ANNE-GRETHES BLOGG

DET BLIR JEG NOK ALDRI,MEN NÅ ER DET PÅ TIDE MED DE GODE KJEKSENE. DE MAN MÅ GJEMME I SKAPET FOR ELLERS ER DE BORTE FØR DU FÅR SNUDD DEG. Det er ingenting som kommer opp mot en tur til Nord Norge når det gjelder å spise kaker, å beundre kaker å tenke at nå har jeg fått nok kaker. Der er de glade i kakene sine og opptatt av hvordan de lages og hva laget den ene og hvordan pyntet den andre.  Der har de variasjoner over de mest fantastisk gode og strålende kakene du kan tenke deg. Dette har de kultur for. Heldigvis så har jeg slekt der som jeg kan støtte meg til når jeg kommer til kort.  Den av søstrene mine som har mest erfaring med gode, lettvinte og fornuftige kaker, de som alle liker og som de fleste kan bake, hun står bak disse kokos/havrekjeksene. Sprøere, søtere og bedre Oppskrift 1 kopp lettkokte havregryn 1 kopp kokosmasse 1 kopp hvetemel 1 kopp sukker 1 kopp smeltet marg/smør 1 egg 1 ts bakepulver Settes med teskje på bakepapir, stekes ved 180 C ...

NOE SKAL MAN JO SKYLLE KAFFEN NED MED Dessverre så blir det fort for mye søtt og munngodt. Kanskje kjeks er en passe munnfull med et litt svakt alibi av sunnhet med havregryn og kokos. Det er heller ikke akkurat et minus at de smaker veldig godt. Noen damer skal ha styremøte, de samles i vår stue og de har så mange saker og så mange papirer og permer. Du skjønner at det må bli litt kjeks til kaffen da. Kanskje de ble litt lite stekt og? Oppskrift 250 gr sukker 250 gr smør 3 egg 250 g havregryn 250 gr hvetemel 2 dl kokos 3 ts bakepulver Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk eggene et etter et. Bland de tørre ingrediensene sammen og rør deretter inn i smørkremen. Kjevle ut deidgen med ekstra mel og stikk ut runde kaker i passe størrelse. Kakene legges på bakepapir dekkete stekeplater. Du får ca 60 -64 stk Stek kakene i forvarmet ovn på ca 200 C i til de er gylne ca 10-15 min. Avkjøles på rist. Denne oppskrifta fant jeg blant mine gamle skrifter. Som...

DET GJØR JEG JO RELATIVT OFTE, HELST 1.GANG I UKA Denne sammenhengen var litt annerledes. Foranledningen var et besøk i en naboby som har sykehus. Etterpå kikket vi rundt i gatene til vi fant en kafè som fristet er eldre ektepar.  Ikke ville vi på hamburgerbar, ikke var vi klar for "kalde midt i kjøpesenteret sleng innom" kafèer. Nede i ei av gågatene lå der en som fristet oss.  I gågata ned mot torget fra Farmandsstredet, der lå Wenches cafè Hjemmehyggelig En kafè med et litt hjemmehyggelig preg, men allikevel profesjonelt og tiltalende.  Etter et besøk kan vi bare uttale oss om den maten vi spiste.  Den var utrolig god og bar preg av at det de serverte var hjemmelaget og ikke fabrikkproduserte halvfabrikater Tomt alt? Det gikk jammen fort. Dessverre som ofte før, maten er spist opp før fotoapparatet kommer i sving.  Vi spiste en omelett og en pai, begge smekkfull av smak. For oss talte det til fordel med en personlig kontakt med innehaver, ...

DET VAR DEN FESTEN DET ALDRI BLE NOE AV. DET VAR FOR MANGE DAGER HVOR VINDEN NESTEN BLÅSTE OSS UT AV SOMMERSTEMNING Dager hvor duker blafret og parasoller veltet, mens en iskald vind ødela både humør og entusiasme. Skulle kanskje vært litt mer pågående slik at vi hadde spist inne. Å planlegge et tapasbord er nemlig noe av det hyggeligste jeg gjør. Denne sommeren ble det ikke noe av, men du verden så mange gode ideer jeg har på lager. Nå kan jeg kanskje dele dem med dere, for jeg har jo ikke gitt opp. Sjansen er jo der for å få til noe utover høsten. Her er noen av det jeg har planlagt for fremtidig bruk: 1. Kokte, halve poteter med rømme liten klatt kaviar el. røkelaks pyntet med en dillkvist Søte og små, men så gode 2. Wrap med spekesild Nytt og spennende innhold 3. Chips av parmesan Gode og lettvinte 4. Spanske kjøttboller Nok til alle 4. Agurkruller med laks og dill Eller agurkruller med reker i majones med paprika 5...

DET ER ENKELT Å TY TIL, OG GIR EN LITT MER FESTLIG  FØLELSE Potetmos i seg selv gir jo ikke akkurat følelsen av fest og feiring, men med en liten vri blir det fort selskapsmat. Så tenkt, så gjort, denne gangen brukte jeg de små porsjonsformene. Men det er jo mulig å bruke en større form på bordet som alle kan forsyne seg av. Søte og små Oppskrift til 2 personer 4 poteter 120 gr selleri 50 gr pastinakk 30 gr smør melk  salt og pepper Blåmuggost Grønnsakene kokes helt møre, kokevannet helles av og grønnsakene moses godt. Ha i smør mens mosen holdes varm og så sper du med melk til ønsket konsistens. Dette kan variere litt etter kvaliteten på potetene. Så fordeler du mosen i de ildfaste formene du skal bruke, og legger litt blåmuggost utover toppen som garnityr.  Sett formene inn i forvarmet ovn, 180-200 i ca 12-15 min. Slik at de blir litt gyllen på toppen.  Hvis formene er laget lang tid i forveien og mosen er avkjølt, så trenger du selvsagt...

DE TREKKER ALLTID BLIKKET MITT Midt i byen, rett ved en parkeringsplass, står dette praktfulle eiketreet.  Hvem skulle tro at et tre trives her? Det hjelper selvsagt at det står inne i en stille, beskyttet hage. Der står det trygt og sprer hele den mektige kronen utover. På vei til nærbutikken der jeg er et par ganger i uka, der står dette vakre treet. Hver gang klarer dette store treet å fange min oppmerksomhet. Det er som en stor, stillferdig tilstedeværelse rett utenfor synsvidde som jeg må rette blikket mot. Hmm, er det bare meg som har det sånn? må nok innrømme at det er litt sprøtt. Klikk her for flere innlegg.

JA DU SKJØNNER AT HER ER VI KOMMET TIL EN AV SKOGENS KJEMPER. Den står ikke så langt unna, rett oppi her innimellom alle bøketrærne. Hver gang jeg skal passere dette gamle erverdige eketreet så må jeg stoppe for å se i andakt og respekt.  En av skogens kjemper Hva det er som berører meg sånn med disse trærne er ikke godt å si, men det gjør det altså. Jeg må alltid ta på dem og ha en liten ordløs samtale. Noen har ymtet litt om min mentale helse for å si det forsiktig, men kanskje helsen bedres av samtalene? Hvem vet, men sånn er det.  Klikk her for å se mer.