ANNE-GRETHES BLOGG

INGEFÆR ER EN UTROLIG MANGFOLDIG KNOLL Den kan til og  med gi et løft til rotfestede norske tradisjoner som syltede pærer. Når en nabo har overskuddslager på pærer er det bare å hente fram gammel kunnskap og sette i gang. Å skrelle pærer er ikke så morsomt, men resultatet blir jo så utrolig godt. Sitron, pære og ingefær 2 pærer 100 gr sukker 1 cm fersk ingefær saft av 1/2 sitron 1 dl vann kok opp sukker og vann, ha i den skrelte, hakkete ingefæren og sitronsaft. Ta ut kjernen i de skrelte pærene og del dem i to eller fire, legg dem i lake og legg over noe som holder dem godt nedi laken. Trekk på svak varme i ca 15-20 min. De skal være møre igjennom. Avkjøl i laken. Deles i serveringsstykker når du skal servere. Laken kan gjerne reduseres til sirup og brukes på tallerken når du serverer. Deilig til sjokoladefondtant og kanel-is. Eller en annen kombinasjon som du kommer på. Kanskje du vil ha oppskrift på enda en epledessert? Klik...

JEG TRENGER NOE VAKKERT Å  SE PÅ UTOVER VINTEREN Da blir visne daliaer båret inn og  fotografert slik at jeg kan bla og glede meg senere. Selv visne er de nydelig

Den gir det hverdagslige en smak av luksus. Min oppskrift består av 6 egg 1ss vann pr egg salt/pepper hakket gressløk (75 g meierismør) Stek over sakte varme, mens du rører, ta panna til side før det blir tørt og hardt. La eggene stivne litt på ettervarmen i panna. Jeg liker at eggerøra er kremete og myk og det blir den med sakte varme og vann i. Luksus alternativet er å ha i meierismør i eggerøra helt til slutt. Smaker himmelsk, men ikke til hverdags.

DET ER VIRKELIG EN SMAK AV 80-TALLET En skarp kniv og mye løk Nå er det derimot bare ei lett og smakfull suppe til å ha på kjølig friske høstdager. Du verden så mye løk man må kutte. Hvis du overlever å skjære så mye løk, da får du en varm og deilig kveldsmat. Oppskrift 1 ss nøytral olje 2 fedd hvitløk 5 gule løk 1,5 l kyllingkraft/oksekraft 1 ts balsamicoeddik Ristede loffskiver salt /pepper mye revet sterk ost Stek løk og hvitløk i oljen til den er lett gylden.Den skal være karamellisert. Det er bedre å steke denne litt for lenge en motsatt, det er dette som gir den gode søte smaken på suppa. Ha over kraft og eddik, og la det småkoke i 30 min. Servering  Sm ak til med salt og pepper, server rykende varm Husk: legg ei skive med ristet brød på hver suppebolle og topp det med mye ost, sett inn i varm stekeovn til osten smelter.  Server med et godt glass rødvin til  Klikk her

Synd at isen smeltet Den sjokolade-fondanten var så lett å lage, ble så fullkommen og smakte så godt. Det var en fryd. Servert med ingefærpærer og kanelis. Nydelig, nydelig. også så enkelt.   Mesterkokk, vinner av Bucose d'or i 2009, Geir Skeie står bak oppskriften. Sjokoladefondant: 2 egg  2eggeplommer 75 gr sukker 125 gr smør 125 gr mørk sjokolade 50 gr mel Smelt smør og sjokolade i vannbad el mikrobølgeovn på lav effekt. Visp sammen egg, eggeplommer og sukker. Dette skal ikke bli veldig luftig, bare blandes godt. Ha dette i den smeltede sjokoladeblandingen. Sikt nå melet oppi og bland inn. Fyll i smurte stålringer, Legg bakepapir inni for at det skal slippe lettere eller bruk muffinsformer.  Fondanten kan oppbevares på kjøl i opptil 2 uker, eller fryses ned. Stekes på 180 C i 15 min.  Da skal de være flytende inni. Steketiden varieres etter hvor kald du har fondanten. Er den på vanlig romtemperatur er steketiden...

BADING I SLUTTEN AV SEPTEMBER Vakkert Dette er damer du ikke tøyser med. Lange turer dype (og flåstete) samtaler. Så er det badelivet. Det fortsetter og fortsetter hvor lenge som helst utover høsten. Hvor det ender vet vi ikke på dette tidspunkt. Kanskje året rundt?

Som er hurtig og lettvint,  ikke så vanlig på mitt kjøkken. Kan når som helst endre på det. Kanskje du vil like denne velsmakende og lettvinte kake/brød varianten. Du velger selv søt eller usøtet. Det er i iallefall helt sikkert at de er best varme, servert med hjemmelaget syltetøy og rømme, kanskje som en variasjon fra vafler? Min oppskrift: 1,5 dl melk 1,5 dl fløte 1 egg 7,5 dl hvetemel 2 ss sukker 2 ts bakepulver Når alt er blandet kan du ha i rosiner eller hakkede aprikoser/dadler, blåbær eller en blanding av dette. Hvis du liker dette, de er like gode uten Smak og behag bestemmer. Hvis deigen er litt løs så har du den i store muffinsformer. 180\200C til de er stekte. Vanskelig å si,men husk at ferdigstekt hvetedeig gir en hul lyd mår du kakker lett i bunnen.