ERTERSUPPE AV GRØNNE ERTER?

HAR DU HØRT PÅ MAKEN?

MEN DET ER EN AV DE BESTE SUPPENE JEG HAR SMAKT PÅ LANGE TIDER

Den lyser mot deg
Kan ikke komme på en eneste gang jeg har laget ertesuppe av grønne erter før, det er litt uvant, men denne anbefaler jeg.
Når det kommer gjester hit i sommer, trenger jeg noen nye, men ferdig utprøvde oppskrifter som det er greit å variere med.
Kjente smaker med en ny vri, grønn ertesuppe er midt i blinken.

Oppskrift til 2 personer
1 grovhakket løk
2-4 fedd hvitløk, finhakket
smør/olje til steking
500 gr selskapserter
5 dl kjøttkraft
1 lime
0,5 dl fløte el creme fraich
salt og pepper

Løk og hvitløk stekes myke og blanke i smør/olje,  tinte selskapserter og kjøttkraft småkokes med løken i i ca 15 min. Hell over i en blender, ha i nye 250 gr erter og kjør til suppa er jevn, hell tilbake i gryta og kok opp med 0,5 dl fløte.Ta av varmen og tilsett limesaft, salt og pepper.
Pynt med en klatt creme fraich og en kvist fersk timian.
Dette smaker deilig med ferskt brød, foccacia er midt i blinken.
100 gr erter = 68 kalorier
100 gr løk    = 32 kalorier
TIPS: Jeg har prøvd med litt mindre mengde erter, ca 300 gr, det ble ei god suppe det og. Utelater man fløten er dette en god og mager suppe.

Oppskriften fant jeg i magasinet Maison mat&vin.
Klikk her

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. E...
Les mer

KALVESTEK I LEIRGRYTA

Bilde
ALT JEG LEGGER I DEN GRYTA BLIR LANGTIDSTEKT Det er som om det er det den gryta er laget for.  Vi har ikke ofte stek her i heimen. Det retten som i min barndom og tidlig voksenliv var kjøttmiddagen over alle kjøttmiddager. Intet famillieselskap uten, men nå? Borte, helt borte. Vi har vel alle hatt vår del av tørre smakløse skiver av okse, svin, lam og kalvestek. Med tilbehør av det tradisjonelle slaget, kokte blandede grønnsaker, surkål eller ertestuing. På et tidspunkt mistet jeg litt interessen. Jeg og mange med meg beveget oss videre i smakenes mangslugne verden. Allikevel gjorde kalvestek en gjesteopptreden hos oss for ei stund siden. I sannhetens navn kom det av et av de før omtalte besøk i svenske frysebokser med svenske kjøttpriser. Der stod jeg med ei billig kalvestek i handa og fikk en bølge av sentimentalitet og følelse av tilbake til barndommens rike. Før jeg visste av det, d er lå  kjøttet i vår fryser, og hva-gjør-jeg-nå-følelsen dukket opp. Jeg gik...
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, ...
Les mer