ANISBOLLENE BLE HENTET FRAM FRA GLEMSELEN

 DE VAR NESTEN GLEMT I VÅR FAMILIE
Enda mine barn nesten bokstavelig talt har vokst opp på dem, engang langt tilbake på 80-tallet.
Når nå neste generasjon trenger noe for å stagge sulten med på badestranda, slik at  badedagen ikke trenger avbrytes av lavt blodsukker og dertil tilhørende elendighet.
Da stiller mormor opp med anisboller. Drikke og frukt osv osv må mammaene sørge for selv. Kan ikke overta ansvaret helt.

Du vet anisboller er jo egentlig ikke noen heksekunst, hvetedeig tilsatt anisfrø bare.
Men jeg kan jo med litt omtanke gjøre det mye mere innviklet...og tror jeg ..bedre.

For det første setter jeg hvetedeigen dagen før på kald melk og i kjøleskap over natta.
Det blir en mye bedre heving og luftighet i deigen av det.
Så klapper jeg deigen ut til en tykk leiv, og skjærer ca 2 cm brede strimler som blir snurret.
En knute på venstre side

Fullført knute


Sleng den høyre enden over og inn i knuten, fest. Så dypper du knuten først i melk og så i perlesukker.
Slik ser dette ut




Ferdig produkt

Klar til steking
Noe ble med på stranda, noe ble hjemme hos oss som vil være i skyggen og resten legges i fryseboks til en senere anledning.                                     

Noe som det kan være lurt å vite om på forhånd er, for eksempel, anisfrøene kan godt legges i vann 1 t før bruk, ellers blir de fort veldig harde.
Det andre er at mine hvetedeiger inneholder lite sukker, derfor må der være sukker på utsiden og så til slutt, selvsagt trenger du ikke å lage snurrer, det er jo bare morsomt.
Mer hvetebakst, klikk her




Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. E...
Les mer

KALVESTEK I LEIRGRYTA

Bilde
ALT JEG LEGGER I DEN GRYTA BLIR LANGTIDSTEKT Det er som om det er det den gryta er laget for.  Vi har ikke ofte stek her i heimen. Det retten som i min barndom og tidlig voksenliv var kjøttmiddagen over alle kjøttmiddager. Intet famillieselskap uten, men nå? Borte, helt borte. Vi har vel alle hatt vår del av tørre smakløse skiver av okse, svin, lam og kalvestek. Med tilbehør av det tradisjonelle slaget, kokte blandede grønnsaker, surkål eller ertestuing. På et tidspunkt mistet jeg litt interessen. Jeg og mange med meg beveget oss videre i smakenes mangslugne verden. Allikevel gjorde kalvestek en gjesteopptreden hos oss for ei stund siden. I sannhetens navn kom det av et av de før omtalte besøk i svenske frysebokser med svenske kjøttpriser. Der stod jeg med ei billig kalvestek i handa og fikk en bølge av sentimentalitet og følelse av tilbake til barndommens rike. Før jeg visste av det, d er lå  kjøttet i vår fryser, og hva-gjør-jeg-nå-følelsen dukket opp. Jeg gik...
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, ...
Les mer