ANNE-GRETHES BLOGG

OG VARMEN VARER OG VARER, VI BLIR SLØVERE OG MER OG MER UINTERESSERT I MAT. Som sagt det blir vanskeligere å tenke seg å lage, eller å spise varm mat. Nå har jeg kommet til slutten av det vi har hatt før, det jeg kan og det som passer i sommervarmen. Jeg vet jo at vi blir sultne før eller siden, mat må man jo ha, igjen er gode råd dyre og tankevirksomheten skrus på så godt det lar seg gjøre i varmen. Jeg leter i dypet av mine oppskrifter, internetts oppskrifter, hos kjente og kjente bloggere og selvsagt kommer noe til overflaten som passer. Utemåltidenes tid er ikke forbi Jeg har laget en salat av ideer fra øst og vest, de smakte utrolig godt. Vi er jo litt uvant med å spise biffkjøtt i salat, men det var en uventet smakfull opplevelse. Legg til bildetekst Denne salaten er jo ganske vanlig, den store forskjellen ligger som så ofte før i dressingen. Denne gangen valgte jeg en med asiatisk smak. Oppskriften for 4 kommer her 600 gr storfekjøtt i strimler 2 hod...

JEG ER BLITT VELDIG GLAD I DEN MÅTEN Å KRYDRE KJØTT PÅ.  Det er det samme hvilken type kjøtt man har, marinerer du, så får krydret litt tid til å trenge inn og gi en bedre smak enn bare med krydder på overflata. Denne gangen hadde jeg noen små kylling klubber til middag. For å få en god smak på dem ble de lagt i en marinade. Hvis jeg hadde drysset krydder over klubbene er jeg redd det fort hadde blitt brent overflate. De er ikke så store. Marinade til kylling 1 dl soyasaus 1/2 dl hoisin saus 2-3 ss flytende honning 2-3 fedd hvitløk finhakket 1-2 ss revet ingefær 1 lime saften av. Dette blandes og kyllingen vendes inn. Du kan bruke både bryst, lår eller en hel kylling i biter. La det ligge ca 1 t. Det er ganske rikelig med marinade, mye mer enn jeg trengte til 6 klubber. Resten helte jeg over klubbene i stekeforma. Servert med litt ris og en lett salat så har man både en billig og lettvint middag. Her kommer du til flere oppskrifter.

SÅ ER SOMMERMIDDAGENE HER, DE MED FAMILIE RUNDT BORDET, BADEDRAKTER OG HÅNDKLÆR SVINGENDE FRA KLESNORA Så, etter en liten aperitiff og hygge i skyggen oppe i hagen, så var ribba ferdig. Ja, nå ble du vel overrasket? Vel jeg har gjort det før, laget ribbe utenom sesong. Det er nok mange som gjør det. Jeg foretrekker å krydre ribba litt annerledes Aldeles nydelig, selv bare det å se på  Selv de kresne tenåringene som ellers er litt pirkete, var helt stille og spiste godt. Kan ikke få større komplement. Javel, så var det en som syntes ketchup var nødvendig på nudlene.  Vi hadde med andre ord en aldeles fortreffelig kveld rundt bordet. Slik gjorde jeg det: 1,2-1,3 kg rutet ribbe Frisk koriander Krydderblanding: 2 stk hvitløk finhakket 1 stk chili   ----«--- 1 ss ferk ingefær, revet 2 ss soyasaus 1 dl vann ½ terning hønsebuljong 0.5 dl brunt sukker 1 ts sesamolje Saften av i lime Slik gjør du: Legg ribba på ei seng av grovt...

JEG JAKTER AV OG TIL PÅ TILBEHØR TIL DET SOM EGENTLIG ER LITT VANLIG OG LITT HVERDAGSLIG Jakten denne gangen var etter et eller annet av tilbehør til svinekjøtt. Jeg synes ofte svinekjøtt i alle fasonger blir litt smakløst hvis man ikke har gode smaker til.  Et av eksemplene er svinefilet rullet i parmaskinke, et annet er grillskiver dekket med sterkt krydder. Mitt løsning på dette, denne varme sommer ettermiddagen ble en løksaus. Brun og lekker til svinekjøttet OPPSKRIFT PÅ STERK LØKSAUS 3 rødløk i skiver 3 ss smør 1,5 dl balsamico 1,5 dl portvin smak til med sukker, salt og pepper Løkskivene surres i smøret over svak varme til de er myke og blanke. Hell over balsamico og portvin. la dette koke litt, smak så til med krydder. Du kan bytte ut portvin med bare balsamico eller motsatt, bare portvin. Hvis du lar vesken fordampe, så kan du spe med litt vann. Jeg kokte og ut pannen med vann. Denne var en søt/syrlig løksaus som smakte oss fortreffelig. Til alt hell...

EN SOMMERLUNSJ UNDER TREKRONENES BEHAGELIGE BESKYTTELSE På en terrasse ut mot havet, der var ei gruppe damer samlet og ble traktert på beste måte. Dagen startet med tur og bading for flere av oss, men den perfekte avslutning var selvsagt denne sommerlunsjen.  Selvsagt, vi er jo i Norge, idyllen blir ikke fullkommen uten et regnskyll som driver selskapet innendørs. Etter en hektisk fjerning av puter og møbler som ikke ville trives i regnbyger. Etter at alle var på plass innendørs, så var sommerbygen over. Alt fungerte altså som det skal  en fin sommerdag i Norge Dette nærmer seg en klassisk Club Sandwich Bare slik at vi kan ha et indre bilde av hva det er snakk om. Skråskjær denne, fest den med tannpirker og du er på plass med en klassisk Club Sandwich Vertinna insisterte på at det ikke hadde vært noe arbeid å snakke om å forberede lunsj for 10 damer.  Vi tror som vi vil om det, men hun hadde planlagt og forberedt Club Sandwich til oss. Hvorfor ka...

   I KORSAMMENHENG SÅ HAR VI KANSKJE FÅTT DET NÅ.                                                                                                                                                           Alt ute på øya Flor og fjære var  vakkert og fantastisk   Vakre Stavanger, et nesten feilfritt arrangement for 1500 sangere. Som man kunne vente på de trakter, så sørget Vårherre for et fantastisk vær. Om noe, så ble det  til tider litt vel varmt. Fra å starte med omvisning på utrolig, vakre Flor og fjære, til samme sene kveld å  være på Utstein Kloster for å høre på ko...

BOKKLUBBKVELDER DREIER SEG JO OM DET SKREVNE ORD. SAMTALEN RUNDT BØKENE OG INNHOLDET I DET VI HAR LEST HAR HOVEDROLLEN. Men allikevel er det merkelig ofte at det skrevne ord også kommer i form av ei oppskrift.  Vi hadde lest boka "Med blodig forsett" av Graham McRae Burnett. En sterk fortelling om et innelukket og fattigslig område og menneskene som bodde der og deres skjebner. Dette var i Skottland fra ca 1860-tallet, men hvis man kan litt historie så forstår man at levevilkår ikke har vært så forskjellig hvor man enn beveger seg i Nord-Europa. Samtalen beveget seg mellom fortidas harde liv, via egne hus og hytter til matoppskrifter. Vi var også innom avisen Klassekampens litterære styrke og diskuterte en tidligere kronikk derfra Den omhandlet A.O.Vinje og en nyutgivelse av ei bok han gav ut i 1863. Boka het "A Norsemans`s Views of Britain and the British" Siden kveldens vertinne var British or rather Scotch, så hadde den boka en viss interesse. Den kulturelle...