ANNE-GRETHES BLOGG

DU VET, DEN SOM HETER BELLA CUCINA ELLER FAMILY DINING. HAR OG VÆRT OMTALT SOM MAMMAS KJØKKENKROK Alt etter hvilket skilt man ser og hvilken vinkel man kommer fra. Det har, til tross for en våt sommer vært mange deilige kvelder her med gode måltider hyggelige mennesker og flotte samtaler. Denne gangen vil jeg vise fram den fiskemiddagen vi hadde i går.  Torsk med sitronsaus, servert med fenikkel, gulrøtter, nepe og små kokte poteter Med rotgrønnsaker og en god saus Smakte himmelsk med et lite glass hvitvin til. Nam, nam sommer i august. OPPSKRIFT 1 liten løk finhakket, 1 fedd hvitløk 1 liten gulrot 1 potet. 2 dl yoghurt naturell gurkemeie Dill 1/2 sitron salt/pepper Alt kokes i 12-15 min i lettsaltet vann og moses med stavmikser. Bruk kokekraften til å spe med. Hell over i en bolle smak til med sitronsaft, gurkemeie, salt og pepper. Bland alt og hell dette over fiskefiletene som ligger i ei ildfast form. Du kan bruke hvilken hvit fisk du vil...

DA BLE DET SELVSAGT LAGET EN AV DE MEST SOMMERLIGE AV ALLE SOMMERDESSERTER, KANSKJE NEST ETTER RABARBRA. Vi spiste rips med eggedosis. Siden det er mange barn i alle aldre i denne familien, så har det vært en av de letteste og mest populære desserten å ty til. Når vi også har allergikere blandt oss som ikke tåler jordbær.... Vel resten sier seg selv. Oppskrift på dette? Nei, det regner jeg med at dere kan. Ok, her er min måte: Fersk rips så mye du vil spise  ca 1 egg pr person 1-2 ss sukker pr egg Pisk egg og sukker med hånd eller maskin til sukkerer er løst opp og eggemassen er lys og luftig, nestren stiv.   Så fyller du de ferske ripsene i et glass, eller skål nok for enhver til å spise, fordel eggedosisen ...og vips, så enkelt kan det gjøres.  Pynten druknet nesten

DET VAR MANGE SOM KOM INNOM FOR Å SE Værgudene hadde bestemt seg for å være på vår side, været var med andre ord strålende. Hagen er jo nedslitt på denne tiden av året, men den gleder jo fremdeles med det den kan. Mange stakk innom og mange spurte om mye og mange fortalt mye. Vi syntes det var svært hyggelig. Den idylliske kroken sommeren 2011 Damebesøk under epletreet Nå får vi vente på neste år å se om vi gjør dette om igjen

Pai gir også så mange muligheter. Foreksempel kan den være hovedrett med litt salat til. Den kan være en av mange retter på et tapasbor eller du kan bruke den som lunsjrett. Desserter er og en strålende måte å bruke en god paibunn. Det hele kommer an på hva du har i den. Det første bud er allikevel følgende, ha en god paibunnoppskrift. Har desverre mange    ganger brukt ferdigkjøpte halvfabrikat, du vet mel som man har vann i og vips så er deigen klar. Ja, jeg vet imot alle mine prinsipper, men jeg klarer ikke å være feilfri. Pussig det derre. Her er i allefall en lettvint, smakfull og sikker Dette skal bli en bærpai OPPSKRIFT: 175 gr hvetemel, 100 gr KALDT smør i små terninger, 1 eggeplomme 4ss kaldt vann. Kjør alt sammen i kjøkkenmaskin til det er en sammenhengende klump. ca 1-2 min. Legg kaldt ei stund før du kjevler ut. Verre er det ikke. Hvis du skal ha dessert, anbefaler jeg å ha i 1 ss melis i bunnen, har og hørt noen forslag ...

NORSK HAGELAG INVITERER TIL EN ANNERLEDES HAGEFEST Søndag den 12 august skal vi her i heimen delta på denne festen. I år holder vi oss hjemme fra kl. 1200 til 1700, og håper at noen stikker nesa innom. Værgudene (som ellers har gitt blaffen i sommer) har lovet å stille med godt vær. Det er et must skal vi få noen glede av dette.  Sommeren har vært hard med roser  Etterhvert har både det ene og det andre i hagen begynt å vise tegn til  slitasje. Det første blikket Heldigvis er det noen hardhauser som holder ut og noen som venter til høsten før de viser seg fram Det fins noe som blomsterer ennå Vi stiller med kaffe og en hage som får taes som den er. Velkommen.

DENNE GANGEN VAR VI EN TUR INNOM KILDEN I KRISTIANSAND Et nytt flott kulturbygg som imponerte med arkitektur og størrelse. Hvor tror du jeg havnet?? Jo, i restauranten. Ingen overraskelse der altså. De hadde selvsagt en flink og serviceminded svensk servitør, en grei meny og så kunne jeg bidra med en sulten og forventningsfull mage. Det er godt å bli servert til en forandring. Se så lekre tallerkener de hadde og så friskt et inntrykk det ga. Lekkert servise Hva vi spiste? Jo du ser jo at det var en suppetallerken. Det er linsesuppe, men det var mye godt i den suppa som kokken ikke hadde lyst å dele med oss . Jeg gjetter, etter smaken å dømme at vi nok hadde litt gresskar, løk, sterk og god kraft og sikkert hvitløk og ellers litt av hvert. Det vi begge var enige om var at suppa smakt utmerket og fylte magene våre på en akkurat passe måte. Vi kommer gjerne igjen, da tenker vi å få med oss en forestilling eller en konsert. Det ser vi fram til.  

PÅ EN UTVIDET HELGETUR TIL SØRLANDET KAN MAN OPPLEVE MANGT OG MEGET På naturhistorisk museum på Gimle i Kristiansand fant vi masse flotte planter og vakre stauder, utrolige roser og fantastiske fuksiatrær, men disse to lønnetrærne gjorde det største inntrykket. Det er ikke mye som er så majestetisk som store mektige trær. Lønnetrær Hvis man tenker på hvor lenge de har vært her ca 2-300 år, så får vi litt perspektiv.