Innlegg

GUL ERTERSUPPE KOKT PÅ RØKT KNOKE, DET HØRER VEL HJEMME I ALLE VOKSNE KOKKERS REPORTUAR?

Bilde
  JEG TAR UANSETT SJANSEN PÅ Å SKRIVE OM DEN FYLDIGE, GODE SUPPA MED EI LANG HISTORIE, SLIK MAN GJØR DET UTEN HJELP AV TORO.  Så får vi huske at dette tar tid, så kanskje Corona pausen er tidspunktet for yngre mennesker å prøve seg. Som så mange ganger før så er middagsvalget mitt styrt av det som er på tilbud på den nærmeste dagligvarebutikken. For meg er det enten Meny eller Rema 1000. Før jul engang så lå det svineknoker i disken, så da kjøpte jeg svineknoke, og som så mange ganger før, så ble et slikt impulskjøp lagt rett i fryseboksen. Det passet ikke for meg verken med tid eller med redskap. To ganger i løpet av det sisten halve året har jeg hatt bruk for en kasserolle som tar minst 5 l. Det hadde jeg ikke så jeg prøvde meg på lånemarkedet, og velvillige venninner stilte opp. Den første kjelen var av aluminium. Du vet det ble ikke noen særlig sving på fårikål med induksjon og aluminium. Trist, men jeg klarte å løse det med oppfinnsomhet og gjestene den gang fikk sin middag. Den n
Legg inn en kommentar
Les mer

HAR DU OG EN KRIBLENDE FØLELSE AT NÅ, NÅ STARTER DET?

Bilde
 DET HAR JEG, SOM DEN UFORBEDERLIGE OPTIMISTEN JEG ER, SÅ GÅR MIN TANKEGANG SLIK: Det er nå det nye året begynner, det året som først og fremst kommer til å inneholde vaksinering og bekjemping av viruset. Det er dette året vi skal reise, møte familie og venner. Det er da vi skal klemme, ta på hverandre, holde hender og ellers kan bare fantasien sette grenser.  Vi kommer til å glede oss over å være i livet og ha framtiden foran oss. Nå har vi gått gjennom alle de tradisjonene vi har bruk for, for vårt eget velvære. Det være seg lutefisk, torsk, ribbe, kalkun eller pinnekjøtt. Du har kanskje drukket både gløgg, akevitt, champagne og alt annet jeg ikke vet om. Til og med vanlig vann. Kort sagt, vi har drukket og spist oss gjennom avslutningen av dette ubegripelige året. Når så naturen lager en finale med et katastrofalt jordskred med tap av menneskeliv, da kjenner jeg at nok er nok, nå må bunnen være nådd, nå kan det bare bli bedre. Så startet det nye året engang i løpet av natten. Da dag
Legg inn en kommentar
Les mer

SOLKVERV PER SIVLE

Bilde
I LØPET AV DENNE RARE OG TUNGE HØSTEN, SÅ ER DET VELDIG GODT Å VITE AT HØSTEN ER BAK OSS OG LYSET OG VÅREN LIGGE FORAN Vaksiner venter for oss alle og det er mulig at vi får en lett vår uten smitte. I mens gleder vi oss over at sola snur, og at med så mye mørke og regn som vi har hatt her i mitt område, så må noe veldig bra ligge foran oss. Har bare lyst til å minne på at dikteren Per Sivle(Den fyrste song)skrev litt mer. Litt tungrodd språk, men jeg likte dette. Han sa noe viktig engang på 1800 tallet Solkverv Ljost fyre og myrkt bak! Greid Skuring og klaar Sak: Ljost fyre og myrkt bak! Og Snjo-Kaven skreik: „Soli er daud!“ Og Dimma aukade paa etter kvart. Og Vetren var so lang og so aud. Og Notti vart so lang og so svart. Men so fekk me Solkverv innunder Jol. Og Joli, ho kom med aukande Sol. — Det ljosnar, det ljosnar kvar evige Dag! Det ljosnar, det ljosnar kvar evige Dag! Ljost fyre og myrkt bak! Greid Skuring og klaar Sak: Tru fyre og Tvil bak!
Legg inn en kommentar
Les mer

4 SØNDAG I ADVENT OG HVA SKJER I STUA MI?

Bilde
 JO, ADVENTSTIDA STILTRER SEG SAKTE UT OG JULA PRØVER Å FINNE FOTFESTE Og jeg i gang med et av årets store feiringer. Den første jul helt på egen hånd. Vel, selve jula skal jeg jo være sammen med familien, men jeg vil jo ha litt jul her hvor jeg bor og, du vet litt før og litt etter. Når man som jeg har jula som et høydepunkt i året, så legger man jo litt arbeid i den. Slikt som organisering, pynting og ellers faste oppgaver som erfaringen sier gir meg julestemning.  Her i min nye tilværelse så er det jo ikke alt som er som før. Men jeg prøver, og for første gang i mitt liv har jeg kjøpt juletre og fått det på plass i juletrefoten. Utløste en smule lykkefølelse. Selvgjort er velgjort heter et gammelt ordtak. En bra start synes jeg selv. Vi får se hvordan det utvikler seg fram til lillejulaften. Selvsagt må det en tepause til, litt avislesing midt i rotet. Akkurat nåføles det hele overkommelig og jeg holder humøret oppe. Klikk her for tidligere juler.
1 kommentar
Les mer

ESTRAGONKYLLING, SOM FØRJULSTREAT?

