BRUNE PINNER ER SOMMERBAKSTEN

OG JULEBAKST VI KLARER IKKE Å KOMME UTENOM 

Men de varer jo ikke, det er såvidt jeg får plassert dem i kakeboksen, vips så er de borte.
Det tyder jo på en viss poularitet, ennå, etter 40 år i vår tjeneste. Det er tradisjon her i gården.

Denne oppskriften fikk jeg av Baker Emilsen, da vi bodde i Algarheimveien på Jessheim i fra jan 1971 til høsten -72.

SER GODT UT, IKKE SANT?

Dette er kaker som blir litt lik konfekt.

OPPSKRIFT
200 gr marg
200 gr sukker
1 egg
250 gr hv.mel
1 ss sirup
1 ts kanel
3 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Kanel og sukker til toppen

FREMGANGSMÅTE
Marg – sukker røres hvitt, ha i eggeplommen. Sikt i det tørre og ha i sirup. Dette blir en løs deig, den skal ikke eltes eller arbeides mye med. Del deigen i fire og lag pølser så lange som stekeplaten Legg bare 2 på hver plate. Lag et spor langs pølsa, pensle med eggehviten og dryss på perlesukker og kanel langs hele sporet.

 Stengene flyter utover når de stekes, de må deles i snitter straks de taes ut av ovnen.
STEKEFERDIGE

VARIASJONER
Deler av sukkermengden kan byttes ut med brunsukker, gir en karamellaktig smak.
Lys eller mørk sirup gir forskjellige farger og smak.

Kommentarer

  1. Hoya13. juli 2012 kl. 20:11

    så fine oppskrifter du har. Denne ser så god ut at jeg skjønner godt det til stadighet er tomt i boksen.
    Tenkte jeg skulle følge deg, men finner ikke ut hvordan siden jeg ikke ser denne "følgeknappen".

    SvarSlett
  2. PAAKJOKKENET.BLOGSPOT.COM23. august 2012 kl. 19:54

    Hei!
    Det er hyggelig at det er noen som liker det jeg lager. Skulle ha svart før, men av forskjellige grunner ble det ikke før nå.
    Anne-Grethe

    SvarSlett
  3. Anonym12. juli 2022 kl. 16:11

    Får ikke fram opskriften. Hva gjør jeg feil?

    SvarSlett

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

ANDELÅR SOM ER CONFITERTE, NOE AV DET BESTE JEG VET

Bilde
DISSE LEKRE, MEN KALORIRIKE  ANDELÅRENE ER MIN  GUILTY PLEASURE  Forleden oppdaget jeg andelår i nærbutikken min, du vet, Meny Sentrum, Larvik. Det fikk meg til å husket at langt inne i mitt innerste og borterste lager, der står et par hermetikkbokser med noen ferdige lekkerbiskner, klar til en middag. Hermetikken er klar Det var frisørdama mi som tipset meg om at confiterte andelår er å få kjøpt som hermetikk i butikken, på båten til Strømstad, i vårt naboland. Brukbar pris og jeg synes det en flott og bra løsning hvis man ikke har lyst til å confitere selv.  Det har jeg prøvd før, men den prosessen er lang og krevende. Det orker jeg ikke hvis jeg kan slippe. Altså jeg ga etter for det innfallet født på Meny og hentet fram en av de boksene. Planen for middag fredagskveld var klar. Det blir boksemat, men luksusvarianten. Skal jeg kanskje forklare noe om "Guilty pleasure"? Jo det er fordi jeg elsker denne maten, men det er jo veldig kaloririk. E...
Les mer

KALVESTEK I LEIRGRYTA

Bilde
ALT JEG LEGGER I DEN GRYTA BLIR LANGTIDSTEKT Det er som om det er det den gryta er laget for.  Vi har ikke ofte stek her i heimen. Det retten som i min barndom og tidlig voksenliv var kjøttmiddagen over alle kjøttmiddager. Intet famillieselskap uten, men nå? Borte, helt borte. Vi har vel alle hatt vår del av tørre smakløse skiver av okse, svin, lam og kalvestek. Med tilbehør av det tradisjonelle slaget, kokte blandede grønnsaker, surkål eller ertestuing. På et tidspunkt mistet jeg litt interessen. Jeg og mange med meg beveget oss videre i smakenes mangslugne verden. Allikevel gjorde kalvestek en gjesteopptreden hos oss for ei stund siden. I sannhetens navn kom det av et av de før omtalte besøk i svenske frysebokser med svenske kjøttpriser. Der stod jeg med ei billig kalvestek i handa og fikk en bølge av sentimentalitet og følelse av tilbake til barndommens rike. Før jeg visste av det, d er lå  kjøttet i vår fryser, og hva-gjør-jeg-nå-følelsen dukket opp. Jeg gik...
Les mer

MØRLEFSE MÅ MED, VI ER VEL I LEFSENES HJEMLAND?

Bilde
TJA JEG HAR I IALLEFALL SMAKT OG SETT FLERE LEFSETYPER ENN JEG KAN HUSKE De jeg kan forholde meg enkelt til, er nok dem jeg kan bake selv. Da blir det jo ganske begrenset. Det vil egentlig si at den jeg skriver om i dag er den siste av dem jeg kan lage og har erfaring med. Den lefsa som er enkel å lage, som skal ha fyll og som ofte blir servert på et kaffebord til selskapeligheter.  De lukter og smaker deilig og nå er det klar til smaksprøven Mørlefse er ei tykklefse som stekes i ovn og er derfor et godt alternativ når man som ikke har takke. Selv synes jeg mørlefse er veldig godt, myk og behagelig på konsistens. Oppskriften er til 6 emner på ca. 20 cm i diameter, eller eventuelt 4 om man ønsker større lefser. Ønsker du lage en større porsjon som du legger i fryseren er det bare å doble oppskriften til du har riktig. Oppskrift 2 dl rømme 2 dl kulturmelk 0,5 dl sukker 0,5 dl sirup 2 ts hornsalt ca. 500 gr hvetemel Fremgangsmåte:  Visp rømme, kulturmelk, ...
Les mer