mengder som jeg trodde, ca 4 kg er vel ganske respektabelt. Svarte og store, men ikke gode Her kan du se, jeg er klar til safting. De fire kiloene med bær gav ca 2 l konsentrert saft. Det er lurt å ha fine gamle flasker i kjelleren Så er vi ved sakens kjerne, hvordan gjorde jeg det? Fordi jeg har en saftsiler som har liten kapasitet, måtte jeg dele bærmengden i to. Jeg har og tilsatt epler, de smakene kledde hverandre. Oppskrift 2 kg bær 1/2 kg syrlige epler 2,5 dl vann Eplene grovhakkes og blandes med bærene, vann helles i og det hele koker kraftig i ca 30-4...

NÅR VI ER IGANG MED SUNNE DRIKKEVANER, SÅ KAN JO JUICE VÆRE ET ALTERNATIV. Det som gjør det litt vanskelig er at man må ha en juicepresser. Kanskje du har det allerede og er godt rustet. Da er det jo ingen sak, det er bare å sette igang. Jeg har ikke det, og har brukt litt tid på å tenke ut hvordan jeg skal få ferskpresset juice uten å kjøpe flere elektriske dingser som tar opp plassen. Er kanskje heller ikke kommet til en konklusjon, men jeg har (med hell )  kjørt alle disse grønnsakene i hurtigmikser, helt dem over i en sil og drukket sluttresultatet. Kanskje ikke optimalt, men jeg tar gjerne imot tips i kommentarfeltet. Vibrerende grønt og sunt Oppskrift 1 god neve grønnkål 1 grønt eple 1/3 sitron 3 cm ingefær 1/2 stangselleri 1 -2 små biter annanas Skål! Noe annet å drikke? Klikk her

DENNE DRIKKEN HAR IKKE STÅTT SÅ OFTE PÅ MIN MENY  Jeg har hoppet over Smoothie, fordi de oppskriftene jeg har hatt har vært full av kalorier. Men det som er viktigere og ikke så ofte omtalt her på bloggen, det er min matintoleranse.  Jeg tåler ikke gulrot, eple, appelsin, kiwi, nøtter, jordbær, mango, meloner av alle slag, osv, osv. Det hjelper hvis jeg kan få det varmebehandlet. Siden vi ikke snakker om allergi, men intoleranse, så går det greit med små mengder.  Dette er jo hovedsaken slik at jeg har holdt meg unna smoothie, enda så godt det er.  Nå er dette iferd med å endre seg. Aktiv tilnærming til problemstillingen har gjort at jeg funnet noen oppskrifter som tilfredsstiller mine behov.... og noen som ikke gjør det. Min favoritt, skogsbær Oppskrift pr person: 3 dl fruktyoghurt 0,5 stk banan 2 dl frosset skogsbærblanding Denne skal inneholde ca 85 kalorier, har og prøvd den med mager kesam, og det blir like godt. Et dei...

DETTE LIGNER VELDIG DEN FRISKE DRIKKEN JEG HUSKER FRA BARNDOMMEN I hagen hos naboen kunne vi i heldige øyeblikk bli servert en hjemmelaget, frisk og leskende sitrondrikk.  Det var nok den aller første gangen jeg spurte noen om en oppskrift på noe spiselig.  Synd å si så ble jeg ikke tatt på alvor. I alle dager , hva skal en 10- åring med oppskrift? De tenkte nok sånn både nabokona og min mor. De er jo vakre Sitroner kan jeg nesten ikke unnvære i matlaginga mi, de forsterker og løfter smaken i mange matretter. Både kaker kjøtt og fisk. Oppskrift på lemonade 2,5 dl sukker 2,5 dl vann saften av 8 sitroner kaldt vann etter smak isbiter Kok opp sukker og vann, la småkoke til det har en sirupslignende konsistens. Hell over i en beholder og sett til avkjøling Ha sitronsaften i den kalde sukkerlaken og spe med kaldt vann til du har ønsket smak.  Server med isbiter. Smakte nesten like overraskende friskt og godt som i barndommen. Klikk her for flere dr...

RETT INN FRA DEN NORSKE SOMMERNATUREN Det fins utrolig mange ting man kan lage av det som vokser rundt på åker og eng i vår natur. Jeg har ikke spesielt mye kunnskap om det, men det er mange andre som har.  I den varmeste juli i manns minne var vi hjelpemannskap på et bygdemuseum. Det skjer årlig, og er like hyggelig hver gang. Vi treffer og snakker med mange forskjellige mennesker. Denne gangen vi en dame som hadde laget en deilig og forfriskende sommerdrikk etter ei o ppskriften var tatt fra ei bok  Mjødurt er en gammel kulturplante   Drikken ble deilig Oppskrift sommerdrikke 8-10 blomster med stilk 4 l vann  1 pose sitronsyre 5 dl sukker 2-4 blader frisk stevia Kok opp vann med sitronsyra og sukker, hell dette over blomstene, ha i Stevia og rør. Avkjøl og sil. Denne råsafta kan fryses, men er holdbar i kjøleskap i 5-6 d.  Til drikke blandes den i forholdet 1:5. Den kan og fryses i isterninger og brukes til å kjøle drikk...

DE ER NÅ FYLT PÅ FLASKE som du ser ble det en mørk og fin farge og sannelig ganske mye. Trenger ikke karaffel jeg Gamle flotte konjakkflasker kan jo brukes til så mangt. Etter å ha silt og smakt og dekantert og smakt og forsiktig silt gjennom ei trakt og smakt, så klarte jeg ikke å la være å vise dere denne julegaven til mor i huset. Som nå er smakt og godkjent. Tror kanskje jeg smaker litt til........ Vil du ha oppskrifter på andre drkker klikk her.

