ANNE-GRETHES BLOGG

MEN DET VAR JO MENINGEN OG, I MIN FAMILIE ER DET INGEN BURSDAG UTEN BLØTKAKE. EN GOD TRADISJON SYNES JEG Denne gangen gikk jeg helt tilbake til min mors tid for å finne inspirasjon til pyntinga. Hun elsket ananas, og brukte ananas så ofte hun kunne, spesielt i bløtkaker. Familie, venner og bekjente kjente godt til hennes bløtkaker, de var viden kjent og populære. Jeg kjente meg derfor på trygg grunn da jeg fulgte hennes eksempel. Hadde nesten følelsen av at hun kikket over skuldra mi underveis. Hun lærte meg engang hvor mye dynking som skulle til, hun viste meg hvor mye frukt man trenger i kremen til fyll, og hvor mye sukker man skal ha i fløten. Jeg kan derfor trygt si, i dag har jeg og min mor pyntet en bløtkake til bursdagsbarnet, vaktmesteren, smakspanelet, men i dag altså bare bursdagsbarn. Flere varianter fins her . Det enkle er ofte det beste Når jeg sier det enkle er det beste, så kommer det nok av at det er det eneste jeg kan klare uti kakepynte...

I ALLE FALL NÅR SUKKERBRØDET BLIT PYNTET ETTER ALLE KUNSTENS REGLER Men skal man ha ei flott og smakfull bløtkake eller marsipankake, da er kvaliteten på bunnen helt vesentlig. Heldigvis så har jeg etter hvert som årene har gått funnet ei oppskrift som aldri slår feil. Kjenner du den deilige duften? Jeg kan nesten kjenne lukten av nystekt sukkerbrød bare ved å se på bildet. Nå seiler en bursdag opp i familien så bløtkaka må både ha god smak og vakkert utseende. Pyntinga kommer jeg tilbake til. Nå har jeg gitt meg god tid og laget en oversikt over de forskjellige størrelsene på kakeform innvirker på mengdene i oppskriften. Det kan jo kanskje komme til nytte. Oppskrift Kakeform 20 cm: 3 egg 100 g sukker 100 g hvetemel 1/2 ts bakepulver Kakeform 22 cm: 4 egg 125 g sukker 125 g hvetemel 1 ts bakepulver Kakeform 24 cm: 5 egg 150 g sukker 150 g hvetemel 1 ts bakepulver Kakeform 26 cm: 6 egg 180 g sukker 180 g hvetemel...

EN AV DE ENKLESTE AV ALLE MIDDAGS TILBEHØR JEG KJENNER Det er og et av alle de jeg tilbehør som jeg kjenner, som er med meg helt siden barndommen. Fra et 50-talls kjøkken i Nordland til vår tid er langt. Hvordan et av de mere moderne, amerikansk-importerte rettene gir meg slike assosiasjoner? Svaret er at denne retten selvsagt er helt lik. Den Nordnorske, 50-talls versjonen heter råkost. Den var fast tilbehør till det meste av stekt mat i min barndom. Min far dyrket mye grønnsaker, min mor var kostholds bevisst. Da ble det slik. Legg til bildetekst Den Amerikanske utgaven har naturligvis amerikansk vri. Hva er det tror du? Svaret er sukker og fett. Godt som bare rakkeren, ikke fullt så sunt som min mors utgave. Denne retten bruker jeg når der er mye grønnsaker i kjøleskapet som må brukes opp. Derfor endrer innholdet seg hos oss fra gang til gang.  Denne gangen ble den slik. Oppskrift 1/2 kinakål 1 gulrot 1 eple 1/2 persiller...

