SITRON OG PISTASJEKJEKS
SELV I EN PRESSET SITUASJON SÅ STÅR JEG HER OG LAGER MAT. Jeg er presset fordi jeg er midt i en pakke og flytte prosess. Så hvorfor lage småkaker nå? Svaret er veldig enkelt, når jeg er stresset så er matlaging min måte til å finne avspenning og klare å trekke pusten. Har tidligere skevet om hvor mange mislykkede småkaker/kjeks jeg har laget, la meg si det med en gang, dette er ikke en av dem. De var absolutt vellykket, vel verdt å dele. Pyntet med revet sitron og hakket pistasje. OPPSKRIFT ca 40 stk 240 gr romtemperert smør(margarin) 250 gr sukker 2 egg 300 gr mel 1 ts bakepulver 1 klype salt 1 ts vaniljevaniljesukker 1 sitron, revet skall og saft 1 gr finhakket pistasjenøtter Rør smør og sukker luftig, 2 egg, 1 av gangen. Rør inn hvetemel med bakepulver, vaniljesukker og salt. En litt løs deig, har du i mer mel blir kjeksene tørrere. Klarer du å forme pølser slik deigen er blir kakene lettere og sprøer. Form til pølser som du skjærer ...