ANNE-GRETHES BLOGG

FISK I DAG IGJEN? HERRRLIG SIER NÅ JEG. For tiden er det fin fersk ørret å få tak i her i nærbutikkene. Dermed er jeg igang med å finne måter å variere den på. Forleden hadde jeg et lite dameselskap hvor det var nødvendig med en lett kveldsmiddag. Gode råd er dyre, men fiskeretter står alltid høyt i kurs. Hvorfor det? Magert, lettfordøyelig, velsmakende og mulighetene til å variere er store. Råstoffet jeg hadde var en fiskefilet Rosa og lekker Du kan se på bildet at jeg brukte både pinsett og kniv, og fiskeskinnet bruker jeg en annen gang til å koke fiskekraft til suppe. Fileten skal altså være skinn og benfri(med en egen pinsett) før du setter i gang å lage ØRRETRULLADE MED FENIKKELFYLL For 4 stk. 800 gr ørret/laksefilet, hel uten skinn og ben 1 finhakket fenikkel 1 bunt vårløk finhakket dill etter smak evt kjørvel, hvitløk salt \pepper Disse urtene varierer du etter egen smak. Kanskje du liker noen helt andre til fisken. Vårløk og fenikkel skal fres...

JEG TRODDE JEG HADDE FUNNET GULL Det jo er ikke sånn at jeg kan si "bare ramskløk". Det er jo nesten som å finne gull. Når turvenninene rusler rundt langs deler av Vestfoldkysten, så gjør vi de artigste oppdagelser. For noen uker siden kartla vi et sted man kan plukke slåpebær til høsten. I dag tok en av gruppa oss med til et sted der (ukjent for alle)ramsløken vokser i store mengder. Løken blomstret slik at det hele var et syn. Duften slo oss og i møte. Slike turer blir minneverdige.   Hele området var dekket  Der står de godt innblandert med en annen spiselig vekst Skvallerkål for eksempel. Etter å ha lest meg opp på google, vet jeg mere om historikk, bruk og oppskrifter. Den kalles "vikingenes hvitløk". Den kan benyttes i alle retter der duville brukt gressløk eller hvitløk. Jeg har funnet mange oppskrifter på ramsløkpure på nettet. Den enkleste jeg fant har jeg tenkt å prøve. Først må jeg tilbake for å plukke lit...

I HAGEN VÅR DETTE ÅRET Kong vinters herjinger satte dype spor etter seg. Noen stedet kommer det små forsiktige nølende skudd som kan bli fine planter igjen, om et år eller to. Andre stedetr er alt håp ute og bare ei løsning er mulig. Den flotte hortensiaen oppe på muren var redningsløst fortapt. ....å så fikk de opp rota! Alle planter som var bunndekkere i det samme området, har forsvunnet. Det var de som var plantet for å holde unna ugress. Nå er det bare ugress igjen. ser ut som en hullete tanngard Men som enhver dyktig tannlege, så er det nye klart idet samme det gamle må bort. Kan du se det? Noe nytt er allerede på plass. Det er kanskje litt for store sko ennå? Det er ikke så lett å se, men en japansk viftelønn er alt på plass. Den skal forsøke å gi oss litt farvesprakende glede utover i årene som kommer. Ikke minst er høstfarvene på den vakre.  Ikke mye ryggdekning på den sitteplassen i år