1 SVINEFILET KOM UT AV FRYSEREN

MEN HVA SKAL JEG GJØRE MED DEN?


Selvsagt skal jeg lage mat, men den er jo så mild i smaken og gjør lite av seg. Her er gode råd dyre. Denne fileten trenger hjelp. Tidligere har jeg prøvd på å fylle denne med forskjellig krydder fyll. Den ideen vil jeg prøve denne gangen og, så jeg går i gang med å sjekke skuffer og skap for  å få noen ideer.
Jeg fant en halv boks Philadelfiaost, 1 hg  Serranoskinke, flere sorter urter og ideen er klar. Ostefyll inne i fileten og skinke rullet utenpå.






Den ble ganske flott
Oppskrift
1 svinefilet
1 pk spekeskinke
plastfolie
tannpirkere uten mentolsmak


Legg ut på benken plastfolie med samme lengde som fileten. Legg skinkeskivene utover som takstein. Passer du på at de kommer samme vei så lager de et fint mønster.
Oppskrift på fyll

ca 70-75 gr Philadelfiaost
1 fedd hvitløk
1 kvist estragon (basilikum)
knivsodd salt

Urten og hvitløken finhakkes og alt blandes godt sammen. Fileten dele på langs, ikke skjær helt gjennom, den skal kunne lukkes som ei bok. Fordel fyllet og lukk boken æææ, jeg mente fileten.
Rull skinkeskivene rundt fileten med hjelp av plastfolien, fjern den og fest skinkeskivene med tannpirkere. På grunn av saltet i skinka trenges ikke salt og pepper.
Legg hele pakken på alu-folie i ildfast form, inn i stekeovnen.
180C i ca 20 min
fine skiver ble det og
Dette ser jo ganske flott ut og jeg kan love deg at de smakte veldig godt. Jeg serverte med en potetpure, grønne bønner og en paprikasaus.
Klikk her for flere svinefileter

Det var en av de bedre søndagsmiddagene.




Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. E...
Les mer

KALVESTEK I LEIRGRYTA

Bilde
ALT JEG LEGGER I DEN GRYTA BLIR LANGTIDSTEKT Det er som om det er det den gryta er laget for.  Vi har ikke ofte stek her i heimen. Det retten som i min barndom og tidlig voksenliv var kjøttmiddagen over alle kjøttmiddager. Intet famillieselskap uten, men nå? Borte, helt borte. Vi har vel alle hatt vår del av tørre smakløse skiver av okse, svin, lam og kalvestek. Med tilbehør av det tradisjonelle slaget, kokte blandede grønnsaker, surkål eller ertestuing. På et tidspunkt mistet jeg litt interessen. Jeg og mange med meg beveget oss videre i smakenes mangslugne verden. Allikevel gjorde kalvestek en gjesteopptreden hos oss for ei stund siden. I sannhetens navn kom det av et av de før omtalte besøk i svenske frysebokser med svenske kjøttpriser. Der stod jeg med ei billig kalvestek i handa og fikk en bølge av sentimentalitet og følelse av tilbake til barndommens rike. Før jeg visste av det, d er lå  kjøttet i vår fryser, og hva-gjør-jeg-nå-følelsen dukket opp. Jeg gik...
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, ...
Les mer