ANNE-GRETHES BLOGG

EN NY OPPSKRIFT LANDET PÅ MIN MAIL HER OM DAGEN. EN AV MINE SØSTRE, DU VET DE FINE, FLOTTE. HUN SENDTE MEG DENNE OPPSKRIFTEN. Ikke nok med at det er en utrolig god og smakfull måte å bruke tomater på, ikke nok med at det er super siderett til forskjellig stekt mat, men sjekk den vakre håndskrifta. Har lest bøker om analyse av håndskrift, tror denne hå ndskriften avslører et vakkert sinn. Du skjønner hva jeg mener. For å gi et lite bilde av hva vi skal lage så tar jeg med en klase tomater. Det lyser av sunnhet og stråler av farver Hvis du først liker tomater så lover jeg at dette vil du like. Klikk her for flere oppskrifter.

MEN TRO MEG, DET ER GANSKE ENKELT OG BILLIG Gode matopplevelser dukker opp de rareste plasser. Jeg har det sånn at jeg liker å smake på mat jeg ikke har smakt før.  For ei ukes tid siden var vi på en tur med ei av fergene som går her fra Vestfold til Sverige. Vi spiste middag fra buffeen der, en veldig tradisjonell opplevelse, stort sett uten overraskelser.  Denne gangen derimot sto der et fat med delikat pyntede loffskiver med noe ukjent på. Selvsagt fulgte de med på min tallerken og de smakte nydelig. De ble grundig studert, og jeg visste at dette kunne jeg forsøke på eget kjøkken. Det som toppet disse skivene av ristet brød var laksemousse og lodderogn med pynt. Jeg satte igqang med først å lese oppskrifter fra forskljellige kokker og forskjellige blogger. Tilslutt måtte jeg lage min egen som passet i mengde og smak for vårt bruk. Fredagens aperitif nærmet seg. Slik så mitt forsøk ut Oppskrift ca 250 gr ørret/laks 1,5 dl creme fraich 1 ss sitronsaft dill ...

VI LIKER DET,  Å FÅ FERIE-GJESTER SOM BLIR NOEN DAGER. NÆRE SLEKTNINGER SLIK SOM SØSTRE, GIR EN EKSTRA PIFF. Dette besøket var den yngste av mine søstre, du vet jeg har snakket godt om dem før. Det kjennes ut som en rikdom å kunne regne sine søsken som venner. Siden vi daglig lever langt borte fra hverandre er det jo ekstra stas. Hva gjorde vi så disse feriedagene? Tja, det vanlige man gjør i ferien, soler seg,(værgudene var veldig samarbeidsvillig), går på uterestaurant, slentrer blandt andre feriegjester, besøker severdigheter i nærområdet, trening, du vet løpeturer i Bøkeskogen lokker veldig. Vi dro det til og med så langt at vi brukte en hel dag på handletur. Vi spiste godt( selv på handleturen), og vi drakk mye kaffe, hadde lange gode samtaler. Dessuten, og nå kommer vi til noe sentralt. Vi utforsket nye smaker flytende rundt i glass. Det hadde vi mye morro med, ikke bare smakte det godt, men du verden hvor flott de så ut og. Gjett om den fargen løfter stemningen...

HVIS DU ØNSKER DEG NOE EKSOTISK,  MEN SAMTIDIG HA MATEN FERDIG RASKT, PRØV DENNE. Hver gang jeg er på en indisk restaurant, så blir jeg forbauset over hvor mange gjester det er i lokalene, i tillegg kommer de som bare henter mat og tar med hjem. Det får meg til å tro at det er ganske mange flere enn meg som liker de indiske smakene. Av og til er oppskriftene derfra litt omstendelige, denne gangen har jeg funnet en som tar nesten ingen tid. Jeg er og imponert og tiltrukket av hvor mange sunne ting det fins i bare en matrett.  Proteiner som kyllingen tilfører Vitaminer som grønnsakene hjelper oss med, erter har A, C,  B1 og flere mineraler og proteiner.  Paprika tilfører masse C-Vitamin, og vårløk inneholder ikke mindre enn 5 forskjellige vitaminer og så kommer mineraler i tillegg. Fett som fins i yoghurten, olja, og kyllingen Karbohydrater er det nok av i Qinoa, pluss proteiner og fiber. Dagens behov er mer enn dekket. Slik så det ut på min tallerken...

