ANNE-GRETHES BLOGG

AV ALLE KYLLING/HØNE GRYTENE SOM FINS, SÅ ER NOK DENNE DEN MEST KJENTE. Når man legger sammen dette faktum og det andre faktum som er, at jeg liker veldig godt kyllinggryter. Da blir det veldig merkelig at dette er første gangen jeg har prøvd denne matretten. Lyset går av og til opp sent, men jeg må få tilføye, godt. For dette var godt. Sopp og løk og gulrøtter, alt i en himmelsk saus. Oppskrift 1 kylling eller kyllinglår, ca 1,2 kg ca 150 gr bacon i små biter ca 250 gr småløk 3 gulrøtter, i biter 3 stilker stangselleri, i biter 3-4 fedd hvitløk 2 ½ ss hvetemel ca 5 dl rødvin 2 ½ dl kyllingkraft(buljongterning) 2 timianstilker 2 laurbærblader salt/pepper persille, finkuttet Del kyllingen i 8 deler, overflødig fett, skinn  og ryggbein fjernet jeg, før jeg vasket og tørket bitene. Hvis du har bare lårstykker, deler du dem og i to. Del i leddet mellom overlår og "klubbe". Krydre kyllingen med salt og pepper. Skjær opp bacon, hvitløk, ...

DET VAR IKKE SÅNN AT VINTEREN KOM PÅ MYKE LABBER I ÅR Nei, Kong vinter slo av varmen, pøste over oss først regn, men du vet med varmen slått av så ble det jo fort snø utav det der som han helte i hodene våre. Vanskelige kjøreforhold for mennesker både med og uten piggdekk. Strømbrudd som varer i flere dager. Folk som fryser og innhold i frysebokser som blir ødelagt. Her hos oss så det ut til å gå greit, men så gikk vi en tur i hagen neste dag. Du store katastrofe. Busker, greiner og trær som er brukket. Det var et trist skue. Min vakre Hjotrtesumak blant et virvar av brukne greiner så ser du de store bruddflatene Dette er selve stammen Den har revnet helt ned til bakken. Hele omfanget kan vi ikke se ennå med så mye snø. Dessuten er det som var våt, tung snø blitt til et hardt panser av is som ikke la seg flytte. Slik så den ut i oktober Den var jo vakker Magnoliaen Lengre bort i hagen står de forslåtte restene av en hardt ska...

DET HØRES HELT ABSURD UT, MEN HER SKAL DU SE HVORDAN DET ER. En helt merkelig tanke å skulle lage smør av epler. Det er jo heller ikke det man skal. Dette er en type eplemos som er lett å smøre utover. En ny og interessant måte å bruke epler på. Jeg får vann i munnen av synet av så mye frisk frukt. Et helt typisk FØR og ETTER- bilde. Ei skål med friske gode epler, forvandles til en flott stabel med velfylte og hermetiserte glass.  Klar for ei hylle i den kjølige og mørke kjelleren Dette er eplemos som er tilsatt litt krydder og kokt LENGE. Da karamelliseres den og får en annen smak. Bare prøv. Oppskrift på Eplesmør, gir ca 8 dl ferdig syltetøy 1 kg epler 2 dl eplejuice eller eplecider 100 g vanlig sukker 100 g brunt sukker 1 ts malt kanel ¼ ts malt nellik ¼ ts malt allehånde 1. Skrell og kjern eplene, og skjær dem opp i mindre biter. 2. Ha eplebitene over i en kasserolle og tilsett eplejuice og vanlig sukker. 3. Kok opp, og skru ned...

