ANNE-GRETHES BLOGG

HØSTEN ER FLOTT, FOR DET MESTE, VI KJENNER AT VI ER IGANG IGJEN Møtekalenderen fylles opp og det ene møtet etter det andre kommer opp over horisonten, avholdes og forsvinner igjen for ei tid. I dag var det Norges Korforbund, den delen som regjerer i Vestfold og Telemark. Vi samlet oss rund spisebordet mitt, spiste pizza,(litt hygge skal man jo ha) og eplekake. Det ble ikke rare regningen utav det. Vi har hørt om verre utlegg på mat og drikke i forskjellig offentlige forum. Heldigvis ser vi ikke på verken idretten eller det offentliges pengebruk og honorarer som en standard å strekke seg etter. Takke seg til kjeks og kaffe, så kan vi slå ut håret med pizza og eplekake engang i blandt med god samvittighet. Pizzaen ble hentet nede i gata her hos profesjonelle pizzabakere, men eplekaka ble laget på kjøkkenbenken her. Klar for steking med topping smuldret etter beste evne Smekk full av epler Veldig saftig og veldig god. ENKEL EPLEKAKE MED SMULDRETOPP 180 g smør, rom...

ELLER KANSKJE DU, SOM JEG, MÅ KJØPE EPLER Uansett hvordan vi skaffer oss høstens grøde, den er her nå. Da er det bare å få eplene på kjøkkenbenken slik at vi kan få noen lekre desserter, godt syltetøy eller hva du foretrekker å bruke dem til. Eplekake er en av de trygge gjengangere på kjøkkenet, men i år skal jeg prøve en dessert som jeg ikke har spist på mange år. En favoritt fra 70-80-tallet. Jeg snakker om Ovnsbakte epler med vaniljesaus eller vaniljeis Det er nesten sånn at jeg kjenner duften Oppskrift til 4 personer 4 epler 1-2 ss rosiner 1-2 ss smør ca 2 ss honning Et lite dryss kanel Vask og tørk eplene. Stikk ut kjernehusene. Snitt gjennom skallet rundt eplene for å unngå at de sprekker under stekingen. Sett eplene ildfast form kledd med aluminiumsfolie. Dryss litt kanel i hullet dytt så noen rosiner nedi og etterfyll honning. Stek eplene midt i ovnen ved 225 C i 15-20 minutter, til de er møre, men fremdeles holder formen. Server eplene varme. ...

OG PÅ ALLE KJØKKEN SPRER DUFTEN AV NYSTEKTE EPLEKAKER SEG. Den syrlig, søte duften av stekte varme epler. Helt umulig å beskrive, men har du kjent den, da vet du hva jeg snakker om. Det er jo ikke bare eplekaker som lages, mange liker å lage eplemos, noen leverer epler og får tilbake sider på flasker. Dessert med epler er min favoritt. Blant favorittene er den franske som heter Tarte Tatin....toppen av nytelse Første trinn Deilige nye norske epler, ildfaste former dekket med folie. De blir ellers så vanskelige å vaske. Dessert og bestemors gamle duk passer så fint. Oppskrift 2 syrlige faste epler 100 gr sukker 50 gr smør 1 plate butterdeig Skrell eplene, ta ut kjernehuset, skjær i tynne skiver.  Smelt sukkeret til karamell,og tilsett smøret. kle 1 slitt større eller flere små ildfaste formerog smør formen godt. Hell karamellen i bunnen av forma og dekk med epleskivene, legg i taksteinmønster. Kjevle ut butterdeigsplaten slik at den dekker eplene i den el...

EN GAMMEL BEKJENT TATT FRAM FRA GLEMSELEN Det kan man jo gjøre selv om været og utelivet er så som så. Lynene flerrer, tordenen ruller, småunger blir skremt vettløs og skriker i gata og regnet høljer ned.  Gressplenen som skulle klippes, nå må vi vel låne traktor og siloplass etter hvert Har gravet en ny runde med ørret. Godt å ha til middager el lunsj. Så har jeg lest i boka mi, ryddet et kleskap, så nå tenker jeg det er på tide å lage litt mat. karamelliserte epler, nam for en smak!! Med en liten svakhet for fransk mat så må jeg tilstå Tarte Tartin er den beste epledesserten jeg vet. TARTE TATIN Oppskrift 1 egg  100 gr smør 3 ss sukker 0,25 dl calvados 10 stk epler Tertebunn 150 gr hvetemel 100 gr sukker  125 gr kjøleskapkaldt smør i terninger 1 klype salt   1. Kjør mel, smør og sukker og salt sammen på lav hastighet i en kjøkkenmaskin. Når det har blandet seg, tilsett egget under omrøring. La maskinen gå til alt er nesten hel...