ANNE-GRETHES BLOGG

VELSMAKENDE OG EKSKLUSIVT Appelsinmarmelade 500 g fruktkjøtt av appelsin 500 g sukker Saften av en sitron fersk revet ingefær  Det går en god del av de hele appelsinene bort siden kun fruktkjøttet skal brukes. Beregn derfor 2-2,5 kg appelsiner for å få 500 g appelsin-filet (rent fruktkjøtt). Du trenger også rengjorte og kokte glass med lokk. Appelsin, sitron og ingefær Fremgangsmåte: Vask appelsinene ved å gni på skallet under rennende, lunket vann. Tørk dem med kjøkkenpapir eller et rent glasshåndkle. Skrell det ytterste, oransje laget av skallet av appelsinene (kun det helt ytterste av skallet, det hvite skal ikke være med), og kutt dette i tynne strimler. Alternativt kan en bruke den fine siden på et rivjern for å rive det ytterste av skallene. Det oransje skallet legges til siden så lenge. Skrell så alt det hvite av appelsinene, slik at kun fruktkjøttet kommer til syne Skjær ut appelsin-filetene, ved å kutte forsiktig langs med de hvite hinnene som skille...

  HJEMMELAGET APPELSINMARMELADE TILSATT INGEFÆR Dette foregår på mitt kjøkken i den dypeste hemmelighet i det dype høstmørket. Oppskriften er ikke her, men under ....i arkivet. Masse appelsiner gikk med I Bel Canto lager vi et salgsbord på julemarkedet på Kurbadet hvert år.   I år leverte jeg krydderolje på små søte flasker og appelsin/ ingefærmarmelade. På innkjøpte og egne flasker. En formidabel suksess. Artig å se at det jeg lager har interesse for andre. Det ferdige resultatet

SMAKFULL OG SAFTIG Smelter nesten i munnen, nesten konfekt, superlett og rask å lage. 200 gr smør 200 gr kokesjokolade 200 gr sukker 4 egg 2 dl mel 1/2 ts bakepulver SLIK GJØR DU: Smelt sjokolade og smør sammen, ikke kok Pisk eggedosis av egg og sukker Bland sammen, rør mel og bakepulver forsiktig i. Stekes i godt smurt, rund form ca 20 cm el liten avlang. Kaken skal være flat, 225 C i 12-15 min,ikke for lenge, den skal være klissete i midten. Min kommentar er at denne er  litt kjedelig i smaken, prøv med litt chili hvis du er modig, men appelsinmarmelade er jo sikrere. klikk her for mer sjokoladekake

Turdamer trenger å komme i hus av og til, og varm suppe kan få mange til å kroe seg selv om vinteren banker på utenfor døra Jeg er klar til innrykk Linsesuppe med litt svineknoke I dag var det det samme gjenget, men i kulda var kaloritellinga veldig underordnet. Det var derimot deilig med ei god varm linsesuppe, brød og en myk og flytende sjokoladekake til kaffen. Til den hadde jeg laget en syrlig, frisk aprikosmarmelade som løftet smaken av sjokoladekake til litt nye høyder.

Å SPISE TIL EN GOD LUNSJ AV OG TIL En av de eldste og mest utprøvde matretter er jo omelett. Kan du stille opp med en fluffy, smakfull omelett, da kan du imponere og servere til hvem det skal være. Hos oss er tilbehøret ofte gravet ørret. Omeletten kan være  grei alene, men den fungerer jo så godt med varierende tilbehør og innhold. Oppskrift for 2 pers 4    stk egg 4    ss vann 1    ts salt 1    ss margarin til steking      6   ss revet hvitost   Fyll   Tomater og agurk, skinke og tomater eller sopp og tomater osv.  Visp sammen egg, vann og salt. Hell røren i en liten stekepanne. Pannen må være så varm at en smørklatt freser når den slippes i. Trekk røren inn mot midten, slik at massen på toppen flyter ut til sidene. Legg på revet ost og skinke og brett den ene halvdelen over på den andre. H...

NEI, SÅNN ER DET JO IKKE Dette er en dokumentasjon på at selv hos oss blir det junk- food av og til. Spist til bare pappen er igjen. Men god rød vin må vi ha!

DET ER IKKE ALT SOM FALLER I SMAK Til tross for en upåklagelig støtte og oppmuntring her på hjemmebane, så serverer jeg noen ganger retter som får en laber mottakelse. Av og til fortjent, og av og til forstår jeg ikke helt hvorfor. Men nei... Denne fenikkel, eple og løksalaten var da helt grei???