ANNE-GRETHES BLOGG

DET ER EN AV DE BESTE JEG HAR LEST PÅ LENGE Opprinnelig tittel er Archipelago  En bok fra Karibien, hvor sjeldent er ikke det? Uten å ha fått anbefalinger fra noen, ble den tatt rett ned fra ei hylle og så gav den meg en så magisk leseropplevelse. Etter en flom sitter far og datter traumatisert og knust tilbake. Her starter fortellinga og reisen. En fantastisk reise gjennom det arkipelaget, det øyriket som omgir dem. En fortelling om ytre farer og ytre magiske opplevelser, men også den indre reisen som reparerer med tross, mot og standhaftighet. Fantastisk og vakker karibisk natur spiller en stor rolle her. Jeg liker historier, godt fortalte historier. Denne historien har det meste. Den er spennende, den handler om følelser og om å møte sine mørkeste følelser. Den gir fornyet innsikt og glede. Anbefales.

DET MENER JEG VAR PÅ ET SKOLEKJØKKEN I OLDTIDEN Det var nesten den samme oppskriften da som nå og smaken var lik. Det er og en av de småkakene jeg nesten har glemt, men i min søken etter sprø, små godbiter, dukket disse opp fra glemselen. Med påske og påskegjester som er rett rundt hjørnet, jeg som trenger noe i kakeboksene for å møte behovene hos de sultne horder. Til det er sandnøtter et utmerket valg. Sprø, små og søte Oppskrift 250 gr sukker  250 gr romtemperert smør 1 egg 1 ts vaniljesukker 500 gr potetmel 125 gr hvetemel Rør smør og sukker til en lys lett smørkrem, ha i egget og rør godt før du sikter inn melet. Gjem litt hvetemel til å trille ut.  Sett deigen kaldt og ta bare ut en bit av gangen når du triller ut.  Lag ei pølse og kutt i passe emner, lag kuler.  De sklir utover så ikke sette dem for tett. Sett på plate dekt med bakepapir og stek på 200 C i 10-12 min.  Du får minst 70 små munnfuller av denne deigen. De må oppbevares i ...

DENNE GANGEN KOM JEG OVER EN ENGELSK OPPSKRIFT. Den får komplettere de Indiske, de Nord-Afrikanske og selvsagt de norske som fins i mitt reportuar. Denne gryta heter  Langcershire  lammegryte og er basert på Stout Dette ble servert med coleslaw  og eddiksdressing Oppskrift for 4 prs: ca 800 gr smått lammekjøtt el koteletter 2 hele løk ca 80 gr bacon 2-3 dl stout 2 dl hermetiske tomater 4-6 poteter 3 fedd hvitløk 2-3 kvister timian  2-3 kvister rosmarin 2 lauvbærblad 1-2 ss Worcestershire saus salt/pepper La kjøttbitene ligge med salt og timian ca 30 min før steking. Tørk av og stek, de skal karamelliseres, det er en viktig del av smaken og brun også løken. Så legger du løken i ei ildfast gryte med lokk og kok ut panna med øl. Sørg for at alt som satt fast i panna følger med. Det er der smaken sitter. Hell dette over i gryta.   Legg kjøttet oppå løken, Ha på salt og pepper, hell så over tomater, urtene, baconet i biter, hvitløk og wo...

SPESIELT NÅR VI SNAKKER OM MAGRE MÅLTIDER Det er mange som får nesten kvalme når de tenker på denne osten. Den smaker jo ingenting, muligens bortsett fra melkesmak. For de fleste av oss er det nok slik, at cottage cheese fungerer som tilbehør  slik at man blir mett når menyen er  mager.  Grunnen til at den gir metthet, er at den har et høyt proteininnhold. Er du igang med å spise vegetarisk så mister du fort proteiner, med cottage cheese er du på den trygge siden.  For å gjøre det kort, jeg synes cottage cheese er veldig nyttig spise, men jeg passer på å servere den sammen med noe som smaker mye, slik som dette: Smakfullt og næringsrikt. Oppskrift: 100 gr cottage cheese ca 100 gr =1/2 avocado 4-5 oliven 1 skive grovt brød Som du ser så er ikke dette akkurat hjernekirurgi eller astofysikk. Enkelt, lettvint og det smaker overraskende godt, mest på grunn av de smakfulle olivenene selvsagt Vil du vite hva denne tallerkenen inneholder?  Jeg har gjo...

