ANNE-GRETHES BLOGG

VI PRØVER Å HOLDE OSS NOENLUNDE SAMLET OG DET KLARER VI NOENLUNDE HVER ONSDAG. Vi klarer ikke alle, alltid, alt av turer, men mange klarer vi, mange ganger nok til at vi beholder samholdet. Sånn kan det sies, mangeårige venninner som har ruslet og gått, snakket og ledd. Vi har grått og vært grinete. Vi snakker om barn som er ubegripelige, barnebarn som er de beste av det beste. Noen har miste ektemenn og noen har funnet gamle kjæreste. Alle har vondt et eller annet sted. Alle synger når muligheten byr seg, og de fleste danser innimellom. Grove vitser bli mottatt med glede og rå latter. Politikken ordener vi som oftest på ei formiddagsstund. Både lokalt og nasjonalt, men vi rygget litt og ble litt tause etter valget i USA. Vi gjentar oss selv og så går vi på kafe, ofte. Er filmen god nok så tropper vi opp på kino. Egentlig blir det ikke mulig å gjenta hele det innholdet som har holdt oss samlet i 10 -15 år. Det er vel det som kort kan beskrives som et kv...

AKKURAT SOM VI TENKTE I JULI-AUGUST, SOMMEREN KOMMER TIL HØSTEN Ja, det er akkurat det som har skjedd. Midt i september og været er deilig og varmt. Litt synd da at hagen er blitt litt vissen og litt gul. Det er ikke så mange blomster og så mye frodighet, men vi klarer godt å hygge oss ute. Når klokken nærmer seg tolv om natten datoen er 12 sept. og gradestokken viser 18-19 C, da vet vi at vi opplever noe spesielt. Bortsett fra i julen, så er det nå stearinlys kommer til sin rett. Mørke høstkvelder med myk, varm luft roper på levende lys. Bare for romantikken skyld, direkte praktisk er det jo ikke. Nå sitter vi ikke bare ute med stearinlys, vi prøver å gjøre noe nyttig og. Jeg har nettopp høstet inn noe av våre små grøder fra hagen. Jeg er veldig glad i myntete. Hva er da mer naturlig enn å bruke den mynten vi har i hagen til å tørke til teblader? Rett fra hagen Man må i gang med den gamle kunsten å tørke urter for bruk utover vintere...

HØRES LITT RART UT, IKKE SANT? Men jeg kan love deg at det vare ei smaksbombe. Strålende enkelt, kjempesunt med lite kalorier og som sagt veldig godt. Ei venninne ga meg oppskrifta, og for å ha noe til vår aperitif på fredagskveld så prøvde jeg dette. Nesten som en kålåker Oppskrift passe mengde grønnkålblader ca 40 gr cashewnøtter saften av 1/2 sitron vann etter behov 1 fedd hvitløk salt og pepper Del grønnkålen i små biter som på bildet, tørk av fuktighet. finhakk nøttene til pulver, du må nok bruke hurtigmikser eller lignende. Hell saften  over nøtte-melet, ha i finhakket hvitløk  og vann til du har en lettflytende konsistens. Litt salt og pepper og vend kålbladene i, legg den så på bakepapir, inn i forvarmet stekeovn ca 80 C. Jeg brukte varmluft for å korte ned tørketida, det tok ca 2 timer. Veldig lett å spise, porsjonen jeg laget var borte på et øyeblikk.  Tusen takk Jorunn.: )

GRØNNSAKSUPPE ER EN DEILIG HØSTSPISE Butikkene bugner av ferske, gode grønnsaker. Rundt om dukker det ene ”Bondens marked” opp etter det andre. Kjempeflott, jeg trenger den inspirasjonen det er å se gode friske råvarer. Det gir en ekstra dytt å få ta og få lukte på varene. Kan kanskje si det så sterkt, jeg kommer nok aldri til å handle noe særlig på nettet. Må se, lukte, smake og føle, før jeg gidder kjøpe. Alt fra klær til mat. Ja, ja, så var det den suppa jeg laget. God og mager For å holde kaloriinntaket innenfor de 500 på mine to lavkaloridager i uka, så har jeg tenkt ut noen oppskrifter. Dette hender det jeg spiser til middag. Oppskrift på suppe for 1 person. 4 dl vann 50 gr sellerirot gir 15 kalorier 60 gr fenikkel gir 20 kalorier 50 gr grønnkål gir 20 kalorier 1fedd hvitløk Ca 130-140 gr kyllingfilet gir 140 kalorier 1 ss raps/solsikkeolje Til sammen ca 195-200 kalorier Selleri, fenikkel og hvitløk kuttes i mindre biter, kokes i ca 15 min. grønnkålen...

