ANNE-GRETHES BLOGG

OG  BØKESKOGEN SLUTTER ALDRI Å OVERRASKE Det gjelder egentlig bare å ha øynene med seg. Det er selvsagt ikke bare,bare, når 5-6 skravlete damer sprinter i vei. Vi ser ikke alt som vi passerer, men av og til er naturen så slående vakker og skjønnheten stopper oss litt, og da kan vi ta bilder for å nyte mer senere. For en fantastisk sopp, Og for ei skinnende grønn farge. Legg til bildetekst Avblomstrede Tromsøpalmer er veldig dekorative. En tidlig desember morgen i bøkeskogen, Larvik. En av de første dagene med rim og frost. Jeg synes damene på stien lyser opp med sine farverike klær. Ennå en metode for å få stelt litt med den mentale såvel som den fysiske helsa. Fortellinger om flere turer fins her .

SÅ VAR DETTE EN STOR OPPLEVELSE Du kan se av program og billett hvem som spilte og sang Vi var to godt voksne damer som brukte en kveld i julestria til å sikre oss at sjela også var stelt med, kommet i stemning og klar til jul. Det er ikke alltid lett å få til på egen hånd, men da tyr vi til kulturen, kanskje først og fremst musikkopplevelser.  Dette fungerte over all forventning denne gangen. Mye publikum, opplagte musikere og solister. De leste dikt, sang vakkert, spilte barokkmusikk slik at vi gynget. Tine Thing Helseth forførte oss med trompetlydene sine. Det kunne egentlig ikke bli bedre, og da vi vandret ut i desembermørket var stemninga som forventet, på plass.

DEN ULTIMATE FROKOSTKOSEN. JADA, JADA, JEG VET AT DET ER BRITENES FAVORITT TIL ETTERMIDDAGSTE ( Afternoontea ) ELLER KAFFE.   Allikevel liker jeg å spise det til frokost istedet for rundstykker. Helst når frokosten egentlig kunne kalles lunsj. Man kan jo selv bestemme hva den skal smake. Sukker og tørket frukt endrer selvsagt smaken og da blir de mer lik en vanlig norsk hvetebolle. De kunne kanskje vært penslet bedre? Det er ikke første gangen jeg finner en ny oppskrift på scones, det kommer kanskje flere med tiden. Ingenting er så bra at det ikke kan forbedres. Idag har jeg gjort klar denne oppskriften, planen er å være så flink at de lages og stekes på formiddagen 1. juledag slik at vi kan kose oss med noe lettlaget varmt bakverk til den store julelunsjen. Oppskrift 3375 gr hvetemel 24 gr bakepulver 75 gr smør 170 gr melk 1 egg 40 gr sukker Smuldre smøret i det tørre, bland egg/melk og ha det i melet. Kna dette sammen, hvil i ca 10 min. Kjevl ut en tykk l...

NÅR DET I TILLEGG ER EN SMAKSBOMBE, DA BLIR DET SPENNENDE Å SPISE RIBBE Det er mange år siden sist, og kunsten var nesten glemt. Men i år skal ikke julen være her, og huset blir ikke fylt med familien, så da får jeg litt tid til overs og leker rundt med slikt som hjemmelaget rødkål. Tidligere i høst falt jeg for fristelsen til å kjøpe et nytt kjøkkenredskap. Sikker på grunn av den aggressive markedsføringen til en kjent lavpriskjede. Hadde selvsagt ingenting med min svake og lettlurte natur å gjøre. Har jo klart meg med skarpe og gode kniver i mange år.... Men morsomt er det. Redskapet heter kjøkkenmandolin. Den hjelper meg å kutte, strimle, rute og raspe.  Litt rusk og snusk må man tåle Slik ser dette vidundret ut, med rødkål i. Rødkål er forresten utrolig vakker, jeg har alt sagt det kanskje? Som en rubin lyste den opp i desembermørket på kjøkkenbenken. Det ferdige resultatet Hvordan gjør man det når man først har fått snittet den fint nok?...

JEG GÅR FOR DET ITALIENSKE NAVNET, GRISSINI. DET ER JO DET DET ER. Aperitif nå på fredagen er litt dempet, julestria vet du. Eller kanskje bare en viss følelse av måtehold sånn rett før jul. Har det noe med gamle tanker eller følelser av fastetid mon tro? Vanskelig å svare på, har aldri hatt et aktivt forhold til sånt, men man vet jo ikke hva underbevisstheten driver med.  Min bevisste del gjør klar for en julefeiring  med både gode norske tradisjonelle matretter og spennende nye smaker .  Grisiniene er så gode at de godt kan være med på et tapasbord eller et middagsbord. Klar for lagring Oppskrift 75 gr smør 125 gr hvetemel 75 gr finrevet cheddar 2 ss finrevet parmesan en klype sennepspulver(kan utelates) 1,5 ts kajennepepper 2 ss kaldt vann melk til pensling Valmuefrø eller sesamfrø Mel og smør kjøres i kjøkkenmaskin til det ser ut som brødsmuler, bland inn ost og krydder. Tilsett vann til en glatt deig, kanskje litt mer enn i oppskriften....

DU KJENNER KANSKJE DISSE SMÅ TØRRE SOM HAR ET VISST RYKTE? ET RYKTE SOM VANSKELIGE, MEN LEKRE. Hos oss har behovene forandret seg etter som årene har gått. De sju sortene blir det ikke. På mitt kjøkken og for denne kokken er det viktig å bruke sin sunne fornuft. Nesten like viktig som tradisjonene. Noen i familien må si:" Den eller de kakene liker jeg, kan vi lage det?" Å lage kaker for å pynte fat og så kaste dem, passer dårlig for meg.  Dessuten har vi som feirer jul sammen fordelt litt av jobben mellom oss. I  dag har jeg laget de beryktede og vanskelige Berlinerkranser. Men de smaker jo så lekkert. De ser jo så lekre ut, en smakfull munnfull for voksne damer som liker dessertvin, portvin eller madeira. Da kommer de til sin rett. Oppskrift på Berlinerkranser 2 hardkokte eggeplomme 2 rå eggeplommer 125 gr sukker 250 gr godt smør 300 gr hvetemel  Til pensling 1 eggehvite 1 dl perlesukker Kok eggene i 8 min til hardkokt. Gni de hardkokte eggeplommene og bl...

HVERT ÅR SIDEN TIDENES MORGEN ELLER DEROMKRING, HAR JEG LAGET EI FRUKTKAKE TIL JUL. Det har vært en av mine mest urokkelige tradisjoner. Den samme fruktkaka fra Lødingen hvert år. Vel, kaka var ikke fra Lødingen, men henne jeg fikk oppskriften av bodde der. I år har jeg tenkt annerledes. Nå vil jeg prøve ei oppskrift som har hentet ideer fra både her og der. Med ideer fra engelske fruktkaker og det indre arkivet jeg bærer på, også kalt erfaring. Så har jeg rørt dette sammen til ei aldeles flott julekake. Først var den sånn  Så ble det sånn Den nye lekre silikonforma mi liker jeg, det er noe med fargen. Oppskrift 250 gr brunsukker  250 gr Bremyk (Smør eller margarin) 1 ss mørk sirup 5 egg 1 ts kardemomme 1 ts kanel 0,5 ts nellik revet muskat 300 gr hvetemel 0.5 ts bakepulver 500 gr tørket frukt 1,5-2 dl portvin eller sherry 1 appelsin 100 gr valnøtter Legg all tørket frukt i bløt i portvin eller hva du velger, minst et døg...