LAMMEGRYTER ER EN AV HØSTENS STØRSTE GLEDE
OK, EN AV DEM IALLEFALL Har sagt det før, lammekjøtt er en klar favoritt. Denne gangen skal du få oppskriften på en Marokkansk lammegryte som jeg lager ofte om høsten og mannen i huset her blir like lykkelig hver gang. Det er egentlig meningen at den skal kokes i en Tangarine, men ei vanlig leirgryte eller jerngryte er like bra. MAROKKANSK LAMMEGRYTE: Til 4 personer 600 gr. Lammekjøtt, brunes godt og legges i gryta 1 ts anisfrø ½ ts cayennepepper 1 ts korianderfrø 1 ts spisskummin Rist frøene på panna først og knus og ha i gryta 1 grovskjær løk, den brunes og litt før den kommer i gryta 1 ss tomatpure 3 – 4 aprikos finhakket 4 tomater i grove biter (du kan bruke en boks hakkete tomater) 2 dl kylling buljong 1 ss finhakket ingefær 1 sitron saften av Salt/ pepper Olje HUSK: smak selv!!! Smaken endres over tid i stekeovnen, så vent til i sluttfasen før du smaker og kanskje salter litt til. Alt legges i en stor gryte med lokk, settes inn i stekeovnen i ca 18