ANNE-GRETHES BLOGG

DETTE VAR EN STOR OVERRASKELSE, SÅ LETTVINT OG SÅ FULLT AV SMAK Enda en gang var jeg på jakt etter noe ekstra å servere til fredagens samling i den innerste stuen. Det er aldri et problem for smakspanelet, han er ikke vanskelig i matveien. Han hadde tatt til takke med litt nøtter og potetgull. Det er nok jeg som liker å utforske nye smaker og finne på annerledes retter. Har nok nevnt dette før, for meg er det en fin terapi å planlegge og å gjennomføre gamle og nye oppskrifter. Smkspanelet hadde for en gangs  skyld uttrykt et ønske for fredagskvelden. Han spurte om jeg kunne lage noe med den franske osten Chevre. Selvsagt min minste kunst... etter å ha rådført meg med diverse nettsider med oppskrifter. Denne oppskriften dukket opp på en svensk nettside. Smakspanelet er ekstra glad i noe laget av butterdeig, altså laget jeg denne. De ble veldig fine, litt stolte av dem Her kommer oppskriften på 12 stk. 3 plater butterdeig 200 gr chevre 2 egg 2 dl fløte cayenne h...

VAKTMESTEREN ER KOMMET  SVING. Det tenkes og rives og tenkes og tenkes, rives litt mer. Så snakker han med naboen, så snakker han med snekkeren som ikke har tid til å snekre, men villig svarer på spørsmål. Det måles og regnes, så er det klart for innkjøp av nye materialer som skal erstatte det som var råtnet. Ikke mye vakkert Det virker som om det er en tilfredstillelse i å rive og røske. Det blir bare verre og verre Men det er før det blir mye bedre.  Her begynner det å hjelpe Han ser ut til å ha løst puslespillet, selv om det har kostet mye tenkearbeid. Den gamle pyntekrukka mi Et sånt innviklet arbeid passerer ikke uten kostnader. Det var før jeg kom til og skjønte at jeg måtte berge det som berges kunne. Etter denne sommeren er ikke pottene min så veldig mye å skrive hjem om, for ikke å snakke om å skrive på bloggen om. Klikk her for mer.

DENNE GANGEN HADDE KULTURHUSET BØLGEN INVITERT TIL EN UFORMELL ETTERMIDDAG I FOAJEKAFEEN Vanligvis kan man komme ca 30 min før en konsert og får rimelig gode sitteplasser. Ikke sånn denne gangen nei. Det var fullt, alle bordene fullsatte, alle stoler rundt omkring, inne i kroker, bak forheng, under trappa, i trappa, hengende ved disken. Jeg bare forsøker å si at det var fullt, for ikke å si overfyllt. Det sier noe om interessen og nysgjerrigheten ovenfor denne kunst-arten i vår lille dam.  Sikkert mange av de fremmøtte som ikke er så veldig interresert i opera, men interessen er der.  Heldigvis at Bølgen holdt en så lav og folkelig profil til en så høyprofilert kunstart. Vi ser framtiden opptimistisk i møte og gleder oss til mer. De som gledet hjerte, øre og sinn en fin lørdags ettermiddag De som underholdt var Magne Fremmerlid, kjent fra Den Norske Opera, der han har fylt mange roller med sin fantastiske bass. Kanskje litt for få 1.elsker roller etter eg...

DET VAR EN HELT NY OPPLEVELSE FOR MEG. VEL, JEG HAR SELVSAGT HØRT OM DENNE ENGELSKE MIDDAGSRETTEN. Av en eller annen grunn har denne matretten på en måte lenge vært i min bevissthet, men aldri steget til overflaten fra bevissthetens ukjente dyp. (Oh, det var nesten poetisk). Hvis jeg skal, på en måte, presentere denne retten, så kan jeg si at den er  Engelsk tradisjonell mat. Ikke på noen måte elegant eller forseggjort. Enkel smakfull hverdagsmat, laget av de vanlige hverdagslige tingene som vi alle har lett tilgjengelig. Det første man gjør er å lage en type kjøttragu med grønnsaker og krydder. Dette er 1. trinn Her er de forskjellige stadiene presentert.  Her kommer trinn 2. Dette bildet viser da jeg var kommet halvveis i å dekke kjøttsausen med potetmos. Her er Shephards`pie ferdig og klar for en varmende og koselig middag. Her kommer oppskriften: Først potetmos: Denne er helt etter det behovet du har Kok halve poteter møre i lettsaltet va...

