ANNE-GRETHES BLOGG

DISSE BLE BERGET I SISTE LITEN Det er en fryd og ha slike store buketter i huset fra egen hage. Da kan jeg få et snev av sensommerglede selv om regnet pisker mot vinduene.          Sensommer I den rosa, myke farveskalaen Til pur glede i heimen

Så enkelt kan det gjøres Både hvor flott den tar seg ut, men og hvor sprøtt den smaker. Det er det jeg ofte prediker,det enkleste er ofte det beste, bare se på disse ruladene . Fant oppskriften på dem i en avis og måtte bare prøve med en gang. Man tager: agurk, frisk dill, creme fraiche , sort eller orange rogn og frisk el. røkt el. gravet ørret/lakseloin. Lag rullen av agurk skivet på langs, til det kan du bruke en passe ostehøvel. Fest med tannpirker eller coctailpinne. Fyll det hele med finhakket fisk, creme fraish, topp med rogn og pynt med en dillkvist. Er det mulig å få noe så godt på så kort tid? Å jada, bare smak! Kikk her for mer.

MEN MAN TRENGER IKKE ALLE  ELEKTRISKE DUPPEDITTER SOM DET REKLAMERES MED. HOLD BENA GODT PLANTET I JORDA NÅR DU SKAL VELGE Det gjemmer seg endel synder i skap og skuffer hos meg. Kan du tenke noe så dumt som en melkeskummer? Vel, jeg har en. Kaffemaskinen som var en fryd og glede, ei stund. Nå...forvist til et av de ytre områdene av vår eiendom.  Der er flere eksempler på galskap. Skal ikke trette deg med det, du har vel nok med ditt eget. Det kan jo godt være at du elsker dine kjøkken duppe-ditter. Konklusjonen for meg er at det er veldig få redskaper som trengs for å ha glede av kjøkkenarbeidet.  Gode kniver er et av de ufravikelig krav. Har du gode kniver klarer du deg lenge, og lærer du å bruke dem er du ovenpå. Her er mine fire viktigste: Legg merke til den med treskaft Den vaskes aldri i opvaskmaskin, skaftet oljes titt og ofte. Den ble kjøpt i Drammen i 1968 som det første redskapet til kjøkkenbruk som jeg eide. Her er den og den er fortsatt i daglig ...

DET ER UTROLIG MORSOMT Å LAGE SITT EGET SYLTETØY ELLER SIN EGEN SAFT jeg prøver meg på å lage råsaft av Aronia, eller svartsurbær. Sunnheten i den, med mengder av anioksidanter og vitaminer,  er udiskutabel. Smaken av den er og udiskutabel: stram, beisk og sur. Morsomt å plukke V akre er de og, men smaken er jo ganske stam da. De er ikke akkurat noe du spiser rett fra treet. Bare sjekk navnet. Det ferdige resultat Dette er en mulighet til å lage noe spisendes utav bærene Store og fine OPPSKRIFT Den stramme smaken dempes hvis du fryser bærene et døgn eller to. 2,5 dl kokende vann, helles over 3 l bær og ca 30 gr sitronsyre . Dette står i 2-3 døgn i saftpresse, uten å røres eller klemmes. Sukres med 8-10 dl pr l saft.  Det lønner seg å smake.  Helles på kokte glass.  Dette er en veldig konsentrert saft.  Du kan drikke dette som det er,  en liten slurk daglig for helsens skyld eller blande med vann og drikke som vanlig tørstedri...

I ET TILBEHØR SOM DETTE Løftes hverdagssmakene til et nytt nivå. Det skader ikke at farvene er friske og ser gode ut heller. Denne gangen har jeg brukt spinat og paprika. De Ble brunet i pannen 3-4 min, Paprikaen noe lengere enn spinaten. Den faller fort sammen og blir brun, så pass opp. Men smaken frisker opp både fiske retter og kjøtt.

DEILIG SAUS TIL FISK M/ VINFORSLAG SYRLIG SOPP OG FENIKKELSAUS 2 stk fenikkel 4 stk sjalottløk 2 dl kraft (kalve el.kyllingfond) 2 dl creme fraiche smør, salt, pepper 100 gr kantareller chilipepper Saften av en 1/2 sitron friske urter kok fenikkelen, kjør i blender med kokevannet til en pure', fres shalottløkene blanke i smør, ha i kraft, creme fraishe, og finhakket sopp. Ha i fenilkkelmosen. La dette koke litt, smak til med sitron,chili salt og pepper. Vintilbehør: 3482501 Rolly Gassmann Sylvaner 2009 Alsace France En av de få viner som går til så spesielle smaker som asiatisk mat, røkt og gravet laks. Geir Salvesen i A-magasinet står bak denne oppskriften og vinforslaget

DET  SKAL JO VÆRE BÅDE LETTVINT SUNT OG SMAKFULLT. Klar til panna Det er neimen ikke alltid lett å vite hva man skal finne på.   Her har jeg hakket løk, paprika og fenikkel følger snart. Surr dette i panna med rapsolje. Lav varme over lang tid.(ca 10min) Et tilbehør som smaker godt og er sunt, ser bra ut og er lett å lag. Kjøttkaker, koteletter, stekt fisk, fiskekaker osv,osv. Vi likte det veldig godt.