SÅ LANGT HAR DET ALTSÅ KOMMET MED MEG,  ET STRIKKETØY MELLOM MINE FINGRE! DA MÅ DET VÆRE NOE EKSTRA. Bare så det er sagt, ikke noe galt med strikketøy. Tvert imot, det er både respektabelt og fantastisk alt det nyttige og vakre som har vokst frem mellom hendene hos alle strikkere i tiårenes løp. Men nå snakker vi om mine hender. Der er strikketøyet ikke fullt så selvsagt. Det handler om å ha en lidenskap eller ikke. Jeg har det ikke. Selvsagt kan jeg strikke og selvsagt har jeg strikket en del i livets løp. Men altså, lidenskapen har manglet. Når jeg eller mine barn har hatt behov for et strikkeplagg, så har jeg laget det. Du vet, noe stor produksjon blir det ikke av sånt, ikke mye erfaring og ikke mye trening heller. Allikevel så er det nå en kurv full med garnnøster, ny mønsterbok og pinner i stua mi. Legg til bildetekst Igjen handler det om hva jeg synes jeg trenger. Nå er det en jakke til meg selv. Den sterkeste motivasjonen er allikevel den forskningen som ...

KYLLING OG PASTA DET ER EN KOMBINASJON SOM ER ENKEL OG GOD Jeg har en helt klar følelse av at det blir litt stille på kjøkkenet mitt ei stund framover. Det har vært mye folk, mange måltider og masse oppvask. Noen må jo hele tiden tenke framover, planlegge innkjøp, fordele oppgaver og holde alt sammen. På dette tidspunktet av denne sommeren er jeg glad for å tusle litt rundt med småting. I går ble det ingen middag, en pastamiddag passet fint i dag for oss. Dette var godt Som saus på pastaen brukte jeg denne sausen, veldig god. Vi hadde og litt kylling til, men det hadde nok vært like greit med laksebiter. Brokkoli eller bønner ville og passet sammen med denne sausen. Oppskrift 2 ss smør 1 ss olivenolje 3 sjalottløk 4 fedd hvitløk 1/2 dl hvitvin 1 dl kokosmelk Ca 1 dl kraft 2 ss dijonsennep Ca 4 ss hakket frisk estragon Sitronsaft Rens og finhakk hvitløk og sjalottløk og stek myk i blanding av smør og olje. Så har du i hvitvin ...

DET ER IKKE MULIG Å BLI LEI AV DEM I vår familie er det en bursdag som avslutter ferien. Bursdagen kommer hvert år. Ikke hvert år i vårt hus, men i år var det rundt spisebordet her begivenheten skulle gå av stabelen. Hamburgere og sjokoladekake var bestillingen. Hamburgerne ble fagmessig og til alles tilfredshet ekspedert av far. Det som forundret meg var alt det varierte tilbehøret som skulle til, men dette er ikke akkurat mitt område og jeg lærte litt av hvert. Sjokoladekake derimot, det er mer mitt felt og denne ble veldig god. Pynten besto og av syltede appelsiskallstrimler Noe av det jeg har lært er at å ha frukt i en eller annen form, frisk, tørket eller syltet i deigen, da blir kaka veldig saftig og god. Appelsinsmak i sjokoladekake gjør seg godt, det er en av mine favoritter Denne gangen ønsket jeg en rund kake, det er ikke bare å tømme en deig beregnet å være i ei langpanne, oppi ei rund form og håpe på det beste. Nei, så enkelt er det ikk...

DETTE VAR EN HVERDAGSLIG OG UTROLIG GOD MIDDAG FOR TO Når kjøkken og huset for øvrig blir levert tilbake, ikke helt i samme stand, men godt nok. De glade og feriestemte stemmene, løping i trappene, stress for å komme på badestranda, alt dette og mere til, ligger i veggene her til langt utover høsten. Kanskje for alltid. Men før eller siden er vi bare to igjen og måltidene og hverdagen blir litt annerledes. De ser litt små ut Da kan vi velge mellom å la melankolien og tomheten slå oss ut, eller skal vi lage en festlig liten middag for to med vin i glassene, lys i stakene og voksne samtaler. Du skjønner hva det ble til her hos oss. Estragonkylling finner du her , men kremet pastasaus får du oppskrift på nå. Oppskrift Pasta 2 fedd hvitløk 1 ss rapsolje 1 dl eplemost 3 ss pesto 3 dl creme fraich 200 gr brokkolibuketter-bønner el aspargestopper 4 ss revet parmesan Kok pastaen etter anvisning på pakken. Fres hvitløk i olje og tilsett eplemost,...