DET HAR VÆRT EN SOMMER UTEN LIKE . TEMPERATURER OPP MOT OG OVER C 30 UKE ETTER UKE. BÅDE MENNESKER OG PLANTER BLE SLITNE. Vi mennesker tar oss ganske fort inn igjen, det er litt verre med plantene. Derfor har det allerede nå, den 18. august bare vært et par planter som har blomster som ikke er blitt brune og nesten visne.  De eneste som fremdeles er i frisk blomst er disse to: Den store Syrinhortensiaen   Solhatten lyser ganske godt opp i regnet Vel dette er ikke mye å skryte av akkurat, men i år er dette det hele. Forresten så har endel roser vokst fint, for første gang på mange år. De har vokst men blomstringen har ikke vært veldig imponerende. Denne rosen var så vakker tidligere i sommer at jeg tar den med selv om den allerede er borte. Varmen tok knekken på den. Minner fra de hete sommerdagene Flere hagebilder finner du her.

GULL OG GULL OG GULL OG SØLV, JEG ER HELT UTMATTET OG LITT OPPSPILT, SKULLE NESTEN TRO AT JEG SATT PÅ TRIBUNENE Man blir litt lykkelig og oppspilt når man ser på de idretts- guttene fra Sandnes og Sunnmøre. Å sitte og følge med på de idrettsprestasjonene som har kommet fra Berlin denne helga. Det har vært en utrolig glede og utrolig spennende. Da tror du kanskje at det har foregått noen mattanker hos meg i dag? Der tok du feil, det er utrolig hvor mange forskjellige tanker som kan tenkes på en gang, eller i raskt rekkefølge. Den pannestekte laksen som lå klar i kjøleskapet trengte litt tilbehør. En god sitronsaus må da være tingen tenkte jeg. Det har jeg laget før, men nå hadde jeg lyst til å finne ei annen oppskrift. Dette ble resultatet: Salaten lyser opp på en ellers litt kjedelig tallerkenen Oppskrift 2 vårløk 1 sitron 2 ss smør 0,5 dl hvitvin 2 dl matfløte salt pepper Rens og kutt vårløkene. Skjær dem opp i så biter. Riv skallet av sitronen. Smelt smøret i  e...

DET ER UTROLIG HVOR MANGE FORSKJELLIGE SMAKS-KOMBINASJONER SOM KAN BRUKES. Den daglige tankevirksomheten med å finne på en middag kan ta energien fra hvem som helst. Det er utrolig lett å gjenta seg selv og gjøre det som kunne være hverdagens høydepunkt om til noe kjedelig og uinteressant. Jeg er vel ikke i tvil om at andre har andre høydepunkt enn måltidene, men sånn er det nå hos oss. Siden vi liker kyllingkjøtt og jeg liker å eksperimentere, så kommer det ofte nye variasjoner på vårt spisebord. Legg til bildetekst Sitron er ikke uvanlig å bruke til kylling, men spekeskinke var helt nytt for meg. Det var nok derfor jeg valgte denne oppskriften. Som jeg sa jeg er alltid klar for å eksperimentere og  prøve noe nytt. Denne gangen ble det med noe så tradisjonelt som spekeskinke. Oppskrift: Kyllingfileer Hvetemel Serrano spekeskinke Hvitløk fedd Asparges Smør/olje salt/pepper Del kyllingfiletene i to på langs. Krydre filetene med salt og pepper ...