OPPSKRIFTEN PÅ DEN KAN DU FÅ Selv uten bilder. Dette systemet har gjordt endringer som gjør at jeg ikke får lastet opp bilder slik jeg har gjort tidligere. Det ser ut til at det tar tid å forstå og å finne ut hvordan håndtere denne endringen. Det er jo synd om dette skal påvirke hele bloggen, men det blir jo litt fargeløst uten en visuell støtte til teksten. I går laget jeg en deilig suppe. På kalde vinterdager trenger vi noe som får oss igang og dette er en typisk varme opp og "kommeigangmat". Koriander er spesiellt godt  OPPSKRIFT PÅ Gulrotsuppe m/ingefær 2 ss olje i gryte,  2,5 dl hakket løk karamelliseres med  litt salt. Tilsett  2 ss hakket ingefær og  1 ss hakket hvitløk.(ikke brenn). Hell over 1,4 dl buljong,  1 kg skrelte og kuttede gulrøtter og  1 middels potet.  Dette kokes mørt i ca 20-25 min. Kjør så i blender til konsistensen er fløyelsmyk. Mens dette koker klargjør du smakstilsetting og pynt. Rør sammen...

DET FÅR JEG ALDRI NOK AV DENNE GANGEN ER DET INGEFÆR Vanlig te Earl Grey osv drikkes i passe mengder her i huset, så varierer jeg med sort-te, og jasmin-te. Når forkjølelser nærmer seg og frost grøsser i kroppen, har jeg laget meg ingerfær-te. FOR EN VANLIG GRØSSEN KVELD: Kok 3 dl vann med 2-3 skiver fersk ingefær, tilsett 1 pose vanlig te, kok opp igjen ha i sukker og melk. FOR EN DAG DER DU TROR DU BLIR SYK: Rasp fersk ingefær og press saften gjennom sil. 1 ss saft+ 1ss honning, bland og ta som medisin flere ganger om dag ved  forkjølelse. Flere drikker fins her En vakker tekopp styrker helse-effekten

EI HYGGESTUND MED KAFFE OG MAT På sengekanten, ute i solveggen , ved datamaskinen, i sofakroken, til avislesinga. Jeg kunne fortsatt, men poenget er: Gjør noe ut av det!! Sjela di eller din estetiske sans eller hva du kaller det, har så godt av det. Det er nok av gråe, flate dager. Det er bare du som kan legge litt lys og farge over dem. Mentalt helsevern kanskje? Kaffe på senga For meg funker dette.

DET ER ALLTID NYE KAPITTLER I DEN SERIEN Derfor bør du spise chili Deilig, deilig,  men farlig farlig Chili, som inneholder noe A-, B- og C-vitaminer, er verdens mest brukte krydder og spises daglig av to tredjedeler av verdens befolkning.Chili er svært rik på antioksidanter - og det i seg selv er grunn til å fråtse i den sterke frukten. Men ikke nok med det, forskning har også vist at chili kan redusere faren for blodpropp, fordi den stimulerer blodsirkulasjonen. I tillegg kan chili og sitron i varmt vann virke noe slimløsende ved forkjølelse Det finnes over 200 varianter av denne frukten, hvor både styrke, farge og størrelse er forskjellig. I umoden tilstand er alle chilier grønne, men noen skifter farge med modenhet til enten rød, oransje eller gul. Jo mindre chilien er, jo sterkere er den. Men fjerner du frøene og den hvite hinnen inni frukten før du bruker den, fjerner du de sterkeste partiene. Er du på slankeren, kan litt chili i maten være effektivt ...

