ANNE-GRETHES BLOGG

TJA, DU VET SLANKEKOST... Magert, magert Denne dagen var det avkokt torsk med kokte poteter, kokte gulerøtter og broccolipure. Den smakte ganske godt og jeg tenker dette kan jeg gjøre om igjen i andre sammenhenger når vi driver med litt finere matlaging. Desverre for meg og vekta mi så gleder jeg meg til den dagen. Men ikke si det til noen.

SOM ERSTATNING FOR DRUER, EPLER, PÆRER, SELLERI OSV, SÅ LAGER JEG SØTLIG, FRISKT OG SYRLIG SYLTETØY. Den dagen jeg skjønte at frisk frukt og rå grønnsaker er ubehagelig og ufordøyelig  for min fordøyelse, den dagen begynte jeg å lage forskjellige typer av syltetøy som erstatning. Det jeg trodde var forårsaket av osten, viste seg å være ubehandlet frukt og grønnsaker. Nå går det så meget bedre. Her er noen forslag jeg liker spise når vi har ost på bordet. Oppskrifter SYLTEDE KIRSEBÆR 1 Boks hermetiske kirsebær, 8-10 kumquat (eller 1 appelsin) 1ss sukker 3 stjerneanis Del kumquat i to eller appelsin i mindre deler. Ta alle ingrediensene i en kjele og kok opp over svak varme til det meste av vesken har fordampet.(reduser) Serveres avkjølt. VALNØTTER I HONNING 200 gr valnøtter, 1 dl akasiehonning Bland dette og server OSTESYLTETØY 1-2 dl rødvinsgele 1-2 dl jordbærsyltetøy (Bør kjøpes ferdig) 1 knivsodd kanel 1/2 ts kardemomme 1...

GÅR VI PÅ KUNSTUTSTILLING På Haugar vestfold kunstmuseum har de mange forskjellige og flotte utstillinger. Heldigvis varierer de, for ikke alt passer oss. Denne gangen hadde mannen i huset sett omtale av en dansk papirkunstner som var utrolig og spennende, Peter Callesen. "Out of nothing" Enkelte av verkene hans vil jeg huske lenge. Dette bildet er lastet ned fra museets forside. Ingerid Kuiters Den andre kunstneren som hadde utstilling denne dagen bor i Asgårdsstrand og bruker mye brukt materiale. Jeg er betatt av arbeidene hennes på tre. Dessuten har hun et univers av symboler og snodige synsvinkler. Hennes utstilling heter også "Lost in decoration"

 Her var tilbehøret kylling ELLER SOM JEG SIER, DEN MEST LETTVINTE OG MEST SMAKFULLE GRØNNSAKSFORMA JEG VET OM Vi bruker den veldig ofte, sqash, tomater, broccoli og purre.  Masse god grønnsakskraft, saftig og smakfullt. Leter du etter tyggemotstand?  Nei, nei, nei det fins ikke her. Her er det brød klar til å bli med Oppskrift for 4 pers. 1 squash 2-3 tomater 1/2 brokkoli 4-5 cm purre Salt/hvitpepper Korianderfrø Kutt alt i passe biter, dryss over litt knuste korianderfrø eller timian eller bare salt og hvit pepper og ei ss rapsolje. Legges i ildfast gryte med lokk, inn i stekeovnen 180 C i 20-30 min. Noen ganger kutter jeg poteter i båter og lar dem være med på morroa. Det smaker forbasket godt

I år fikk jeg tak i en av veldig god kvalitet. Kanskje perlemorsspillet og flakene kommer fram på bildet? Den ble selvfølgelig servert med den hviteste fineste lever du kan tenke deg,       poteter?  Vet ikke helt,bryr meg ikke så mye om poteter til flott fisk..

ANER DU HVOR LENGE DET ER SIDEN SIST JEG PRØVDE Å BAKE DISSE KAKENE! Jeg vurdererer dem som vanskelig å få til, kanskje det hjelper med ei sikker oppskrift. For å kunne løse denne husmorutfordringen så trengte jeg hjelp og støtte fra slekta. Det var veldig flott å kunne ringe en venn..ee søster som selvsagt hadde ei flott og sikker oppskrift som var utprøvd i gjennom mange år. De beste oppskriftene får man jo fra noen som har prøvd dem ut selv. For en lykke å ha slike i boks før jul Oppskrift SANDKAKER 200 gr marg. el smør 125 gr. (1 1/2 dl ) farin 1 egg, ca 30 gr. 1/2 dl mandler 350 gr. ( 6 dl ) hvetemel. Rør smør og sukker til myk masse.Bland i egg, malte skåldede mandler og det meste av melet. Elt deigen jevn. Ha i så mye av melet at deigen blir passe fast til å klemme ut i formene. Sett deigen kaldt.Smør formene og når du har smurt dem så drysser du semulegryn i dem. Disse kakene kan sette seg skikkelig fast, så smør grundig. Legg en passe stor kule ...

TENK Å FÅ LOV TIL Å BARE BLI SERVERT Den ene middagen bedre enn den andre. God vin, god mat og godt selskap. Kan det bedre gjøres? Neppe. Eksra hyggelig var det at den aller yngste var med hele veien og så ut til å like det. Kalkunen fra lørdag var flott lagt opp   og smakte strålende. Der lærte jeg noen hemmelige triks. Den ene middagen bedre enn den andre. God vin, god mat og godt selskap. Kan det bedre gjøres? Neppe. Eksra hyggelig var det at den aller yngste var med hele veien og så ut til å like det. Kalkunen fra lørdag var flott lagt opp   og smakte strålende. Der lærte jeg noen hemmelige triks Flott og smakfull kalkun Før middagen hadde vi aperitife, vi spiste butterdeigsputer med tørkede tomater og ostefyll som ble serverte med champagne. Det var aperitiffen sin det. Vi koste oss maksimalt Før middagen  Bodøturer er alltid en høydare, hyggelig familie, gode samtaler og god mat.