LAMMESKANK I RØMERTOPF

DET ER UTGANGSPUNKTET Fortsettelsen er en hel dag med langtidssteking hvor huset fylles av de herligste dufter av lam, hvitløk, rotfrukter og hva jag nå ellers kan ha stappet oppi gryta. Du er kanskje ikke kjent med å bruke leirgryte? Disse leirgrytene var veldig populære allerede på 70-tallet og min stammer fra den tida. Den nærmer seg altså 40 år. Selv romerne brukte denne metoden sies det Slik ser den ut, litt merket av tidens tann, man må jobbe mye for å skaffe seg en slik patina. Den vaskes alltid bare i rent varmt vann etter bruk. Den settes under vann i 10 min før bruk hver gang, og den settes alltid inn i kald ovn. Denne er ofte i bruk. Denne søndagen var det altså lammeskanker som var på menyen. Den ferdigvannete gryta kom på benken og grønnsakene ble kuttet. Ikke noe fiksfakseri Grovt kuttede biter av de rotgrønnsakene du har og bruk alltid løk.Her er også kålrabi, gulrot, selleri og poteter. Når så lammeskankene blir lagt oppå...