DIT GÅR TUREN, HELST PÅ VÅR OG HØST På turen i går var det ikke den flotte stemninga eller steinrøysene som var i fokus. Nei noe helt annet og litt mere matnyttig. Vi plukket slåpebær, Dessverre fant vi ikke mer enn 5 dl. Snerpete, små slåper Slåper er en type ville plommer som er svært sure og snerpete. Hver busk er som en tornerosehekk. Ugjennomtrengelig og full av torner. De vokser og bare på spesielle steder. Det er derfor litt artig å plukke dem. Som du ser ligger de nå trygt på glass, nedsenket i 50 % sprit og en god slump sukker. Ca 1 1/2 dl i et  ca halv liter glass. Glasset skal stå lyst i romtemperatur en måneds tid. Det skal snues veldig oft denne måneden. Deretter setter du det et mørkt og kjølig sted og lagrer i minst 3 mnd før du smaker. Den blir bedre og bedre etter hvor lenge du lagrer. Til jul i år drikker vi den vi laget i fjor. Søtsmaken regulerer du selv, men jeg har hatt hell med å smake til etter et halvt år eller så. Se flere drikker...

JO, KANSKJE MED FERSKPRESSET APPELSINSAFT DET ENKLE ER OFTE DERT BESTE Det er jo ikke akkurat noen noen ny oppfinnelse, det er ingen stor overraskelse, men en liten påminnig om at det som er sunt også kan være  godt, og så såre enkelt. Enkelt og forfriskende Ikke akkurat nødvendig med oppskrift for dette. Vil du lese om flere drikker, kan du klikke her.

DET FÅR JEG ALDRI NOK AV DENNE GANGEN ER DET INGEFÆR Vanlig te Earl Grey osv drikkes i passe mengder her i huset, så varierer jeg med sort-te, og jasmin-te. Når forkjølelser nærmer seg og frost grøsser i kroppen, har jeg laget meg ingerfær-te. FOR EN VANLIG GRØSSEN KVELD: Kok 3 dl vann med 2-3 skiver fersk ingefær, tilsett 1 pose vanlig te, kok opp igjen ha i sukker og melk. FOR EN DAG DER DU TROR DU BLIR SYK: Rasp fersk ingefær og press saften gjennom sil. 1 ss saft+ 1ss honning, bland og ta som medisin flere ganger om dag ved  forkjølelse. Flere drikker fins her En vakker tekopp styrker helse-effekten

DET ER UTROLIG MORSOMT Å LAGE SITT EGET SYLTETØY ELLER SIN EGEN SAFT jeg prøver meg på å lage råsaft av Aronia, eller svartsurbær. Sunnheten i den, med mengder av anioksidanter og vitaminer,  er udiskutabel. Smaken av den er og udiskutabel: stram, beisk og sur. Morsomt å plukke V akre er de og, men smaken er jo ganske stam da. De er ikke akkurat noe du spiser rett fra treet. Bare sjekk navnet. Det ferdige resultat Dette er en mulighet til å lage noe spisendes utav bærene Store og fine OPPSKRIFT Den stramme smaken dempes hvis du fryser bærene et døgn eller to. 2,5 dl kokende vann, helles over 3 l bær og ca 30 gr sitronsyre . Dette står i 2-3 døgn i saftpresse, uten å røres eller klemmes. Sukres med 8-10 dl pr l saft.  Det lønner seg å smake.  Helles på kokte glass.  Dette er en veldig konsentrert saft.  Du kan drikke dette som det er,  en liten slurk daglig for helsens skyld eller blande med vann og drikke som vanlig tørstedri...

DA GÅR VI VOKSNE OVER TIL ROSA MUSSERENDE Huset er tomt, det  siste barnebarnet ble hentet av en lengtene pappa. Akkurat nå kjenner jeg at jeg tar litt ferie fra kjøkkenet. Da kan det jo bli tid for kultur utenfor hjemmet, og kanskje en liten ferietur for bare godt voksne. Vi hadde nesten glemt at vi og hadde et liv. Det starter nå.  V i kan jo allikevel unne oss å  klikke på ei oppskrift her

JAMMEN KLARTE DE DET En smootie og så var de klar for en treningsrunde i skogen i dag igjen. De unge. Ok, ok kall det 40 årskrise el. hva du vil, sunt er det, og nye smaker er kommet i kjølvannet. Smootien har bevist sin plass på kjøkkenet og i mors tilværelsen forøvrig. Sannsynligvis kommet for å bli. Jeg får tenke litt på hva jeg vil ha i den. Legg til bildetekst Denne gangen ble det vannmelon, uvanlig, men godt. Oppskrift 200 g vannmelon fryst i biter 2 dl fruktyoghurt med jordbær ½ stk banan Skjær vannmelonen i mindre biter og fjern steinene. Frys vannmelonbitene i en time. Kjør alle ingrediensene i en blender eller kjøkkenmaskin til alt får en jevn konsistens. Så var de bare å drikke da. Klikk her for flere drikker

Lekkert? Og godt. SPISE FØR MATEN Det ble en deilig dag, med sol og bading på Ula. Mormor og Hedda på bare bein helt tilbake til bilen. Det er risikosport det. Hors d'oeuvre med et lite glass calvados/mosell som aperitiff, vi gjør så godt vi kan.... nå var det neste generasjon som slo til; hun kan når hun vil.