ANNE-GRETHES BLOGG

VINTEREN I ÅR LEVER OPP TIL DET ORDTAKET. Vakkert er det i allefall her i vår gård. Vi nyter stemningen .

DET TRENGER VI OGSÅ Glødene varm panne Denne gangen er de paprika og dens allsidighet som utforskes. Her har jeg laget en paprikapure med en liten røksmak. Kan for eksempel brukes som tilbehør til stekte kamskjell. Ferdig brent Slik har jeg brukt denne pureen med litt chili i og salt og pepper 

DENNE GANGEN ER DET DEN DEILIGE Smørbrunet gulrotmos som står for tur Brunet smør 4-5 små gulrøttet skrellet og raspet 1/2 vanlig løk, renset og hakket 1 fedd hvitløk, hakket 100 gr smør Salt, pepper og saften av en halv sitron. Smelt smøret på høy varme og la det brunes til det er gyllent, og lukten er deilig nøtt og karamellaktig. tilsett gulrøttene, løk og hvitløk og sett ned varmen, legg på lokk og la dert småkoke til grønnsakene er møre, ca 15-20 min. Sil fra smøret, (du vil ikke ha mere av det) og mos gulrøttene. Jeg vil helst ha litt grovmos med litt tyggemotstand. Alt på plass i panna Krydre med salt pepper og sitron.

MIN BESTE VENN PÅ KJØKKENET Det er altså en god gammeldags kjøkkenmaskin. I mange år forsøkte jeg meg med forskjellige andre merker og andre utforminger. De tilfredsstillte ikke meg og mine arbeidsrutiner. Verdens beste kjøttkaker kommer ut av min maskin. Litt sting i disse kjøttkakene Oppskriften er lik hver gang, men bare denne maskinen arbeider deigen slik at jeg er fornøyd og kjøttkakene blir slik jeg ønsker.

VEL IKKE BARE FORRETT, MEN   UANSETT  NÅR DU HAR LYST PÅ NOE ENKELT OG SMAKFULLT Midt i den vanlige dagligvarebutikken min handlingen min, så sto der ei dame med noe jeg hadde bruk for,  en strålende idê  til forrett. Men å finne den  på en stand midt i butikken der jeg handler, var litt uventet. Damen reklamerte selvsagt for et produkt. Må bare si, jeg kjøpte ikke Lobnobs, men tok ideen med hjem. Lobnobs heter det Oppskrift FYLT AVOCADO Del en godt moden avokado, ta ut stenen og fruktkjøttet. Mos det med hvitløk og lettrømme eller crème fraish. Fyll dette opp i skallet, legg enten scampi eller røkt laks eller lobnobs oppå.  Pynt med en majonesklatt med litt sitron i og en dill kvast. Super enkelt, super raskt og super godt. Ser helt klart en for meg også å servere dette til en spesiell kveldsmat her i huset. Kanskje en lunsj og? Klikk her for å komme videre.

DEN ØVERSTE DELEN AV BOGEN HOS ET LAM ER BENFRI OG HETER COULOTTEN Den er og svært mør og passer fint til å steke med rosa kjerne. Det er pur lykke å få et så lekkert og smakfullt kjøtt på bordet.  Mens jeg går rundt på kjøkkenet og vibrerer av lykke og tenker ut tilbehør, så kjenner jeg at dette er dagen for erterstuing, gulrøtter og kanskje pommes frites. En av de flotte tingene med lammekjøtt er at man kan variere tilbehør i stor grad.Mango og chilisalsa og potetmos for eksempel. Den rosa midten kom ikke frem på bildet Coulottene ble brunet i varm panne med fettsiden ned, krydret godt med salt, pepper, fersk finhakket hvitløk og overrislet med saften av en halv sitron.  Stykkene var ganske små, så 20 min i stekeovn på 200 ºC, og gav et lekkert rosa kjøtt. Skjært i tykke skiver som dette så så det ganske tiltalende ut.  Tilbehøret ble jo tydelig tradisjonelt.  Men ingenting tradisjonelt med den måten jeg laget ertestuingen...

DISSE FLOTTE DAMENE  BEL CANTO VESTFOLD DNB'S KULTURPRIS 2012 HEDER, ÆRE OG KR 25 000 Jeg er så stolt over å være en del av denne gjengen, over den flotte fremgangen koret har hatt. Ikke minst takket være den gode dirigenten vi har. San Carlo al Corso i Roma 2010 Hjertnes med SUK jan 2012 I Pantheon Roma 2010 I Hjertnes jan 2012 Bildene fra Hjertnes er tatt fra Sandefjords blad Kake og champagne er fest for damer.