GULROTKAKE TIL EN ROLIG OG HET SOMMERKVELD

DET ER KOSELIG Å FÅ UNGENE SINE I HUS.

Det er midt i ferietida, barn og barnebarn kommer og går. Den varmeste sommeren i manns minne. Noe mat må vi jo ha. Ei sommerlig kake er midt i blinken, men bakinga foregikk før klokken ti.
Blomkarse pynter opp
Dette var ei seriøst god kake. Det var kjempelurt å ha så mange krydder i. Ikke sånn å forstå at jeg fant på denne oppskrifta helt av meg selv. Nei så vel er det ikke. Jeg er en stor beundrer av Lise Finchenhagen, hun har så mange gode oppskrifter for et vanlig hushold. Denne er hentet hos henne.

 Gulrotkake
oppskrift
3 egg
100 gr  brunt sukker
90 gr sukker
120 gr hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme
1 ts kanel
1 ts malt ingefær
0,5 ts allehånde el. nellik
1 dl smeltet smør
5 dl revet gulrot
100 gr grovhakkede valnøtter eller pecannøtter

Slik gjør du
Visp egg og sukker til eggedosis. Bland alt det tørre orør det inn i eggedosisen. Rør inn smør, gulerøtter og nøtter.
Stekes i form 22-24 cm 175 C i 40 min.
Glasur
150 gr kremost
100 gr smør
300 gr melis
1 ss revet sitronskall
0,5 ss sitronsaft
Vanilje( sukker eller stang)

 Visp sammen ost smør og vanilje. Bland inn melis limesaft og revet skall.
Du kan gjerne dele kaken i to og ha krem mellom lagene og.  I glasuren på toppen kan du lage mønster med gaffel eller skje.Pynt med spiselige blomster, blomkarse eller stemorsblomster.
Tips: Rør inn finhakket sitronmelisse i glasuren istedet for sitron. 

Så var det lunsj

 Det er ikke tenkelig å spise et eneste måltid inni i hus i disse supervarme sommerdagene. Plutselig får jeg bruk for de gamle lekre dukene mine som lå nederst og borterst i mine gjemmer.Et rundt bord gir andre muligheter. Pai og salat er i grunnen nok, bare vi får litt vin til.

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. E...
Les mer

KALVESTEK I LEIRGRYTA

Bilde
ALT JEG LEGGER I DEN GRYTA BLIR LANGTIDSTEKT Det er som om det er det den gryta er laget for.  Vi har ikke ofte stek her i heimen. Det retten som i min barndom og tidlig voksenliv var kjøttmiddagen over alle kjøttmiddager. Intet famillieselskap uten, men nå? Borte, helt borte. Vi har vel alle hatt vår del av tørre smakløse skiver av okse, svin, lam og kalvestek. Med tilbehør av det tradisjonelle slaget, kokte blandede grønnsaker, surkål eller ertestuing. På et tidspunkt mistet jeg litt interessen. Jeg og mange med meg beveget oss videre i smakenes mangslugne verden. Allikevel gjorde kalvestek en gjesteopptreden hos oss for ei stund siden. I sannhetens navn kom det av et av de før omtalte besøk i svenske frysebokser med svenske kjøttpriser. Der stod jeg med ei billig kalvestek i handa og fikk en bølge av sentimentalitet og følelse av tilbake til barndommens rike. Før jeg visste av det, d er lå  kjøttet i vår fryser, og hva-gjør-jeg-nå-følelsen dukket opp. Jeg gik...
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, ...
Les mer