BAKTE GULRØTTER ER OGSÅ NOE FOR GRILLEN

DET ER INGEN HEMMELIGHET AT VI HER I HUSET ER DÅRLIGE GRILLERE,

 Men det kan man jo gjøre noe med. Det første jeg tenker er at jeg må være litt kreativ når vi skal grille. For eksempel trenger jeg å variere tilbehøret, det må ikke være bare potetsalat med rømmedressing.
Derfor har jeg her to oppskrifter på super sunt tilbehør til grillmat. 
Den første er innbakte gulrøtter med ingefær og hvitløk.
Så er det bare å vente

Oppskrift
6 gulrøtter
2 ts finhakket hvitløk
2 ts finrevet ingefær
saften av 1/2 appelsin alt. sitron el lime
olje
honning
salt og pepper
frisk rosmarin el. persille

Smør et stort flak med aluminiumsfolie med olje eller en smørklatt. helt rene gulrøtterlegges på folien. Rør sammen hvitløk, ingefær,appelsin, olje og litt honning. hell blandingen over gulrøttenedryss over finhakkete urter. Pakk folien lufttett rundt, legg på grillen i rundt 20 min, litt avhengig av tykkelsen på gulrøttene.
Smakfullt, og lekkert som tilbehør til grillsmaken i både fisk og kjøtt. 
Jeg er og veldig fornøyd med grillmat som ikke brennes eller setter seg fast i rista.
Like før korianderen klippes i.

Den andre her er en relish, kjempegodt på pølser, karbonader og koteletter. Smaker ekstra godt ved siden av røkt mat.

Oppskrift
12 cherrytomater, finhakket
1 rød paprika, finhakket
1/4 rødløk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
4 vårløk, finsnittet
1/2 rød chili, finhakket
2 ss olivenolje
litt sitronsaft
1 knivsodd sukker
1 knivsodd salt
nykvernet sort pepper
finhakket fersk koriander

Tomatene bør få renne av litt saft på et papir først, men ellers kan alt blandes i en bolle. La det stå 30 min før det serveres slik at smakene kan sette seg.

 Se der, verre var det ikke. Nå har jeg klart et par lure og sunne alternativer til alle de grillkvelder som måtte komme.


Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. E...
Les mer

KALVESTEK I LEIRGRYTA

Bilde
ALT JEG LEGGER I DEN GRYTA BLIR LANGTIDSTEKT Det er som om det er det den gryta er laget for.  Vi har ikke ofte stek her i heimen. Det retten som i min barndom og tidlig voksenliv var kjøttmiddagen over alle kjøttmiddager. Intet famillieselskap uten, men nå? Borte, helt borte. Vi har vel alle hatt vår del av tørre smakløse skiver av okse, svin, lam og kalvestek. Med tilbehør av det tradisjonelle slaget, kokte blandede grønnsaker, surkål eller ertestuing. På et tidspunkt mistet jeg litt interessen. Jeg og mange med meg beveget oss videre i smakenes mangslugne verden. Allikevel gjorde kalvestek en gjesteopptreden hos oss for ei stund siden. I sannhetens navn kom det av et av de før omtalte besøk i svenske frysebokser med svenske kjøttpriser. Der stod jeg med ei billig kalvestek i handa og fikk en bølge av sentimentalitet og følelse av tilbake til barndommens rike. Før jeg visste av det, d er lå  kjøttet i vår fryser, og hva-gjør-jeg-nå-følelsen dukket opp. Jeg gik...
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, ...
Les mer