SYNES JEG, OG DETTE ER ET LITE MÅLTID JEG BRUKER Å LOKKE SMAKSPANELET MED. Du vet, han som er her hver dag, som spiser alt jeg lager med samme uoppslitelige velbehag og nysgjerrighet. Han er ikke så veldig entusiastisk når det kommer til magre måltider med mye grønt. Han har for eksempel bedt om å slippe grønnkål.  Da prøver vi noe annet, tenker jeg. Først må øyet gledes, det synes jeg denne maten gjør. Mat for to Oppskrift 150 gr squash 1 hel paprika 1/2 gul løk 2-3 skiver fenikkel 2 stykker skinnfri, frossen laks eller ørret 1-2 ss stekeolje Løk, paprika og fenikkel kuttes i passe strimler, legges i middels varm panne i minst 10 min. Pass på så det ikke blir brunt, det skal bli blankt og gjennomvarmt. Squash skjæres i skiver (ca 1 Cm), disse stekes i litt varmere panne til de blir gylne på begge sider. Imens kokes fisken i usaltet vann, ikke hard koking, da går den lett i stykker. Billigere, enklere og magrere kan det neppe ...

SMAKEN ER JO ALLTID NYDELIG. En av de tingene jeg liker med denne suppa er at metthetsfølelsen varer ved. Jeg føler av og til at supper uten proteiner fyller opp i øyeblikket , men så blir du fort sulten igjen.  Linsene gir nok til å stoppe sult kanskje i 3-4 timer. Da er jeg fornøyd. Man får matlyst av denne, ikke sant Oppskrift til 4 personer 1 stk  løk, finhakket 2 krm spisskum 2 krm  korianderfrø 2 fedd  hvitløk 1 stk  gulrøtter, finhakket 2 stk  selleristenger, finhakket 1 l vann 2,5 dl linser, røde 1 ts  chilipulver 1 ts  spisskum, malt 1 ts  paprikapulver 1 ts  gurkemeie 1 stk  laurbærblad 3 ss  grønnsaksbuljong Salt Jeg har brukt måleenheten krm her. Det betyr jo kryddermål og kanskje ikke alle har det. En halv ts er nok omtrent det samme. 1. Stek løken myk i litt olje i en kjele. Sleng oppi i spisskummenfrø, koriander...

DET ER IKKE SÅ MANGE AV DE SUNNE OG MAGRE OPPSKRIFTENE PÅ DENNE BLOGGEN En av dagene seilte det ned i postkassen et tidsskrift med navn"I FORM". Blant mye annet var der sider med oppskrifter på gode vegetarretter med lavt kaloriinnhold.  Du kan vel skjønne at jeg ble interessert.  Noen andre har og etterlyst slike oppskrifter her på bloggen.  Nå kan jeg kanskje også bidra til "den generelle folkehelsen" med noe gode tips.  De nærmeste dagene vil jeg lage noen slike innlegg.  Den som er først ute er en oppskrift med blomkål. Denne gangen i en salat som couscous. Farvene er fristende Oppskrift til 4 1 blomkålhode  1 neve persille 1 neve basilikum 70 gr gresskarkjerner saft av 1/2 sitron 1 -2 ss god olivenolje 200 gr fryste eller friske erter, bønnebelger kan brukes 100 gr fetaost Skjær blomkålen i små biter og kjør den i matmølla,hurtighakke(foodprosessor) til du har en konsistens som minner om couscous. Kan og rives på grovt ...