BRØDBAKING HAR JEG IKKE DET HELT STORE GREPET PÅ FØLER JEG. INNE I MITT HODE ER DER EN MAL, SLIK SOM BRØD SKAL SE UT OG SLIK SOM BRØD  SKAL SMAKE. Det er kanskje ikke overraskende at det er noe fra fortida, (det er blitt så forbasket mye av den) det er min mors brød som har skapt standarden for meg. Dessverre klarer jeg ikke helt å komme dit, derfor er jeg ennå på søk. Smaken ble aldri slik det smakte i min barndom. Merkelig det derre. Kjenner at det er på tide å finne sin egen vei inn i den velduftende og forlokkende baker-verdenen. Har hørt så mye fra søstre, døtre og venninner om eltefritt brød stekt i gryte. Nå får jeg prøve kanskje dette blir brødet over alle brød. I den sorte gryte Den skikkelig gamle jerngryta mi fikk være med på leken. Den holder og holder i tiår etter tiår. Alle mine krumspring og forsøk innen matlaging har denne gryta vært med på Ser ikke dette lekkert ut så vet ikke jeg. Resultatet en søndags formiddag ble flott. Hv...

DET HAR ALLTID VÆRT NOE AV DET HYGGELIGSTE JEG VET Å VÆRE MED PÅ Det kan være det samme om det er feiring av meg selv eller noen andre. Jeg trives godt i selskap, og denne gangen var det et strålende selskap. En venninne som fylte rundt år og som hadde fått i presang av sine barn et selskap. Det kunne ikke vært bedre. 25 godt voksne, flotte damer herfra og derfra. Mange kjente ikke hverandre fra før, denne lille småbyen er visst stor nok allikevel. Du kan vel tenke for et lydnivå, og for en trivsel. Voksne barn er godt å ha, de disket opp med dekket bord, velkomstdrink, Tapas og et flott kaffebord til slutt. Det manglet ingenting, selv utsikten var formidabel. Det bugnet Det var så mye mat og damer at jeg måtte begrense fotograferingen og ikke gå i veien. Egg med remulade Det ble da til noen bilder allikevel. Spanske kjøttboller Det som er synd, er at man klarer ikke å smake på alt. Det er så alt for mye. Og alt smakte nydelig. Store flotte rek...

NÅ ROER VI NED ETTER MANGE UTSKEIELSER I HELGA MED ALT FRA TACO VIA SITRONKYLLING TIL LAMMERIBBE. Du ser det? Kan ikke fortsette i det tempoet vet du. Nå må det litt torsk til. Et par skiver med torskefilet kan vel smake som en mandagsmiddag? Jeg fant fram ei ildfast form og gikk i gang.  Denne lyste opp på middagsbordet Oppskrift til 4 personer 700 gr torskefilet 1 gul løk 1-2 fedd hvitløk ½ brokkoli 2 røde paprika ½ terning grønnsaksbuljong 3 dl vann 2 ss olivenolje ½ sitron 4 -6 ts pesto salt og pepper aluminiumsfolie Torskefiletene skjæres i passe serveringsstykker og drysses med salt og pepper Kutt løk og hvitløk i tynne skiver. Skjær brokkoli og paprika i buketter og biter. Legg grønnsakene i ei ildfast formdrypp over olje og hell over grønnsaksbuljongen som er løst i vannet. Dryss grønnsakene med litt salt og pepper Legg torke bitene på toppen av grønnsakene. Press over sitronsaft og smør på pesto. Dekk formen med ...

DET SA HAN ENE BERGERNSEREN. HAN ANDRE SA IKKE MYE, HAN BARE SÅ LYKKELIG UT OG SPISTE Du vet når invasjoner varer over dager, så må man jo gjøre mer enn å spille spill eller å chatte med venner. Det er da at mormors plan om kulturelle aktiviteter slår inn. Denne gangen dro vi til Sandefjord, der ble det arrangert ei kulturhelg på det stedet som heter "Rukla" En del av dette var ei forestilling av "Stella Polaris". Stella polaris er en friteatergruppe som har tilhold her i Vestfold . De har vært en del av middelalder festivalen i Tønsberg. De er kjent for sine store opptog og fantastiske kostymer. Denne gangen var det noe helt annet. En neddempet forestilling med bare to aktører, med en form for magisk, poetisk, realistisk pantomime. Da skjønner du sikker at dette er litt annerledes for å utrykke meg forsiktig. Temaet var tydelig og alvorlig nok, Mennesker på flukt. Artig nok ble begge tenåringene fasinert og berørt. Alle inntekter gikk til TV-aksjonen i år. ...