MEN SLANKEMAT DUKKER OPP PÅ BORDET MED JEVNE MELLOMROM.  KAN DU SKJØNNE DET? SER IKKE MYE UT DETTE En liten omelett, en skive delt i to, salatblad, bønneskudd, en halv tomat og en tilmålt porsjon skinke. Fin lunsj dette. Kalorier? ikke noe særlig, du merker dem ikke engang.

JEG MENER NÅR DET VAR GODT NOK FOR FARAOENE.... DA ER DET BRA NOK FOR MEG. Hvitløk En av de eldste kildene som beskriver medisinsk bruk av hvitløk er egyptiske papyrusruller fra år 1550 f.Kr. Her nevnes hvitløk som et middel for en rekke plager, blant annet høyt blodtrykk, ormer og svulster. Hvitløk ble også brukt som "universalmiddel" i antikkens Hellas og Roma, og samtidig i India, Kina og Japan. Blant annet ble hvitløk brukt for økt velvære, økt yteevne, ved lungeproblemer, problemer med fordøyelsen, unormal vekst, samt for å unngå infeksjoner. Historie: I Norge er hvitløk kjent brukt medisinsk fra 800-tallet av. Gjennom tiden har hvitløk her blitt mot alt fra hoste, urinveisproblemer, vorter, til beskyttelse mot farlige dyr og mot det å bli forhekset - som tidligere ble ansett som en reell helsemessig fare. Noen av de vanligste tilstandene som hvitløk brukes ved er høyt kolesterol, høyt blodtrykk og ved soppinfeksjoner. Ved de to førstnevnte er det vanligst å i...

ERSTATTER MEDISIN SIER FEDON LINDBERG  - Tidligere forskning har blant annet vist at 1/2 teskje daglig i 40 dager senker blodsukkeret og triglyserider hos dem med type 2 diabetes med opptil 27 prosent. Denne reduksjonen kan sammenlignes med bruk av medikamenter, sier han. Hovedgrunnen til dette, er at krydderet inneholder polyfenolet MHCP, som etterligner insulin. Hva snakker han om? Jo, den hverdagslige kanelen. Den medisinske effekten av kanel skal ha vært kjent i tusenvis av år. Krydderet har blant annet lenge vært brukt i behandlingen av diaré og infeksjoner. Det blir også hevdet at kanel har en gunstig effekt på fett og farlig kolesterol i årene. Og noen mener at varm melk med honning og litt kanel skal være fint for de som sliter med å sove, siden drikken skal ha søvndyssende virkning. Dessuten inneholder krydderet antioksidanter som motvirker skader fra frie radikaler i kroppen, samtidig som kanelen består av virus-, sopp- og bakteriehemmende stoffer. Her s...

HOLD DEG FRISK MED URTER Denne lille planten inneholder et helt "apotek" av ingredienser med helseeffekter. Mange kjenner allerede til ingefærens effekt på urolig mage og kvalme. -Ved å stimulere spyttsekresjonen hjelper den også trolig til med fordøyelsen. Ingefærtilskudd kan også virke smertestillende ved revmatisme samt forebygge blodpropp ved at blodplatene ikke så lett klumper seg sammen. - I tillegg er det noen studier som viser at ingefær, sammen med hvitløk og gurkemeie, kan ha betennelsesdempende egenskaper og bidrar med sterk antioksidantkraft. De er tradisjonelt brukt både mot inflammatoriske sykdommer, astma og allergi, sier Berit Nordstrand forfatter av boken ” Mat med mer” -Hun nevner bedring av insulinfølsomhet(diabetes), Senkning av farlibg kolestrol, innvirkning på muskelsmerter og betennelser. -Dette høres jo flott ut, men man kan også bruke for mye, og gravide skal ikke ta preparater med ingefær -Det er kanskje lurt å minne om at vi snakker om fo...

