ANNE-GRETHES BLOGG

ALLE TO HAR RIGGET SEG TIL I DEN INNERSTE STUA, OGSÅ KALT BIBLIOTEKET (KAN DET KOMME AV ALLE BØKENE TRO?) Ja, hva er det som skjer? Det er jo tid for en aperitiff. Her forsøker vi å kick-starte helgen, å samle oss litt etter det vi har ordnet med på hver vår kant i løpet av uka. Jeg sier at vi tar blikk kontakt og senker skuldrene, spiller litt musikk og ellers koser oss som best vi kan. Andre kaller dette en cocktail-tid eller en appetizer, vi frankofile sier aperitife. Denne fredagen ble det et lite tapas-bord til kosen. Nesten en hel middag   Hva har jeg laget, tro? Bak til høyre: Agurkskiver med en klatt creme fraich og en klatt sort kaviar(lodderogn) Foran Kjeks av Parmesan og Norvegia med estragonkvister Bak til venstre cocktailpølser rullet i tynn baconskive, drysset med brunsukker, stekt ca 10-12 min på 200 C Joda, dette var nesten et helt måltid. Vi hadde gulrotsuppe til middag et par timer etterpå. Selv den ble det mye til over...

TRODDE DU DET VAR TOMT FOR GULRØTTER I KJØLESKAPET MITT ETTER KAKEBAKSTEN? NEI, JEG SA JO AT DET VAR MYE DER. For å få brukt den siste slumpen, lager jeg gulrot suppe. Det fins flere oppskrifter på dette selv på denne bloggen, mange varianter og smakstilsetninger fins som jeg ikke har prøvd. Det virker av og til som mulighetene er uendelige. Akkurat slik det var da jeg laget gulrotkake, uendelige muligheter dukket opp, det var bare å velge og å vrake. Som en gyllen sol Det valget jeg gjorde var ei oppskrift som inneholdt mye krydder, men det ble ikke ei sterk suppe, bare ei nydelig suppe. Oppskrift 700 g gulrøtter, i biter 1 løk, grovt hakket 4 hvitløkfedd, finhakket 1/2-1 rød chili, finhakket 20 g ingefær, finhakket 1/2 ts korianderfrø, støtt i morter 8 dl kyllingkraft 2 appelsiner, saften (ca. 2 1/2 dl) salt og pepper chiliflak el. korianderblader til dekor Creme fraich er valgfritt Skjær og mål opp alle ingrediensene slik at du har alt klart. Fres ...

HVER GANG EN SELLERIROT HAVNER  PÅ KJØKKENBENKEN MIN, SÅ TENKER JEG PÅ ARNE BRIMI LITT RART, TENKER DU KANSKJE, MEN VENT SÅ FÅR DU HELE HISTORIEN. KJEDELIG ER DET IKKE. Tidspunktet ligger et par år tilbake. Stedet er en hotellresepsjon i Trøndelag hvor jeg skulle slå i hjel noen timer. Der satt jeg med en avis i en av de gode sofagruppene som var der. Plutselig kom en mann bort og spurte om han kunne slå seg ned. Det var Arne Brimi, og derfra utviklet det seg en veldig hyggelig prat som varte et par timer. Enden på historien var at han gav meg ei oppskrift, så enkel og så spesiell at det ikke vare noe problem å huske den. Oppskriften var på ovnsbakt sellerirot. Det var forklaringen på den assosiasjonen jeg startet med. Den er jo ikke akkurat vakker Denne oppskriften er som jeg husker den, jeg har prøvd den og likt den . Den er et utmerket tilbehør til alle former for stekt mat. Den har en aromatisk duft og en litt skarp, ...