DEN HAR EN LANG  HISTORIE, IKKE BARE I MITT LIV, MEN I MANGE MENNESKERS  LIV. Den har en like mytisk og magisk betydning for oss nordboere slik som den første makrellen på sørlandet og litt lengere nord, sommerens første småsei. Det er som om disse matrettene innleder og lover oss sommer og sommerens gleder. Lekkert dandert Denne matplanten interresserte meg så mye at jeg søkte den opp på Wicipedia som hadde mange spennende opplysninger. Hvis du er interressert så er det letteste å følge linken jeg legger her. https://no.wikipedia.org/wiki/Rabarbra Uansett så liker jeg rabarbra og gleder meg til den første friske og syrlige smak. Tidligere har jeg lagt inn oppskrifter på rabarbrapai, men nå tenkte jeg at det var på tide og prøve seg på rabarbrasyltetøy. Barndommens mest forhatte mat for meg. Men i dag både smaker og tenker jeg annerledes. Oppskrift 750 gr rabarbra 500 gr sukker 2 strøkne ss syltepulver 1 klype salt Ikke skrell stilkene, men kutt dem i tyn...

 I ÅR ER VÅREN KJØLIG MED PASSE DOSER  REGN. Det merkes på naturen, den trenger litt tid på å komme seg etter den harde, varme tørkesommeren i fjor. Det har vært varmt tidligere i månedskiftet mars/april, men nå er det, til glede for naturen og meg kjøligere. Ja, jeg vet andre har andre behov, men jeg får snakke for meg. Av forskjellige grunner så har den store runden jeg har hatt hvert år med å fjerne vårens ugress, den har blitt utsatt, men nå er jeg igang.  Her hos oss er det en ugress plante som overdøver alt, og som har vokstkraft nok til å kvele de fleste planter. Det er den forhatte Skvallerkålen, Tyskerkål eller Hanefot.  Vi har inngått et kompromiss Svallerkålen og jeg, den får vokse noen uker til den er lett å få tak i for meg, og så fjerner jeg alt over bakken. Det som er under jorda er helt utenfor min kontroll. Da holder den seg rolig i flere uker. Den er her på bildet under, og midt inni står en av liljene mine. Her må det handles raskt. F...

DETTE ER EN KLASSISK LAMMEGRYTE.  DEN INNEHOLDER BARE DE GODE, GAMMELDAGSE, ROTNORSKE, ROTGRØNNSAKENE På kjøkkenet hos oss står et av mine mest brukte redskap, et stort fryseskap. Iblant har jeg en avising, vaske, lete og rydderunde.  Har du fryseboks eller skap selv, så vet du at ting kan bli liggede litt lenge. På min runde denne gangen kom en pakke med fårekålkjøtt for dagen. Fårekål nå i mai? Nei, det fristet ikke, men hva med ei enkel gryte med vanlige rotgrønnsaker? Som tenkt så gjort, og det ble en herlig gryte som passet fint på en litt kjølig og forblåst maidag Leirgryta mi henger ennå med og gir lettvinte og nydelige gryteretter Oppskrift 600 gr poteter 3-4 stk gulrot 1 løk 1 stor bit sellerirot 4 ss raps eller solsikkeolje 1 kg fårekjøtt 2 båter hvitløk 3 ss hvetemel salt/pepper 1 l vann Krydderbukett 1 stk purre 2 kvister frisk rosmarin 3 kvister frisk timian  2 dusker løpestikke Pakk sammen en krydderbukett, bruk den gr...