ANNE-GRETHES BLOGG

DET ER JO NOE MAN MÅ HA, SYNES JEG Denne gangen har jeg tenkt å være litt "sunn". Ja vel, sier du kanskje,  et nytt eksempel på godt gjennomført selvbedrag? Selvsagt er det det, eller kanskje en spøk som ingen tar alvorlig. Gulrotkake skal det  i alle fall bli.  Etter en gjennomgang av gamle oppskrifter som nesten er glemt, så dukket det opp en oppskrift fra 80-tallet, fra ei søster selvsagt. Hun står bak en del av mine beste kakeoppskrifter. Konditoren i familien. Denne har jeg endret litt, bl.a var det hvit sjokoladen i fyllet.  Et kaloririkt og velsmakende påfunn som kan sløyfes. Olje i kakedeiger har jeg lært av ei flink TV-kokke dame som heter Rachel. Det er utrolig hvor det forbedrer smak og saftighet. Har og sett at noen har malte nøtter eller mandler i deigen, men min allergi vil ikke like det, men det er altså en mulighet. Denne er så deilig og saftig.  Oppskriften er slik: 2 egg 100 gr sukker 250 gr gulrøtter, revet fi...

DEN BESTE JEG HAR SMAKT TIL NÅ At den kommer på førsteplass når jeg rangerer, betyr at den har bestått tre kriterier: Smaken skal være helt på topp Lettvint Alle kan få tak i råstoffene Denne desserten scorer helt klart  topp poeng i alle kategorier. Det er synd og skam, men her kommer innrømmelsen; jeg har ikke laget denne oppskriften selv. Den hentet jeg fra en annen super blogg som heter TRINE'S MATBLOGG. Oppskrift 1 dl vann 100 gr sukker 1 vaniljestang 5 dl fersk presset appelsinsaft 1 appelsin revet skall av  1/5 sitron presset saft av grovhakkete pistasjenøtter drysses over og en havrekjeks til pynt  Kok sukkerlake med vaniljestang og frigjorte frø, avkjøl og hell i saft av appelsin, sitron og revet skall. Ha i ismaskin om du har, eller sett en bolle i frysen og rør med gaffel med jevne mellomrom, ca 30 min intervaller til den er ferdig. Det mest kresne smakspanelet av alle, døtrene mine, var strålende fornøyde,  Vi hadde...

DET VAR EN GOD IDE Når anledningen var tilstede, når begge døtrene til min glede var der, da laget mamma festmåltid. Forretten ble altså en bruschetta i spansk stil. Som all spansk mat var den full av store smaker. Det som ble servert etterpå som hovedrett, var fisk med mild smak, så det passet fint. Legg til bildetekst Det var ikke store biten, men som forrett i en meny med tre retter var det altså nok. Størrelsen gjorde og at den godt kunne spises uten bestikk. Oppskrift til 4 prs. 4 skiver baquett el loff  Små søte tomater 2 Chiritzo pølser 4 tykke Skiver manchego ost ruccula olivenolje Legg stekepapir utover ei stekeplate, skråskjær brødet og drisle med olje. Legg osteskivene på brødet og dekk med pølsebitene. Inn i varm ovn i 3-5 min eller til brødet er sprøtt, osten smeltet og pølsene lett stekt. Legg halve små tomater på hver skive, hvis det balanserer dårlig kan de ligge på stekepapiret ved siden av brødet og sammen med ruccula legges det på hver ski...

SMAKEN BRINGER MEG TILBAKE TIL BARNDOMMENS RIKE OG NÅR DET GJELDER FINGERMAT, DETTE ER DEN ULTIMATE FINGERMATEN Nå er det jo mange ting som bringer meg dit, flere og flere jo eldre jeg blir, men fiskekaker er det allikevel noe spesielt med. Siden denne lysten har kilt meg litt i tankene noen dager,og siden regnet siler ned og hagearbeidet må vente uansett, så skaffet jeg råvarer og satte igang. Nam, Nam oppskrift på fiskekaker med gressløk 500 sei 2 TS  SALT 0.5 TS  NYKVERNET PEPPER 2 TS  POTETMEL 2  EGG 3 DL MELK 0,5 ts revet muskat   1  LØK 1  HVITLØKBÅT GRESSLØK, HAKKET Hakk løken og stek den i rikelig med smør på middels varme, slik at løken blir myk, men ikke brunet. Halvveis i stekingen har du i finhakket hvitløk og lar det steke forsiktig med. Avkjøl. Skjær fisken i grove biter og ha den i en matmølle, foodprocessor eller kjør fisken i en kvern. Ha i salt, pepper og potetmel...

HAGEN VÅR ER SELVSAGT OGSÅ ENDEL AV NATUREN Så da kan du tenke deg at noe må gjøres. Etter påskeferie og annen ferie, så har veksten i hagen fått ordne seg selv. Det bærer den og preg av. Det er godt vi er på plass for nå er det nok å henge fingrene i. Ugress over alt, til og med gressplenen må slås og det er tidligere enn vanlig.  Det er jo ikke bare uvelkomment ugress å forholde seg til, alt annet spirer og. Forsytiaen, Løytnantshjerte og Magnolia er i kommet full blomst. Vakkert.. Vårbusken over alle vårbusker Den er så romantisk og søt

PLUTSELIG BLE DET EN FLOTT BUSSTUR PÅ OSS Vi hadde meldt oss på, og plutselig, pga av sykdom så var det vår tur.  Det ble en veldig fin opplevelse.  Buss til Eidsvoll, lunsj der med 1814 -meny.  Hyggelige folk å reise på tur med, Omvisning i et nyoppusset hus, mye spennende å høre og å se.  Jeg blir litt grepet av stemningen på sånne steder og drar gjerne igjen. Selvsagt var Wergeland den første vi så  Huset er også blitt flott, direkte staselig. For alle som har vært der før så er forbedringen fenomenal. Vestfoldinger på vei til Eidsvoll Maten var artig og smakte godt, komponert av flinke kokker og tilpasset våre ganer med krydder. Å, nei ikke som du trodde nå, at vi bruker mer nå enn da. Nei, tvert imot. De boltret seg i krydder for 200 hundre år siden, kombinasjonene var bare litt annerledes. Kjøkkensjefen sa at vi ville synes det smakte for mye julegløgg og pepperkaker av kjøttkakene hvis alt hadde vært som da. Artig, men det vil vi jo ik...

MEN PLUTSELIG FIKK VI NOE HELT ANNERLEDES Osten kom på bordet innpakket i filodeig, som en liten presang sammen med salat og spekeskinke. Vi ble veldig overrasket. Du snakker om å glede øyet først Dette smakte helt nydelig,servitøren fortalte at osten lå inne i deigen med litt honning på og et dryss av mel før det ble stekt.  Vet ikke om jeg tør å prøve å kopiere dette. Ellers finnes oppskrift på denne salaten som Chevre Chaud En av dagene spiste vi Creme catalan som dessert. Det er det samme som Creme brulee, e n dessert av eggeplommer, sukker fløte og vanilje,  navnet betyr brent fløte.  Catalan er en variant som er smaksatt med sitron eller appelsin. En av de beste desserter Her kommer Creme Catalan OPPSKRIFT 6 stk eggeplommer 6 ss sukker 1 ts kanel 0,5 ts revet sitronskall 4 dl kremfløte 1 stk vaniljestang brunt sukker til topping Forvarm ovnen til 150 grader.  Del vaniljestangen på langs. Skrap ut frøene. Ha vaniljefrøene og sta...