ANNE-GRETHES BLOGG

SÅ VELSMAKENDE TIL STEKT KJØTT OG SÅ NYTT FOR MEG. Dette er en  litt interressant og for meg en ny måte å behandle rotgrønnsaker på. Det er sånt jeg har sett gjort på matprogrammer både på norsk og utenlandsk TV. Det er veldig godt til forskjellig typer stekt kjøtt. Bruk gjerne gulerøtter med forskjellige farger Denne gangen serverte jeg det til påskelammet. Oppskriften  8 stk gulrot 1 pastinakk 1-2 stk løk noen kvister rosmarin 3 ss smør 1/2 ts salt 1/4 ts pepper 1 ss honning 200 C i 10-15 min Skrell og kutt grønnsakene. Forvell grønnsakene i ca 6 min, legg løkene i stekepanne til de er blanket. Antallet grønnsaker er helt tilfeldig, man bare endret ettet hvor mange mennnesker som skal spise.  Dette kan godt gjøres god tid i forveien. Legg alt utover i ei ildfast form, klatt på smør, strø over salt og pepper. sette dette inn i forvarmet stekeovn til de er møre. Drisle over honningen like før de er ferdige.  Du vil ikke tro hvo...

JEG TENKER DET ER VELKJENT OG VELPRØVD OG FOR IKKE Å SNAKKE, VELSMAKENDE Marengs er også utrolig mangfoldig og kan brukes på mange forskjellige måter.  Det er jo også flere typer marengs. Jeg kjenner til 3 typer:  Fransk som er den typen jeg lager og som tørker i stekeovnen. Italiensk som også kalles råmarengs, som man bruker brenner på for å få brunet. Klikk  her   så kommer du til oppskrift på den.  Sveitsisk marengs er fast og litt tykkere enn de andre to. Den har jeg aldri prøvd, du må nok søke andre steder for å finne oppskrifter på den Reder av marengs Søndagen nærmer seg med familiemiddag etter gammel oppskrift. Når vi ogspå vet at denne dagen er Palmesøndag så skjønner man at det er ei lammestek som gjelder. Men til dessert blir det altså marengs. Denne gangen sammen med sitronkrem eller lemoncurd og bær.  Her kommer oppskriften på marengsen jeg brukte denne gangen. Oppskrift: 4 eggehviter 250 g finkornet sukker 1 ts h...

ER DET SÅ NØYE ? DET ER DET SAMME HVA DU VIL KALLE DET, DET HAR EN ALDELES LEKKER OG DEILIG SMAK, OG DET ER NOK FOR MEG. Hvis du ikke har vært borti denne kremen, så har du noe tilgode. Hvis du har smakt det før, da vet du hva jeg snakker om. For et par dager siden var jeg i et selskap med del damer som, blandt mye annet lager god mat.  Der ble det servert en gammel kjenning, sitronkrem. Det er utilgivelig av meg at jeg har glemt å lage denne nydelige kremen. Derfor er det godt at jeg ble minnet på dette. Du får lyst til å smake gjør du ikke. Altså satte jeg igang. Først fant jeg fram til den gamle oppskrifta som jeg hadde brukt tidligere. Den finnes her Kan huske at den ikke ble helt vellykket, så derfor tenkte jeg det var lurt å finne en ny oppskrift. Oppskrift: 2,5 dl freskpresset sitron og appelsinsaft 2 Sitroner finrevet  skall av 300 gr sukker 2 egg sammenvispet  1 eggeplomme sammenvispet Du bruker en kjele, glassbolle, el. lignende og sette...