HØRER DERE, VÆRGUDENE HAR SAGT FRA. NÅ ER DET OVER! Hvor har jeg dette fra? Joda, fredagsettermiddag, etter diverse hardhendte regnskyll og et betydelig temperaturfall, så slo de knyttneven i bordet. Eller på værguders vis, de slo til med et heftig hagel-uvær. Her er billedbeviset. Slik så det nemlig ut i gården hos oss denne ettermiddagen. Et tydelig tegn fra oven O g der sto vi, lettere sjokkskadet og forskrekket mens hagel-elingen dekket asfalten. Afrikas lilje, Fuksia og en Hortensia, grøsser og skutter seg i mot herjingene Stakkars planter som inntil den ettermiddagen hadde hatt godt stell og gode forhold. Vennlig, myk omsorg med passe temperaturer, tilgang på passelig vann og næring og slett ikke harde ørefiker i form av hagel, vind og storm. Vi har tatt denne advarselen ad notam og forbereder oss, på forskjellige måter på de hardere tider som kommer. Opprydning og fjerning av sommerpynten er i full gang. De er jo litt flotte, selv her Flaske...

DET HAR VEL DU OG LAGET EN ELLER TO GANGER? Det er vel den kaken folk flest lager og folk flest har egne oppskrifter til. Jeg har skjønt at dette er den kaka folk flest er uenige om hvordan den skal lages. Omtrent like mange oppskrifter som kakebakere, og sterke følelser for eget bakverk og egne valg. Du kommer ikke til å få enda et innlegg i den diskusjonen fra meg, bare en oppskrift på en deilig og smakfull kake. Gulrotkake topper det meste. Trenger vi ei kake akkurat nå? Har vi egentlig plass for de ekstra kaloriene? Når skal vi egentlig spise denne? Det er så mange spørsmål å ta stilling til, men det som virkelig gjelder er at kjøleskapet er fullt av gulrøtter. Ved et lite glipp fra innkjøpsavdelingen (meg), hadde vi plutselig to kilo gulrøtter å kose oss med. Problemet er bare at  så mye gulrøtter brukes ikke i vårt hushold før de begynner å bli ødelagte. Gode råd er dyre, men ikke så langt unna. Ei kake blir løsningen, kanskje for fryseren og fremtidig bruk....

KOMMER FAST HVER HØST, ALLE HAR SIN OPPSKRIFT OG HAR VÆRT MED OSS I ÅRTIDER. Det spiller ingen rolle hvor du kommer fra, det spiller ingen rolle med sosial status eller hvor mye penger du har, kjønn, hårfarge eller dialekt. Vi har alle et forhold til denne urnorske gryteretten. Den er faktisk så urnorsk at den er en av de viktige markørene for hvem vi er og for vår identitet. Der fins flere matretter som har en lignende status, men svært få har så lang historikk som sauekjøtt kokt i samme gryte som kål. Ålreite dyr For å fortape seg litt i historikken, så er sauen det dyret som mennesket først gjorde tam og holdt som husdyr. Ikke egenrådig og spretten som geita, ikke tung og litt farlig som kua, eller slu og smart som grisen, nei ganske enkel, litt dum med et deilig kjøtt og den varmeste mykeste ull på kroppen. Kunne urtidsmennesket ønske seg mer? Ok, så er kjøttet klart, men urtidsmennesket trengte et kålhode for å fullføre sin rolle i utviklingen av vår gryteret...

EI HELG PÅ LILLEHAMMER MED ÅRSMØTEPAPIRER OG GODE  SANGEREVENNER En av Norges mange sjarmerende små byer Sang hele livet Det er en kombinasjon som er kraftfull og det er et miljø jeg er glad for å høre til i. Slitsomt og energigivende, lærerikt og tøysete, gode og mindre gode opplevelser. Slitsomt med timer i møtesal og energigivende møter med mennesker fra andre deler av landet. Lærerik å få innsikt i det indre livet og driften av en slik stor nasjonal organisasjon. Tøyset starter etter møtene med gode vitser og fortellinger, med flås og moro av smarte og kunnskapsrike mennesker. Gode opplevelser i møte med flotte, kreative og dedikerte mennesker. De dårlige opplevelsene var få, f.eks å våkne halv to på natta av noen som hyl-flirer i hotellkorridoren utenfor rommet ditt, verre enn det var det ikke. Kanskje det ikke engang var noen av våre medlemmer? Er noen som ikke nå har skjønt at jeg er glad og fornøyd etter ei helg jeg f...