NORD-AFRIKANSK SJOKOLADEKAKE

dette hørtes ut som en helt ny utfordring. men eR DET NOE JEG ER SVAK FOR, SÅ ER DET NYE UTFORDRINGER OG SPENNENDE SMAKER 

DA  passer DET jo også fint å prøve noe ekstra godt, spesielt når de snille og smarte damene kommer på lunsj en lørdags formiddag.
Dette var kaka si det..
Slik gjorde jeg:
Oppskrift
170 gr smør
400 gr brunt sukker
2 ts vaniljeekstrakt
3 egg
225 gr siktet hvetemel
1 strøken ts natron
1 strøken ts bakepulver
1 ts malt allehånde
3,5 dl kulturmelk
50 gr rømme
2 ss kakao


Forvarm ovnen til 180 grader. Kle bunnen av en rund kakeform med bakepapir og smør kanten.
Pisk sammen smør og sukker på en kjøkkenmaskin til det er blitt lyst og luftig. Pisk inn et egg av gangen.
Sikt sammen hvetemel, bakepulver, natron, kakaopulver og krydder og bland det godt sammen.
Ha en tredjedel av kulturmelken i røren, pisk sammen. Ha i en tredjedel av det tørre og pisk sammen. Fortsett til du har tilsatt all melk og alt det tørre. Vend til slutt inn rømmen med en visp.
Hell deigen i kakeformen. Stek kaken i 30 minutter, eller til et kakespidd ikke får deigrester på.
Glasur(Ganash)
1 dl kremfløte
150 gr kokesjokolade
1 ts kanel
pynt 4 ss granateplekjerner
Bryt sjokoladen i små biter. Ha kremfløte og sjokolade i en kjele og varm opp, under omrøring, over lav varme til sjokoladen har smeltet. Ta kjelen av platen og la stå i en halv times tid, til glasuren har tyknet noe.

La kaken avkjøles litt før du har over glasuren og drysser over raust med granateplekjerner.

 Den var en vinner. Saftig og smaksrik og du verden hvor godt den smakte til portvinen. Og resten frøs jeg ned, det kommer alltids en dag da ei slik kake trengs for voksne slikkmunner.
Flere oppskrifter HER

Kommentarer

  1. GaMa4. mai 2015 kl. 18:33

    Hvilken størrelse på kakeformen ?

    SvarSlett
    Svar
    1. GaMa9. mai 2015 kl. 18:50

      Skal den være helt bløt inni ?

      Slett
    2. PAAKJOKKENET.BLOGSPOT.COM11. mai 2015 kl. 12:50

      Forma jeg brukte var 22 cm og den var ikke helt bløt, men nesten som brownies.

      Slett

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. E...
Les mer

KALVESTEK I LEIRGRYTA

Bilde
ALT JEG LEGGER I DEN GRYTA BLIR LANGTIDSTEKT Det er som om det er det den gryta er laget for.  Vi har ikke ofte stek her i heimen. Det retten som i min barndom og tidlig voksenliv var kjøttmiddagen over alle kjøttmiddager. Intet famillieselskap uten, men nå? Borte, helt borte. Vi har vel alle hatt vår del av tørre smakløse skiver av okse, svin, lam og kalvestek. Med tilbehør av det tradisjonelle slaget, kokte blandede grønnsaker, surkål eller ertestuing. På et tidspunkt mistet jeg litt interessen. Jeg og mange med meg beveget oss videre i smakenes mangslugne verden. Allikevel gjorde kalvestek en gjesteopptreden hos oss for ei stund siden. I sannhetens navn kom det av et av de før omtalte besøk i svenske frysebokser med svenske kjøttpriser. Der stod jeg med ei billig kalvestek i handa og fikk en bølge av sentimentalitet og følelse av tilbake til barndommens rike. Før jeg visste av det, d er lå  kjøttet i vår fryser, og hva-gjør-jeg-nå-følelsen dukket opp. Jeg gik...
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, ...
Les mer