ER DU LITT ENGSTELIG FOR SMAKER SOM ER STERKE OG BRENNENDE? ER DU UERFAREN MED MAT FRA FJERNE KJØKKEN, MEN ALLIKEVEL HAR LITT LYST Å PRØVE? Da er dette et utmerket sted å begynne. Fullt av smaker, men også flott balanse, ingen brennende ganer og åndnød i denne. Bare følg med her: Slik ser den ut, enkelt og greit Det var igjen tid for å øke sin kulturelle kapital, med litteratur denne gangen. Det vil si at damene fra Telemark og Vestfold, ja vi har alt slått oss sammen og har hatt et vellykket samarbeid i flere år. Dette er altså leseklubben min jeg snakker om. For å sikre oss bredde så har vi og et medlem fra Scotland, og et fra Frankrike. Vi er altså også internasjonale. Saken er den at vi leser og snakker ikke bare, vi spiser og.  Siden min stue og mitt bord var sentrum for samtalene denne gangen, var det mitt ansvar på lage mat, og jeg hadde veldig lyst på indiske smaker. Valget falt altså på på Briyani med kylling.  Oppskrift Ca 500 gr kyllingbryst 300...

EN LITEN RUNDTUR I EN VINTERSLITEN OG ROTETE HAGE, AVSLØRER SMÅ SKATTER Denne gangen plukket jeg blomstene frimodig og plasserte dem i en liten vase på bordet. De damene som skulle sitte rundt dette bordet senere samme kveld kunne ikke se på blomstene i sine naturlige omgivelser i den mørke kvelden. Det er jo ikke noe dårlig altermativ å ha dem på spisebordet. En liten, men vakker bordpynt Du vet, jeg kan jo ikke klare meg med bare et bilde av disse skjønnhetene Fra forskjellige vinkler  Denne dagen var jeg en tur på et av de planteutsalgene her i nærheten. Det skal jo være pyntet på trappa og når det kommer gjester. Stemorsblomster er mitt valg på denne årstiden. Våren er fremdeles skjør, og kong vinter kan ennå slå tilbake med ei frostnatt eller to. Da er påskeliljer og stemorsblomster et trygt valg. Heldigvis ble det noen til overs da trappa var pyntet. De kom inn i stua og fikk plass nede i en glassbolle Er litt forelsket i disse fargene Dette ble jeg f...

TERJE NILSEN HAR SLUTTET Å SPILLE SIN VAKRE, MELANKOLSKE OG VARME  BLUES. Han som vi har hatt på besøk i vårt bibliotek fredags kveld etter fredagskveld i mange år. Han har fått oss til å gråte og le, til å lytte i andakt og til å flire rått. Aperitifen har blitt glemt, samtalenhar stilnet og vi har bedrevet aktiv lytting.  Fra konserten med kork i 2018 Poesi og melodier som går opp i en høyere enhet, det er Terje Nilsen.  En anmelder sa at hans tekster og melodier forholder seg til hverandre som fisk til vann. Det ene er ikke tenkelig uten det andre. Han er ...var så mye mer enn "Mjelle ". Er det bare den du kjenner, så har du et helt univers å ta fra. Jeg ler hver gang jeg hører "To eldre herrer", gråter når jeg lytter til hans sterke samfunnskritiske og miljøbevisste "Jorda". Det skrå fliret dukker opp når "nåla i veggen" spilles.  En stor kunstner med et kulturuttrykk som har truffet oss her i huset i mellomgolvet eller hvor...

MAN KAN JO SPØRRE SEG HVORFOR IKKE? VI LIKER DET JO GODT Når våren kjemper om plassen fra Kong Vinter og hele tiden ser ut til å tape kampen. Selv om datoen er langt uti mars. Derfor kjennes det som om vi trenger noe å trøste oss med. Det finnes selvsagt forskjellige måter å trøste seg, for meg ligger mat nærme i tankene.  Lapskaus er en av de gode, gamle matrettene som lett kommer inn under begreper "trøstemat". Du vet, den typen mat som gir oss følelse av tilhørighet, trygghet og kanskje til og med forutsigbarhet. Det er jo noe av det tradisjoner gir oss. Dette ble bragt på bane etter det siste snøfallet da snøklokkene ble så dårlig behandlet De tåler det nok, med et slikt navn Siden det bildet ble tatt, har snøen kommet og gått flere ganger. Senest i natt og snøklokker og krokus er igjen forsunnet i kong vinters iskalde grep. Kanskje et litt krampaktig grep, men et grep like fullt. Det kan være at det er krokusen som prøver å kjempe seg opp Med slike værut...