ANNE-GRETHES BLOGG

DET MENER JEG FAST OG BESTEMT. Det betyr ikke at jeg ikke lager det til hver jul, jeg gjør jo det.  Etter ønske fra unger og voksne i familien. Når sant skal sies så er det jo ingen mening i å holde på tradisjoner bare for tradisjonene sin del. Vi tilpasser oss etter hvert som årene går og lærer nye ting som vi liker og får det til å passe hos oss. Slik er det vel for de fleste. For meg er det viktig at det vi holder fast på er det familien liker og føler seg komfortable med. Altså blir det sjokoladeboller. Vakker mønster Oppskriften jeg fulgte i år var slik: 150 gr delfiafett 150 gr kokesjokolade 1-2 ss sterk kaffe 2 egg 200 gr melis 1 ts vaniljesukker Puffet ris Smelt delfiafett sammen med kokesjokoladen. Jeg blandet lys og mørk sjokolade fordi familien liker det sånn. Ha i sterk kaffe for å få fram sjokoladesmaken.  Pisk eggedosis.  Hell fett og sjokoladeblandingen over i eggedosisen, bland godt...

DE ER NÅ FYLT PÅ FLASKE som du ser ble det en mørk og fin farge og sannelig ganske mye. Trenger ikke karaffel jeg Gamle flotte konjakkflasker kan jo brukes til så mangt. Etter å ha silt og smakt og dekantert og smakt og forsiktig silt gjennom ei trakt og smakt, så klarte jeg ikke å la være å vise dere denne julegaven til mor i huset. Som nå er smakt og godkjent. Tror kanskje jeg smaker litt til........ Vil du ha oppskrifter på andre drkker klikk her.

DISSE RØDE BÆRENE STARTET SIN KARRIERE SOM ET FRISKT PUST AV HØST På en av de fine turene som Tur damene hadde i høst sto en busk og viftet med røde fristende bær. Farlig, farlig sa sykepleieren. Spennende, vakre og fasinerende sa noen lærere. Mot all fornuft tok vi noen greiner hjem for å dekorere med. Hos meg har de stått i en kjølig gang, hvor de daglig har vært til glede. I denne søte adventstid begynner tankene om dekorasjoner til jul å dukke opp hos meg. Bærene kommer igjen til heder og verdighet med noen velplasserte tujakvister, og en furukvist. Giftige eller ikke. De er ennå ikke artsbestemt, men er for sikkerhetsskyld plassert utenfor småbarns rekkevidde.

IGJEN HENTER JEG INSPIRASJON I FRA TRADISJONENE MINE, OG TILPASSER DEM NÅTIDEN Et enkelt og hyggelig middagsmåltid sammen med mennesker vi trives med. Det er ikke mye som slår det.  Når vi avrunder med å se Opera på kino. En stor oppsetning fra Metropolitan i New York. Verdis Flagstaff, det blir ikke mye bedre enn det. Tilbake til maten og ripsbærene.Høstens grøde ligger i fryseboksen og venter på å bli spist. Rips med vaniljesaus..... det har alle smakt.  Rips med eggedosis, mange kjenner den. Rips med kanel, nellik og ingefær derimot, den er vel ganske ny, ikke sant? Dette må til  0,5 dl ripsbær,   Kok sukkerlake av:  1 dl vann 2 dl sukker 1 ts finhakket fersk ingefær Et bitte lite dryss kanel 4-5 nellikspiker 1-2 ss nypresset sitronsaft Kok dette slik at sukkeret  Smelter og smakene blander seg. Hell sukkerlaken over ripsbærene og la det stå til du trenger det. Server med vaniljeis. Dette kan og serveres varmt, eller...

ER EN TRADISJONSRIK, FRISK OG SMAKFULL DESSERT. Når jeg lager selskap og serverer noe så tradisjonsrikt som lutefisk, så tenker jeg at det som følger etter også skal være tradisjonsrikt. Det er jo svært mye å velge mellom, mitt valg i år falt på tilslørte bondepiker.  De påfunnene jeg hadde som ble vellykket til desserten i lutefiskselskapet, vil jeg ikke skal gå i glemmeboka hos meg. Derfor gjentok jeg suksessen til søndagsmiddagen i Bergen. I gamle oppskrifter står det at du skal bruke revet brød eller knuste tørre kjeks. Det er jo vel og bra, men her har du et annet og velsmakende forslag.  Slik så de ut Karamelliserte havregryn med kanel Oppskrift: 1 dl hvitt sukker  2 dl store havregryn et dryss kanel Sukker og havregryn haes i passe varm stekepanne. Du må føle deg frem med varmen. For mye varme og sukkeret brennes før du får trekt pusten, for lav varme og sukkeret smelter aldri. Når du synes de er brune nok, drysser du dem på er bake...

DETTE ER EN JOBB VI IKKE TAR LETT PÅ Det er noe  av en familietradisjon, enten de ytre omstendighetene ligger tilrette for samling eller ikke.  Samles vi hos den ene eller andre, pepperkakehus blir det i alle våre hjem. I år hjalp jeg to barnebarn og ei datter med byggverket. Det vanskeligste er alltid å lime sammen. Klarer vi det, ja da er det bare morro med resten. Her er det ingen regler og personlig kreativitet står høyt i kurs. Det er jo litt jobb Hun klarer det bra, enda så varmt og farlig det er Så langt er alt bra Det store samarbeidsprosjektet er i havn. Du lurer vel på om vi hadde ei oppskrift til deigen? Du vet det er utrolig god pepperkakedeig i de fleste butikker? Tenkte nok det. Du vil kanskje lage din egen pepperkakedeig? Ei god oppskrift fins her .

DET ER VANSKELIG Å KOMMER UTENOM Iallefall i en matglad familie som hos oss. Er dette nok tro? De fleste har sine egne oppskrifter, mye tradisjoner som er ute å går her. Min egen erfaring er at du lager det du liker og det familien liker. Sliter du med uspiselige kaker i januar? Kanskje du skal stille deg noen spørsmål i forkant av typen, er kakene smakfulle i utgangspunktet?, kan de komme fram oftere utenom juleselskapene? De kan smake godt på jobben eller til en hyggelig kaffekopp. Hva vet jeg, du er kanskje klar til å kutte ut hele greia. Hos oss er det fremdeles en betinget interesse. Altså vi gidder ikke å streve med 7 sorter. Det er vel litt galskap. Her på kjøkkenet blir det laget 2 sorter, krumkaker og brunepinner. Sandnøtter og Berlinerkranser er i år kjøpt på et julemarked. En oppskrift på sandnøtter og berlinerkranser fra tidligere år kommer her: 250gr hvetemel,  250 gr potetmel, 250 gr sukker,  1 ts bakepulver,  250 gr marg, 2 egg.  B...