Bilde
ELLER KANSKJE EN IDE TIL ROMJULA NÅR LYSTEN PÅ TRADISJONSMAT ER BORTE? DENNE GRYTERETTEN LAGET JEG FØRSTE GANGEN FOR 10 ÅR SIDEN OG MANGE GANGER SENERE UNDERVEIS. DU KAN KANSKJE TENKE DEG HVORFOR.  Jeg kaller denne gryta treat fordi jeg er så begeistret for smaken av kylling og estragon. Stor var derfor min glede da jeg kom over en ny oppskrift på den  samme matretten. Noe var jo forskjellig, litt her og der, men estragonsmaken er like god. Jeg har tidligere sagt noe om min yndlingsmat, eller den maten jeg gleder meg mest over å lage. Smakfullt, lettvint og rimelig er noe av svaret. På bildet over skinner den røde smijerngryta og er klar for kyllingen slik jeg serverte den tidligere. Under finner du den nye oppskrifta, den hadde ganske mye saus og slik ble bildet av den seende ut Nå er jeg spent på hvor godt passer disse smakene sammen, fløte og kylling?k Oppskrift for fire 6–8 kylling overlår, helst med skinn 8 uskrelte hvitløkfedd 2 dl tørr hvitvin 3 dl kyllingkraft 3 dl fløte 2 ss s
Legg inn en kommentar
Les mer

ET FØRJULSBESØK, OG NÅ MÅ JEG VISE LITT STYRKE. ASIATISK RIBBE ER VEL STERKT NOK?

Bilde
HELDIGVIS HAR JEG NOEN GODE KILDER Å TY TIL NÅR GODE MÅLTIDER SKAL PÅ BORDET OG EN MATGLAD MUNN SKAL METTES. Kilden denne gangen var en svigersønn. det dukker av og til opp meldinger derfra om herlige måltider de har kost seg med. Tidligere har jeg nok lekt litt med ribba og prøvd andre krydre på andre årstider. Jeg vet derfor at juleribba vår er vel og god til sitt bruk, men ja, der er et men. Vi her i Norge har vår tradisjonelle måte som vi liker å holde på rundt juletider. Andre deler av verden har brukt ribbe kanskje mye lengere enn vi, feks i Asia. Det er der jeg har hentet inspirasjon til mye av maten har laget og mange av smakskombinasjonene jeg bruker. Det starter med en krydderblanding, da så det slik ut: Fortsettelsen var litt innviklet, men resultatet forsvant så fort og smakte så godt  at bildet ble aldri tatt. Gode råd er dyre, intet blogginnlegg uten bilde. M en så ligger jo et bilde klart til bruk. Etter at datter og svigersønn har laget sitt eget lille julebord etter eg
Legg inn en kommentar
Les mer

HVA GJØR DU NÅR DU GÅR TRØTT AV POTETER?

Bilde
 DU BRUKER KANSKJE RIS ELLER PASTA AV FORSKJELLIG SLAG? Det er jo ei grei løsning, men man kan jo også variere hvordan poteter serveres. For 5-6 år siden besøkte jeg Roma og ble kjent med en matrett som het Pommes Anna, kanskje best oversatt til Anna poteter. Det er allikevel litt mer swung over det opprinnelige navnet, og det har du kanskje skjønt, jeg liker at det er litt swung over ting. Du har kanskje lyst på å vite litt mer om denne Romaoppdagelsen min? Vel jeg lager den med små og store mellomrom, så her kommer den i sin fulle glory. Som du ser så bruker jeg aluminiumsfolie i bunnen av den lille ildfaste forma. Det er ikke særlig vakkert, det er bare rein latskap, men jeg gidder ikke å skure fastbrente matrester i timevis. Dette ser vel gyllent og deilig ut. Det smaker den også. Oppskrift for 1 person 2 mellomstore poteter 1 fedd hvitløk finhakket.(kan utelates) 1 ss med smeltet smør revet ost etter smak  salt/pepper Jeg bruker 1 ildfast form til hver person, men 1 stor form som
Legg inn en kommentar
Les mer