TA DIN HELSE PÅ ALVOR Gurkemeie mot smerter og betennelser Nyere forskning viser at gurkemeie har stort potensiale utover å være et krydder På grunn av sin betennelses-hemmende virkning omtales gurkemeie som "Naturens kortison". Den brukes med positive resultater ved plager som senebetennelse og sportsskader. Urten egenskaper: retter opp metabolismen i leveren og virker galledrivende , kolesterolsenkende, betennelseshemmende, smertelindrende, blodrensende, blodsukkersenkende, blodfortynnende, blodtrykksenkende, blodårestyrkende, astringerende, sårhelende, sopphemmende, bakteriehemmende (virker bl.a. på hemolyttiske streptokokker, stafylokokker og enterokokker), leverbeskyttende (i dyreforsøk vist å beskytte mot skadelige virkninger av tetraklorkarboner), ,antioksidant, antikoagulerende, , appetittstimulerende, stimulerer fordøyelsesenzymene, fordøyelsesfremmende, magestyrkende (øker slimdannelsen i magesekken og er dermed magesårforebyggende), Gurkemeie hjelper til å st...

 Den hvite fare ER DU SUKKERSLAVE Jager du bort tretthet med godterier? Er du ofte på jakt etter søtsaker? Pass deg - det kan være begynnelsen til en avhengighet som er veldig lite søt. AV BERIT SIMENSTAD Må ha sukker. Raffinert sukker er for noen likeavhgengighetsfremkallende som heroin og kokain. Ja, det hevder enkelte forskere. Sukkerfølsomhet har ingenting med kjønn eller alder å gjøre. Det er genetisk betinget.   -Noen av oss får en uønsket reaksjon i kroppen vedinntak av sukker i alle former. Sukkeret påvirker jo kroppens egne signalsubstanser som gjør at vi har det bra ogkjenner oss tilfredse.   Har man genetiske anlegg for det,oppleves lykkeeffekten av sukker ekstra kraftig, men dabberraskt av. Da vil vi ha mer med en gang. Får vi ikke det, fårvi abstinens i form av humørsvingninger og rastløshet, sierBitten Jonsson.   Hun har drevet behandling av"sukkerslaver" siden 1994. På Bitten Jonsson Center i Hälsingland i Sverige har hun også nors...

DET TRENGER VI OGSÅ Glødene varm panne Denne gangen er de paprika og dens allsidighet som utforskes. Her har jeg laget en paprikapure med en liten røksmak. Kan for eksempel brukes som tilbehør til stekte kamskjell. Ferdig brent Slik har jeg brukt denne pureen med litt chili i og salt og pepper 

BADING I SLUTTEN AV SEPTEMBER Vakkert Dette er damer du ikke tøyser med. Lange turer dype (og flåstete) samtaler. Så er det badelivet. Det fortsetter og fortsetter hvor lenge som helst utover høsten. Hvor det ender vet vi ikke på dette tidspunkt. Kanskje året rundt?

Ja dette klarer jeg, nesten. Trening består av mere enn kondisjon. Stillferdig og intens yoga eller pilates på matte er oppmykende, styrkende og fokuserende. Det gjør meg godt, men matter som andre har svettet på.... Nå har jeg kjøpt min egen og det er deilig.

TJA, DU VET SLANKEKOST... Magert, magert Denne dagen var det avkokt torsk med kokte poteter, kokte gulerøtter og broccolipure. Den smakte ganske godt og jeg tenker dette kan jeg gjøre om igjen i andre sammenhenger når vi driver med litt finere matlaging. Desverre for meg og vekta mi så gleder jeg meg til den dagen. Men ikke si det til noen.

Godt jobba SÅ BRANTE JEG AV 500 KALORIER IGJEN Bare tenk hvor fornøyd jeg er. Skoa har vært med ei stund, de taes bare av i enerom.

MAN MÅ JO HA MAT Gravet ørret Og så må man finne billige, kalorifattige, men smakfulle måltider. Denne gangen hentet jeg fram en liten bit gravet fisk for å ha ved siden av egg og salat. Lagt opp fint, med en god kopp te til så var jeg nesten salig. Kan det være sult som gjør det, tro?